mercredi 29 mai 2019

Riz aux haricots rouges

Ingrédients pour 4 unités :

200 g de riz 
400 ml d'eau
1 boite de conserve de haricots rouges
1 cc d'huile d'olive
1 petit oignon
2 branches de persil
sel, poivre



Dans une casserole, faire revenir l'huile d'olive avec l'oignon.

Ajouter l'eau et porter à ébullition.

Ajouter le riz et laisser cuire 10 à 12 minutes.

Ajouter les haricots, mélanger et laisser cuire 5 minutes.

Saler, poivrer, couvrir et laisser reposer à couvert 5 minutes.

Ajouter le persil et mélanger.

C'est prêt !

Servir par exemple avec des filets de merlu panés.

Bon appétit !



mercredi 22 mai 2019

Filets de merlu panés

Ingrédients pour 4 unités :

500 g de filets de merlu
2 gousses d'ail
1 citron
1 œuf
4 CS de farine
huile pour friture
sel, poivre



Dans un saladier disposer le poisson préalablement nettoyé.

Ajouter l'ail coupé en dés et le jus de citron. 

Saler, poivrer.

Mettre au frigo et laisser mariner une heure au moins.

Faire chauffer l'huile de friture.

Dans une assiette, casser l’œuf et le battre avec une fourchette. Réserver.

Dans une autre assiette verser la farine. Réserver.

Passer le poisson dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la farine et ensuite le frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce que les filets soient dorés.

Égoutter les filets et les disposer dans une assiette couverte d'un papier absorbant.

Servir avec du riz et une salade.

Bon appétit!