Vermicelles de riz sautées au lard et aux légumes

Ingrédients pour 2 personnes :

1/2 chou chinois

1/2 poivron rouge

1 carotte

1 oignon de printemps

1 piment rouge

8 tranches de lard à griller

1 CS de sauce soja

90 g de vermicelles de riz

eau

Faire tremper les vermicelles 5 minutes dans l'eau chaude. Égoutter.

Émincer tous les ingrédients en fines lanières.

Dans un wok commencer par disposer le lard. Laisser cuire deux minutes environ. Ajouter le poivron, la carotte, l'oignon, le chou et le piment et laisser revenir une dizaine de minutes jusqu'à ce que le chou ait fondu. 

Ajouter la sauce soja et mélanger.

Ajouter les vermicelles de riz et mélanger.

C'est prêt!

Bon appétit!