Salade chaude de chou-chinois à l'œuf poché et pommes

Ingrédients pour 3 unités :

1/2 tête de chou-chinois coupée en lanières

1 pomme coupée en tranches

3 œufs

1 CS d'huile d'olive

100 ml de vinaigre de pomme

50 g de noix

sel, poivre

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile.

Ajouter les lanières de chou et faire revenir.

Ajouter 50 ml de vinaigre. Saler, poivrer. Mélanger.

Ajouter la pomme et les noix. Mélanger. Réserver.

Pocher les œufs dans une casserole remplie d'eau salée et du reste du vinaigre.

Verser la salade dans des bols.

Disposer les œufs dessus.

Saler, poivrer.

C'est prêt !

Bon appétit !