Pommes de terre rissolées aux champignons

Ingrédients pour 1 unité :

2 pommes de terre coupées en rondelles

250 g de champignons de paris coupés en lanières

1 oignon
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre
ail en poudre

persil ciselé

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Ajouter l'oignon et les pommes de terre et laisser cuire à couvert, à feu doux, pendant environ 10 minutes.

Ajouter les champignons. Mélanger.

Assaisonner et laisser cuire à couvert 5-10 minutes tout en remuant régulièrement.

Vérifier la cuisson et parsemer de persil.

C'est prêt !

Servir par exemple avec un steak.

Bon appétit !

Gratin de chou-fleur et brocoli

Ingrédients pour 6 unités :

1 chou-fleur

1 brocoli 

250 ml de béchamel

100 g de gruyère râpé

sel, poivre, muscade

Pour la béchamel :

250 ml de lait

2 CS de maïzena

Sel, poivre et noix de muscade 

Préchauffer le four à 180° C.

Couper les légumes en fleurettes et faire cuire pendant 10 minutes dans une casserole remplie d'eau salée. 

Egoutter. Poivrer et rectifier le sel si nécessaire. Réserver.

Préparer la béchamel.

Disposer les légumes dans un plat à gratin. Ajouter la béchamel puis parsemer de fromage.

Enfourner pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Manger en plat principal ou accompagner d'une viande.

C'est prêt !

Bon appétit ! 

Quiche aux épinards et à la ricotta

Ingrédients pour 6 unités :

500 g d'épinards

250 g de ricotta

1 gousse d'ail

1 cc d'huile d'olive

1 emballage de pâte à gâteau brisée

3 œufs

125 ml de crème liquide

Sel, poivre, noix de muscade

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans une casserole faire revenir l'ail pressé dans l'huile olive.

Ajouter les épinards et faire revenir à couvert une dizaine de minutes.

Bien égoutter. Réserver.

Dans un récipient, casser les œufs, ajouter la crème et mélanger avec un fouet.

Ajouter la ricotta et mélanger.

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade à goût.

Dans un moule à tarte, disposer la pâte brisée.

Tapisser la pâte avec les épinards et arroser du mélange œufs, crème, ricotta.

Enfourner 30 à 40 minutes.

Servir avec une salade. 

Bon appétit !

Tarte de courgettes et tomates cerise

Ingrédients :

150 g de farine
1 cc poudre à lever
1 cc de sel
3 CS de séré
2 cc d'huile
4 CS de lait

2 œufs
2 CS de maïzena

1 cc d'huile
1 courgette verte coupée en fines rondelles
1 courgette jaune coupée en fines rondelles
Sel, poivre
1 pincé d'origans

1 boule de mozzarella coupée en tranches
250 g de tomates cerises coupées en deux




Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la faine, la poudre à lever, le séré, le lait, 1 cc de sel et 2 cc d'huile et former une boule.

Abaisser la pâte et disposer dans un moule chemisé de papier cuisson. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer 1 cc d'huile, ajouter les courgettes et faire revenir.

Saler, poivrer et ajouter une pincée d'origans. Mélanger.

Disposer sur la pâte les rondelles de courgette en alternant les couleurs. Réserver.

Mélanger les œufs avec la maïzena, saler et poivrer.

Verser sur les courgettes.

Disposer les tranches de mozzarella et ajouter les tomates cerises.

Enfourner pendant 30 minutes.

C'est prêt ! Servir avec une salade.

Bon appétit !

Pâtes aux légumes et feta ou comment réutiliser les restes

Ingrédients pour 1 unité :

50 g pâtes
restes de Tian de légumes
50 g de feta
5 olives Kalamata

Faire cuire les pâtes dans une casserole remplie d'eau salée. Egoutter et réserver.

Réchauffer les légumes.

Mélanger les pâtes et les légumes.

Ajouter la feta coupée en cubes et les olives.

C'est prêt !

Bon appétit !

Pommes de terre rissolées

Ingrédients pour 1 unité :

2 pommes de terre coupées en allumettes
1 gousse d'ail hachée
1 cc d'huile d'olive

sel, poivre

paprika

persil ciselé

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Ajouter les pommes de terre et laisser cuire à couvert, à feu doux, pendant environ 15 minutes.

Remuer de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient colorées.

Ajouter l'ail.

Saler, poivrer, ajouter le paprika.

Vérifier la cuisson et parsemer de persil.

C'est prêt !

Servir avec des œufs au plat et une salade.

Bon appétit !

Inspiration : Joana Roque

Spanakopita

Ingrédients pour 1 unité :

200 g d'épinards

1 oignon émincé

1/2 fenouil émincé

1 botte de menthe ciselée

1/2 botte de persil ciselé

1 œuf

25 g de feta émiettée

4 feuilles de pâte phyllo

3 cc d'huile d'olive

sel

Préchauffer le four à 180° C.

