Faux hachis parmentier à la carotte

Ingrédients pour 4 unités :

400 g de viande de bœuf hachée

1 oignon émincé
2 gousses d'ail émincées
2 carottes râpées
1 boîte de tomates en conserve
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre
4 pommes de terre
4 carottes
1/2 bouquet de persil

Dans une casserole remplie d'eau salée, faire cuire les carottes et les pommes de terre coupées en gros dés.

Entre temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce que celui-ci devienne translucide.

Ajouter la tomate et les carottes râpées et faire cuire une dizaine de minutes.

Ajouter la viande et laisser cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes.

Saler, poivrer et bien mélanger. Parsemer de persil ciselé. Réserver.

Une fois les pommes de terre et les carottes bien cuites, égoutter.

Écraser avec un presse-purée et mélanger. Réserver.

Remplir un plat allant au four avec une couche de purée.

Recouvrir avec une couche de viande puis le reste de la purée.

C'est prêt !

Bon appétit !

Soupe de courge épicée

Ingrédients pour 4 unités :

1 courge d'environ 1,5 kg coupée en dés
1 cc de gingembre frais râpé
1 cc d'huile d'olive
1 cc de curry en poudre
sel, poivre
100 g de fromage frais nature
1 orange (jus)
1 litre d'eau
1 bouillon de légumes
1 bouquet de persil haché
3 cs de graines de courge



Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter la courge et le gingembre et faire revenir quelques minutes.

Arroser d'eau et ajouter le bouillon.

Ajouter le curry, le sel et le poivre et laisser cuire pendant environ 25 minutes.

Entre-temps, faire revenir les graines de courge à la poêle sans matière grasse.

Une fois la préparation cuite, réduire en purée.

Ajouter le fromage et le jus d’orange. Mixer encore un peu.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Parsemer de graines de courge et de persil.

C'est prêt !

Bon appétit !

Dal de chou-fleur

Ingrédients pour 2 unités :

1 cc d'huile de tournesol
1 oignon émincé
1 gousse d'ail écrasée
1 cc de gingembre en poudre
3 carottes coupées en rondelles
1/2 chou-fleur séparé en petits bouquets
400 ml eau
100 g de lentilles 
1 cc de curcuma
1 cc de cumin
1 cc de moutarde en poudre
sel, poivre
1/2 bouquet de coriandre


Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter les épices et mélanger.

Ajouter les carottes et le chou-fleur. Mélanger.

Ajouter les lentilles et l'eau. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.

Parsemer de coriandre.

C'est prêt ! 

Bon appétit !

Rochers à la noix de coco

Ingrédients pour 50 unités :

250 g de noix de coco râpée

250 g de sucre

20 g de Maïzena

30 g de beurre

3 œufs

Préchauffer le four à 200°C

Mélanger la noix de coco avec sucre et la Maïzena. Réserver.

Fondre le beurre dans un pichet au micro-ondes (10 secondes à température maximale).

Ajouter au mélange précédent. Mélanger.

Ajouter les œufs un par un et bien mélanger.

Disposer des petits godets sur une plaque allant au four.

Former des petites boulettes et les placer dans les godets.

Faire cuire une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que les rochers soient dorés.

C'est prêt !

Bon appétit !