mardi 29 mai 2018

Quiche lorraine sans pâte

Ingrédients pour 6 unités :


4 œufs
1 CS de maïzena
80 g de farine
400 ml de lait
60 g de Gruyère râpé
100 g de jambon blanc en dés
sel
poivre
muscade



Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, battre les œufs avec la maïzena. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Réserver.

Ajouter la farine peu à peu en mélangeant bien.

Ajouter le fromage râpé et les dés de jambon. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone.

Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Bon appétit!





vendredi 25 mai 2018

Invisible pommes-poires

Ingrédients pour 6 unités :


3 pommes
3 poires
2 oeufs
100 ml de lait
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel


Préchauffer le four à 200°C.

Tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.

Battre les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre et le lait. Bien mélanger.

Ajouter progressivement le mélange de farine.

Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Réserver.

Peler et nettoyer les pommes et les poires.

Les couper en deux puis les trancher finement à la mandoline.

Mettre les pommes dans un des deux saladiers et les poires dans l'autre, en remuant pour les imbiber de pâte.

Verser les pommes dans un moule en silicone et lisser.

Ajouter les poires. Lisser de nouveau.

Faire cuire pendant 35 minutes.

Décorer avec du sucre glace et découper en rectangles.

Bon appétit!


samedi 24 février 2018

Osso bucco aux carottes et purée de patates

Ingrédients pour 1 unité :

1 cc d'huile d'olive
1 oignon
1 gosse d'ail
2 carottes
1 osso bucco (porc, veau ou boeuf)
1 boîte de conserve de tomates
1 verre de vin blanc
1 bouquet de persil 
sel, poivre



Dans une casserole, faire revenir l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail finement hachés.

Ajouter la viande.

Laisser revenir quelques minutes.

Ajouter la tomate et le vin blanc. Mélanger.

Ajouter les carottes coupées en morceaux.

Saler, poivrer.

Couvrir d'eau à hauteur des ingrédients et laisser cuire à basse température 40 minutes environ.

Servir avec une purée de patates.

Bon appétit !




jeudi 22 février 2018

Nouilles sautées aux crevettes à l'asiatique

Ingrédients pour 1 unité :

1 emballage de crevettes décortiquées (215 g environ)
50 g de nouilles de riz
100 g de Mix de légumes Asia surgelés de Findus
1 cc d'huile de sésame
1 gousse d'ail
flocons de piment
sel, poivre


Faire cuire les nouilles dans une casserole remplie d'eau salée, selon instructions de l'emballage. Egoutter. Réserver.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile.

Ajouter les crevettes. Mélanger. 

Ajouter les légumes, l'ail et le piment. Mélanger.

Saler, poivrer.

Ajouter les nouilles et mélanger.

C'est prêt.

Bon appétit !




mardi 20 février 2018

Riz au poulet et chou-fleur

Ingrédients pour 2 unités :

1 cc d'huile d'olive
1 oignon émincé
1 morceau de gingembre râpé
1 chou-fleur (moyen) (séparer les bouquets)
250 g d'émincé de poulet
1 cc de curcuma
120 g de riz basmati
1 litre d'eau
1 bouillon légumes
persil frais haché
sel, poivre


Dans une casserole, faire revenir l'huile d'olive avec l'oignon et le gingembre.

Ajouter le poulet. Laisser cuire une dizaine de minutes.

Ajouter le riz. Mélanger.

Ajouter le curcuma. Mélanger.

Ajouter le bouillon de légumes et l'eau et laisser cuire 20 minutes environ à température moyenne.

Ajouter le chou-fleur et laisser cuire à couvert pendant 15 minutes.

Saler, poivrer et ajouter le persil.

C'est prêt !

Bon appétit !