dimanche 26 mai 2013

Soupe de haricots verts

1 oignon
3 carottes 
400g de poireaux
300g de courge
500g de haricots verts (plat)
Sel, huile d'olive 

Couper les carottes, l'oignon, les poireaux et la courge en dés. 

Mettre les légumes dans une casserole.

Couvrir les légumes d'eau. Saler et ajouter de l'huile d'olive à goût.

Faire cuire.

Pendant ce temps, couper les haricots verts en fines lamelles dans le sens de la largeur.

Une fois les légumes cuits mixer et ajouter les haricots verts. Rectifier le sel si nécessaire.

Une fois les haricots verts cuits, éteindre le feu et laisser reposer.

C'est prêt.

Bon appétit!





mercredi 22 mai 2013

Salade grecque

Ingrédients pour 1 personne :

1/2 concombre
1/2 poivron jaune
1/2 oignon
2 tomates
50g feta
8 olives noires
Huile d'olive
Sel
Origan 

Couper tous les ingrédients en dés sauf les olives. Saler. Ajouter l'huile d'olive et l'origan et mélanger.

C'est prêt!

Bon appétit!




dimanche 19 mai 2013

Gâteau roulé à la confiture de cerise

2 tasses (2dl) de farine
2 tasses de sucre
1 tasse de lait
8 œufs 
Zeste d'un citron

Préchauffer le four à 180 C.

Séparer les blancs des jaunes. Les barre en neige. Réserver.

Blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter le zeste de citron et le lait. Mélanger. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter les blancs en neige.

Enfourner dans une plaque chemisée et laisser cuire une 20 de minutes.

Après cuisson verser le gâteau sur un linge propre saupoudré de sucre. 

Fourrer avec la confiture de cerise et rouler.

Bon appétit !







jeudi 16 mai 2013

Tortilla aux légumes

Ingrédients pour 8 personnes :
 
8 œufs
1 courgette
200g de champignons de paris laminés
1 oignon
6 patates
4CS d'huile d'olive
persil
sel, poivre
Huile pour la friture
 
Couper les patates en dés et les frire dans l'huile. Réserver.
 
Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché finement dans l'huile d'olive.
 
Ajouter la courgette coupée en fines rondelles et les champignons et laisser revenir jusqu'à ce que les courgettes soient cuites. Saler et poivrer.
 
Ajouter les patates et mélanger.
 
Dans un bol, casser les œufs, saler, poivrer et ajouter le persil ciselé et battre avec une fourchette.
 
Ajouter les œufs au mélange précédent et laisser cuire quelques minutes de chaque côté en retournant la préparation dans une assiette pour ne pas casser la tortilla.
 
C'est prêt!
 
Servir avec une salade.
 
Bon appétit!
 



Brochettes de tomates cerise et mozzarella

250g de tomates cerise
160g de mozzarella en billes
Basilic
Huile d'olive
Sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients.

Faire des petites brochettes avec des cuire-dents.

C'est prêt!

Bon appétit !




Guacamole

1 avocat
1 tomate
1/2 citron vert (jus)
1/2 piment rouge 
1 gousse d'ail 
Sel, poivre
Coriandre

Mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Bon appétit!


Mousse au thon

200g de thon au naturel
1 CS de mayonnaise 
1/4 de poivron
1 petite échalote 
Coriandre
Sel, poivre

Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une mousse homogène.

Bon appétit!



Charlotte à la ananas

500g fromage blanc
2 CS de sucre en poudre 
400g d'ananas en conserve en dés
1 paquet de biscuits de Savoie 

Mélanger le fromage blanc avec le sucre et ajouter l'ananas.

Imbiber les biscuits dans le sirop et tapisser le fond et le mur du moule à charlotte.

Verser la moitié du mélange fromage blanc/ananas et recouvrir de biscuits imbibés et verser le reste du mélange. Terminer par des biscuits.

Fermer et placer au frigo au moins deux heures avant de servir.

Bon appétit !





mercredi 15 mai 2013

Cake à la feta et aux olives

200g de feta
100g d'olives
2cc de thym
1cc de levure
3 œufs
150ml d'huile d'olive 
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180C.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure et les œufs. Ajouter l'huile d'olive petit à petit, ainsi que la feta coupée en dés, les olives dénoyautées et le thym. Saler et poivrer.

Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner 20 minutes.

Bon appétit !







dimanche 12 mai 2013

Charlotte aux fraises


500g de fromage blanc
2 CS de sucre en poudre 
500g de fraises
Jus d'un citron
1 sachet de sucre vanillé

 
Dans un bol mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé et le sucre en poudre.

