vendredi 15 mars 2019

Minestrone et saucisse

Ingrédients pour 2 unités :

1 oignon émincé
1 cc d'huile d'olive
250 g de légumes prêts à l'emploi pour minestrone 
200 g de choux frisé coupé en lanières
60 g de pâtes
2 saucisses de poulet
800 ml de bouillon de légumes
sel, poivre


Faire chauffer l'huile dans une casserole.

Ajouter l'oignon et faire cuire 2 minutes.

Ajouter les légumes et faire revenir 10 minutes environ.

Ajouter l'eau et le bouillon. Laisser cuire 10 minutes.

Ajouter les pâtes et laisser cuire, à couvert, 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ajouter les saucisses pour les chauffer.

Assaisonner.

C'est prêt !

Bon appétit !




vendredi 8 mars 2019

Oeufs mimosa en habits de fête

Ingrédients pour 6 unités :

6 œufs
1 petite bouteille (33 cl) de jus de betterave Biotta
2 cc de moutarde
3 CS de mayonnaise
paprika
sel
poivre
2 CS de ciboulette fraîche hachée



Faire cuire les œufs dans de l'eau.

Les écailler.

Les disposer dans un récipient.

Arroser de jus de betterave et laisser reposer à couvert toute la nuit dans le frigo.

Le lendemain, égoutter les œufs et les couper en deux.

A l'aide d'une cuillère, enlever les jaunes en les disposer dans un bol.

Écraser les jaunes d’œufs à l'aide d'une fourchette.

Ajouter la mayonnaise et la moutarde.

Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.

Mélanger.

Disposer les œufs sur un plat et remplir chaque moitié de ce mélange.

Saupoudrer de ciboulette et servir.

C'est prêt !

Bon appétit !





vendredi 1 mars 2019

Champignons au four

Ingrédients pour 6 unités :

6 champignons Portobello (ou 12 de Paris (grands))
150 g de feta
huile d'olive
vinaigre balsamique
sel
poivre


Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner d'huile d'olive un plat allant au four.

Disposer les champignons. 

Saupoudrer de feta émiettée.

Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Saler et poivrer.

Enfourner pendant 20-30 minutes.

C'est prêt !

Servir seuls ou avec une salade de rampons.

Bon appétit !



mercredi 27 février 2019

Salade de pois chiches et thon aux betteraves

Ingrédients pour 4 unités :

500 g de betteraves cuites coupées en dés
1 boîte de conserve de pois chiches
1 boîte de conserve de thon
2 pommes coupées en dés
jus de citron
huile d'olive
persil haché
sel
poivre


Mettre les betteraves, les pois chiches et le thon émietté dans un grand bol.

Ajouter les pommes et le persil.

Arroser de jus de citron.

Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le poivre.

Mélanger bien et laisser reposer au frigo pendant 30 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit ! 




vendredi 8 février 2019

Soupe de courge à l'orange

Ingrédients pour 6 unités :

250 g de courge coupée en dés
2 carottes coupées en rondelles
1 oignon coupé en dés
1 orange (jus)
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre
coriandre émincée



Dans une casserole disposer la courge, les carottes et l'oignon.

Couvrir d'eau et cuire pendant 15 minutes.

Mixer avec un mixeur plongeant, afin d'obtenir une consistance veloutée.

Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.

Arroser de jus d'orange et laisser cuire 5 minutes environ.

Avant de servir ajouter la coriandre.

C'est prêt !

Bon appétit !