Dans une poêle, faire chauffer 1 cc d'huile d'olive.

Ajouter tous les légumes et les herbes.

Faire revenir une dizaine de minutes.

Egoutter.

Ajouter l'œuf battu et la feta. Mélanger. Réserver.

Disposer deux feuilles de phyllo dans un plat allant au four [j'ai utilisé ultra pro de Tupperware].

Badigeonner d'huile d'olive.

Ajouter la préparation précédente.

Couvrir avec avec deux feuilles de phyllo et badigeonner d'huile d'olive.

Enfourner 20 à 25 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Flan de légumes

Ingrédients pour 4 unités :

1 courgette coupée en gros dés

1 oignon (petit) émincé 

1 poignée de tomates cerises coupées en deux 

1 cc d’huile d’olive 

3 œufs

125 ml de crème liquide 

50 g de gruyère râpé 

Sel, poivre

Quelques branches de persil

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive.

Ajouter l’oignon et les courgettes et faire revenir 3-4 minutes. Parsemer de persil haché. Réserver.

Casser les œufs dans un bol, ajouter la crème, saler poivrer et bien mélanger.

Ajouter le fromage et mélanger.

Disposer les légumes dans un plat allant au four [j’ai utilisé un ultra pro de Tupperware] (chemiser sur nécessaire).

Verser l’appareil précédente dessus et enfourner 45 minutes.

C’est prêt !

Bon appétit!

Gratin dauphinois

Ingrédients pour 4-6 unités :

une demi-gousse d'ail

1 cc de beurre pour le plat

400 ml de lait entier
100 ml de crème entière
sel
noix de muscade

20 g de beurre

800 g de pommes de terre coupées en fines rondelles
100 g de gruyère râpé




Préchauffer le four à 200° C.

Badigeonner un plat à gratin avec un peu de beurre et frotter avec la demi-gousse d'ail. Réserver.

Dans une casserole, verser le lait et la crème. Saler.

Ajouter un peu de noix de muscade et le beurre.

Porter à ébullition.

Ajouter les pommes de terre et faire cuire, en remuant, pendant 5 minutes. 

Verser dans le plat à gratin.

Parsemer de gruyère et faire cuire pendant 30-35 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Source : Lemenu.ch

Salade chaude de chou-chinois à l'œuf poché et pommes

Ingrédients pour 3 unités :

1/2 tête de chou-chinois coupée en lanières

1 pomme coupée en tranches

3 œufs

1 CS d'huile d'olive

100 ml de vinaigre de pomme

50 g de noix

sel, poivre

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile.

Ajouter les lanières de chou et faire revenir.

Ajouter 50 ml de vinaigre. Saler, poivrer. Mélanger.

Ajouter la pomme et les noix. Mélanger. Réserver.

Pocher les œufs dans une casserole remplie d'eau salée et du reste du vinaigre.

Verser la salade dans des bols.

Disposer les œufs dessus.

Saler, poivrer.

C'est prêt !

Bon appétit !

Crackers saumon-wasabi et avocat-tomate

Ingrédients pour 6 unités (de chaque) :

Saumon-wasabi :

2 tranches d'oignon rouge
1 tranche de saumon fumé coupée en 6
1 tranche de citron coupée en 6
1 cc de wasabi
1 CS de ricotta
6 biscuits apéritif


Avocat-tomate :

1 CS d'avocat 
1 oignon de printemps émincé (seulement le vert)
6 biscuits apéritif
3 tomates cerises semi-séchées à l'huile coupées en 2




Saumon-wasabi :

Mélanger le wasabi à la ricotta.

Tartiner les biscuits avec ce mélange.

Ajouter le saumon, l'oignon et le citron.

Avocat-tomate :

Ecraser l'avocat avec une fourchette.

Tartiner les biscuits.

Parsemer d'oignons.

Ajouter les tomates.

C'est prêt !

Bon appétit !

 

Salade de betteraves aux poires et camembert

Ingrédients pour 2  unités :

150 g de rampons

300 g de betteraves cuites et coupées en julienne

2 poires coupées en gros dés

100 g de camembert

Vinaigrette :

2 CS d'huile d'olive

4 CS de vinaigre balsamique

1 cc de confiture de framboise

sel, poivre

Préparer la vinaigrette. Réserver.

Dans un gros bol, disposer les rampons, les betteraves et les poires.

Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Repartir dans deux assiettes et ajouter le camembert coupé en tranches ou pas!

C'est prêt !

Bon appétit !