Équeuter et débiter en dés les fraises.

Tremper les biscuits dans le jus de citron (ajouter du sucre si nécessaire) puis tapisser le moule à charlotte.

Mélanger les fraises avec le fromage blanc sucré.

Disposer une couche dans le moule puis recouvrir de biscuits imbibés et ainsi de suite jusqu'à que le moule soit rempli. Terminer par les biscuits.

Fermer le moule avec le couvercle hermétique pour que la préparation soit bien compactée.

Placer au réfrigérateur 2 h au moins.

Démouler sur un plat et décorer à volonté.

Bon appétit!
 



Smoothie mangue

Ingrédients pour 1-2 personnes :

1 mangue
1 yaourt nature (125g)
Glace pilée 

Éplucher la mangue et la débiter en dés. Mixer.

Ajouter le yaourt. Mixer.

Piler la glace. La disposer dans un verre.

Ajouter le smoothie et mélanger.

Servir bien frais.

Bon appétit!






samedi 11 mai 2013

Frittata au microondes


Ingrédients pour 1 personne :

50g de légumes (carotte, poivron, échalote)
2 œufs
Sel, poivre
15 ml eau

Couper les légumes finement.

Disposer dans l'Omeletto [ou toute autre sorte de papillote, en silicone par exemple].

Couvrir et faire cuire 4' à 600 watts.

Égoutter si nécessaire.

Verser les œufs battus auxquels il faut ajouter l'eau. Saler, poivrer.

Couvrir et faire cuire 3' à 350 watts.

C'est prêt !

Bon appétit !






vendredi 10 mai 2013

Gâteau roulé à la confiture de fraises

3 œufs
50g de maïzena
50g de sucre
50g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1cc levure
120ml d'eau
10g de beurre
 

Préchauffez le four à 200°C.

Faire bouillir l'eau et fondre le beurre.

Séparer les jaunes des blancs.

Monter les blancs en neige.

Blanchir les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. 

Ajouter l'eau bouillante et mélanger.

Ajouter la farine, la maïzena et la levure. Mélanger.

Ajouter le beurre fondu puis les blancs en neige. 

Verser la préparation dans une plaque du four chemisée au préalable ou couverte d'une feuille en silicone.

Enfourner le gâteau durant 6 minutes.

A sa sortie du four, recouvrir le gâteau durant quelques minutes d'un linge.

Napper de confiture.

Enrouler le gâteau sur lui-même et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit!




samedi 4 mai 2013

Biscuits rapides

250g de farine
130g de sucre
20g de beurre fondu
2 œufs
1cc de levure chimique
2 CS de lait
Zeste de citron

Battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène .

Placer sur une plaque et faire cuire au four bien chaud jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Bon appétit !



vendredi 3 mai 2013

Ragoût de porc

Ingrédients pour 4 personnes :

1 CS d'huile d'olive
1 oignon
2 tomates
4 carottes
500 g de ragoût de porc
persil, sel, poivre

Dans un fait tout verser l'huile d'olive.
Faire revenir l'oignon haché.

Ajouter la tomate, les carottes et la viande coupés en dés.

Laisser prendre un peu de couleur.

Saler, poivrer et ajouter le persil ciselé finement.

Couvrir d'eau et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 40 minutes.

Bon appétit!


Esparregado

Ingrédients pour 4 personnes :

1 botte d'épinards
Huile d'olive
2 gousses d'ail
2 CS de farine

Faire cuire les épinards dans une casserole replie d'eau salée. Égoutter.

Dans une sauteuse faire revenir l'ail dans l'huile. Ajouter les épinards et sauter. Ajouter la farine et mélanger en évitant de former des grumeaux. Laisser revenir quelques minutes et c'est prêt.

Bon appétit!



Açorda

Ingrédients pour 4 personnes :

pain rassis
4 CS d'huile olive
2 gousses d'ail
Sel
Coriandre
4 œufs
2 l d'eau
Vinaigre

Faire bouillir l'eau avec une pincée de sel.

Dans un plat de service profond ou un grand bol déposer l'huile d'olive, la coriandre et l'ail hachés finement.

Ajouter le pain coupé en fines tranches. Réserver.

Quand l'eau est en ébullition ajouter le vinaigre et pocher les œufs.

Une fois les œufs pochés transvaser sur le pain et touiller (doucement pour ne pas émietter).

Servir sans tarder!

Bon appétit!