Spanakopita

Ingrédients pour 1 unité :

200 g d'épinards

1 oignon émincé

1/2 fenouil émincé

1 botte de menthe ciselée

1/2 botte de persil ciselé

1 œuf

25 g de feta émiettée

4 feuilles de pâte phyllo

3 cc d'huile d'olive

sel

Préchauffer le four à 180° C.

Dans une poêle, faire chauffer 1 cc d'huile d'olive.

Ajouter tous les légumes et les herbes.

Faire revenir une dizaine de minutes.

Egoutter.

Ajouter l'œuf battu et la feta. Mélanger. Réserver.

Disposer deux feuilles de phyllo dans un plat allant au four [j'ai utilisé ultra pro de Tupperware].

Badigeonner d'huile d'olive.

Ajouter la préparation précédente.

Couvrir avec avec deux feuilles de phyllo et badigeonner d'huile d'olive.

Enfourner 20 à 25 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Pommes rôties

Ingrédients pour 2 unités :

2 pommes

2 cc de miel

Préchauffer le four à 180° C.

Bien laver les pommes.

Enlever le trognon avec l'aide d'un vide-pommes.

Badigeonner de miel.

Enfourner pendant 20 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Soupe de légumes et sa tranche de lard

Ingrédients pour 2 unités :

1 botte de radis (uniquement les fanes)

1/2 céleri-rave

1 poireau

1 oignon

4 tranches de lard à rôtir

1 cc de persil ciselé

sel, huile d'olive

Laver tous les légumes et les couper en gros morceaux.

Mettre dans une casserole. 

Couvrir d'eau, saler et faire cuire une vingtaine de minutes à couvert.

Une fois les légumes cuits, mixer. Rajouter plus d'eau si nécessaire.

Ajouter un filet d'huile d'olive, éteindre le feu et laisser reposer.

Pendant ce temps cuire les tranches de lard dans une poêle à blanc.

Jeter la graisse.

Dresser la soupe dans un bol. Ajouter les tranches de lard et parsemer de persil.

C'est prêt.

Bon appétit!

Flan de légumes

Ingrédients pour 4 unités :

1 courgette coupée en gros dés

1 oignon (petit) émincé 

1 poignée de tomates cerises coupées en deux 

1 cc d’huile d’olive 

3 œufs

125 ml de crème liquide 

50 g de gruyère râpé 

Sel, poivre

Quelques branches de persil

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive.

Ajouter l’oignon et les courgettes et faire revenir 3-4 minutes. Parsemer de persil haché. Réserver.

Casser les œufs dans un bol, ajouter la crème, saler poivrer et bien mélanger.

Ajouter le fromage et mélanger.

Disposer les légumes dans un plat allant au four [j’ai utilisé un ultra pro de Tupperware] (chemiser sur nécessaire).

Verser l’appareil précédente dessus et enfourner 45 minutes.

C’est prêt !

Bon appétit!

Muffins banane-poire

Ingrédients pour 12 unités :

1 banane écrasée
1 poire râpée
100 g de séré
100 g de flocons d'avoine
2 CS de yaourt
3 œufs
80 g de sucre
1 cc de cannelle
1 cc de poudre à lever



Préchauffer le four à 180° C.

Verser tous les ingrédients dans un bol. Mélanger.

Répartir la préparation dans un moule à muffins [en silicone ou chemisé auparavant] et faire cuire 30-35 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Pavlova au citron

Ingrédients pour 4-6 unités :

4 blancs d'œufs
220 g de sucre
2 cc de Maïzena
2 cc de vinaigre de vin blanc

200 ml de crème entière

1 CS de sucre glace
Lemon curd
Fraises

Myrtilles 

Préchauffer le four à 150º C. Retirer la grille.

Battre les blancs en neige, mais pas trop fermes. 

Ajouter le sucre, petit à petit, en battant bien entre chaque ajout de sucre. 

Les blancs d'œufs doivent être très fermes et très brillants.

Ajouter la maïzena tamisée et le vinaigre.

Mélanger bien avec une spatule [métallique de préférence].

Disposer la grille froide sur un plan de travail.

Disposer une feuille de cuisson en silicone sur la grille.

Placez les blancs d'œufs au centre en formant un cercle de 16-18 cm environ.

A l'aide d'une spatule, façonner les blancs d'œufs comme s'il s'agissait d'un gâteau en laissant un petit creux au dessus pour la garniture.

Placer la pavlova dans le four et réduire à 120º C. 

Laissez cuire  pendant 1 h. 20 en évitant d'ouvrir la porte du four. 

Après 1 h. 20 de cuisson, éteindre le four et laisser refroidir la pavlova complètement à l'intérieur avant de la retirer [j'ai laissé toute la nuit].

Fouetter la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit ferme et versez-la sur la pavlova refroidie. 

Ajouter ensuite le lemon curd et décorer avec des fraises et les myrtilles.

C’est prêt !

Bon appétit !

Source : Joana Roque

Filet de porc aux graines de sésame et de pavot

Ingrédients pour 4-6 unités :

1 filet de porc (env. 600 g)

2 cc de moutarde

2 CS de graines de sésame

2 CS de graines de pavot

sel, poivre 

flocons de beurre

1 CS de persil plat ciselé

Préchauffé le four à 200° C.

Badigeonner la viande avec la moutarde. 

Parsemer de graines de sésame et de pavot, saler et poivrer et garnir de flocons de beurre.

Envelopper dans du papier d'alu et cuire pendant 20 minutes.

Sortir du four, laisser reposer quelques instants.

Trancher la viande et parsemer de persil.

C'est prêt !

Bon appétit!

Source : Lemenu.ch

Gratin dauphinois

Ingrédients pour 4-6 unités :

une demi-gousse d'ail

1 cc de beurre pour le plat

400 ml de lait entier
100 ml de crème entière
sel
noix de muscade

20 g de beurre

800 g de pommes de terre coupées en fines rondelles
100 g de gruyère râpé




Préchauffer le four à 200° C.

Badigeonner un plat à gratin avec un peu de beurre et frotter avec la demi-gousse d'ail. Réserver.

Dans une casserole, verser le lait et la crème. Saler.

Ajouter un peu de noix de muscade et le beurre.

Porter à ébullition.

Ajouter les pommes de terre et faire cuire, en remuant, pendant 5 minutes. 

Verser dans le plat à gratin.

Parsemer de gruyère et faire cuire pendant 30-35 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Source : Lemenu.ch

Salade de riz aux crevettes

Ingrédients pour 2 unités :

100 g de riz cuit

200 g de crevettes cuites et décortiquées 

10 tomates cerises coupées en deux

1/2 concombre coupé en dés

10 olives vertes

2 œufs cuits

2 CS d'huile d'olive

1/2 citron (jus)

sel, poivre

flocons de piment

1/2 bouquet de persil haché

 

Dans un saladier disposer tous les ingrédients sauf les œufs et mélanger.

Disposer la salade de riz dans deux assiettes.

Couper les œufs en deux et disposer dans les assiettes. Saler, poivrer.

 

C'est prêt !

 

Bon appétit !