Légumes rôtis

Ingrédients pour 4 unités :

8 pommes de terre coupées en gros dés

1 poivron rouge coupé en lanières

1 oignon coupé en lanières

2 poignées de chou-de-bruxelles coupés en deux

250 g de tomates cerise

1 cc ail en poudre

1 CS d'huile d'olive

1 cc de thym

Préchauffer le four à 180° C.

Mettre tous les légumes dans plat allant au four.

Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym et de poudre d'ail.

Mélanger. 

Enfourner pendant 30-40 minutes.

C'est prêt ! 

Bon appétit !

Graines de courge au four

Ingrédients :

Graines de courge
sel



Préchauffer le four à 180° C.

Récupérer les graines de votre courge.

Bien laver de manière à retirer toute la chaire de la courge.

Verser les graines dans un plat ou plaque allant au four.

Etaler de manière uniforme.

Laisser cuire pendant 20 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson.

Saler (ou ajouter des épices).

C'est prêt !

Bon appétit!

Courge et poivrons rôtis

Ingrédients pour 4 unités :

1 courge butternut

3 poivrons (3 couleurs)

1 oignon rouge

1 cc ail en poudre

1 CS d'huile d'olive

1 cc de thym

Préchauffer le four à 180° C.

Couper tous les légumes en gros cubes et l'oignon en lanières.

Mettre tous les légumes dans plat allant au four.

Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym et de poudre d'ail.

Mélanger. 

Enfourner pendant 30-40 minutes.

C'est prêt ! 

Servir par exemple avec du poulet rôti.

Bon appétit !

Légumes et patates au four

Ingrédients pour 4 unités :

2 courgettes coupées en gros dés

1 tomate (grande) coupée en gros dés

2 poivrons coupés en gros dés

2 aubergines coupées en gros dés

2 carottes coupées en rondelles

1/2 tête de brocoli coupée en fleurettes

1 oignon émincé grossièrement

4 pommes de terre coupées en gros dés

1 CS d'huile d'olive

1 cc de thym

1 cc d'ail en poudre

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180° C.

Mettre tous les légumes dans un bol.

Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym et de poudre d'ail.

Mélanger. 

Répartir le tout sur un plat allant au four.

Enfourner pendant 40 minutes.

C'est prêt ! Servir par exemple avec du poulet rôti.

Bon appétit !

Légumes au four

Ingrédients pour 4 unités :

2 courgettes coupées en gros dés

1 tomate (grande) coupée en gros dés

1/2 poivron coupé en lanières

1 oignon émincé grossièrement

1 CS d'huile d'olive

1 cc de thym

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180° C.

Mettre tous les légumes dans un bol.

Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym.

Mélanger. 

Répartir le tout sur un plat allant au four.

Enfourner pendant 40 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Légumes au four

Ingrédients pour 4 unités :

4 patates coupées en dés

125 g de champignons coupés en quatre

1 aubergine coupée en dés

1 bulbe de fenouil coupé en dés

1 carotte coupée en rondelles

3 poivrons coupés en lanières

ail en poudre

huile d'olive

romarin

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une plaque de cuisson, disposer une feuille de cuisson.

Ajouter tous les ingrédients et mélanger.

Faire cuire pendant 1 heure.

Servir par exemple avec du poulet grillé.

C'est prêt !

Bon appétit !

Légumes au four

Ingrédients pour 4 unités :

4 patates coupées en dés

3 courgettes jaunes coupées en rondelles épaisses

5 courgettes vertes coupées en rondelles épaisses

1 oignon coupé en lanières

200 g de tomate cerise

250 g de champignons coupés en quatre

ail en poudre

huile d'olive

thym

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une plaque de cuisson, disposer une feuille de cuisson.

Ajouter tous les ingrédients et mélanger.

Faire cuire pendant 1 heure.

Servir par exemple avec du poulet grillé.

C'est prêt !

Bon appétit !

Taboulé

Ingrédients pour 4 unités :

200 g de semoule à couscous crue
1 tomate 
2 poivrons
1 boîte de conserve de pois chiches
1 concombre

2 CS d'huile d'olive

2 branches de coriandre ciselées
sel, poivre

Dans un bol avec couvercle [j'ai utilisé un pichet MicroCook de Tupperware] mettre la semoule et ajouter de l'eau chaude [1 portion de semoule/2 portions d'eau]. Saler. Laisser gonfler une dizaine de minutes. Remuer avec une fourchette. Réserver.

Pendant ce temps, couper les légumes en gros dés. 

Verser dans un saladier de service.

Ajouter les pois chiches et la coriandre. Mélanger.

Saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive.

Bien mélanger et réserver au frigo au moins 1 heure avant de servir.

C'est prêt !

Bon appétit !