Poivrons farcis aux saveurs méxicaines

Ingrédients pour 6 personnes :

3 poivrons

150 g de fromage râpé

Pour la farce :

700 g de viande hachée

2 poivrons

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 CS d'huile d'olive

Sel, poivre

1 pot de sauce piquante mexicaine

1 lime

Dans une poêle faire revenir l'oignon et la gousse d'ail finement émincés avec l'huile.

Ajouter les poivrons coupés en lanières.

Laisser cuire une dizaine de minutes.

Ajouter la viande. Remuer.

Laisser cuire à couvert environ 5 minutes.

Saler, poivrer et ajouter la sauce piquante. Bien mélanger.

Ajouter le jus de la lime.

Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes à couvert et à feu doux. Réserver.

Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Evider. Laver. Réserver.

Disposer les poivrons dans un plat à gratin.

Les remplir avec la viande.

Couvrir de fromage et enfourner pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Servir par exemple avec du riz et/ou une salade.

Bon appétit !

Guacamole

1 avocat

1 tomate

1/2 citron vert (jus)

1/2 piment rouge 

1 gousse d'ail 

Sel, poivre

Coriandre

Mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Bon appétit!

Guacamole

1 avocat
5 tomates cerise
1 piment rouge
1 gousse d'ail
Coriandre

Mixer tous les ingrédients.

C'est prêt!

Bon appétit!

NB: pour moins de piquant enlever les graines du piment.

Guacamole

Ingrédients :

 

2 tomates
2 avocats murs
30 ml de jus de citron
10 gouttes de tabasco
1 cc de moutarde
1 ail, sel, poivre

Verser tous les ingredients dans le Quick Chef (coupés en morceaux) et mixer.

C'est prêt!

Bon appétit!

 

 

Source : Tupperware

Tortilla au poulet et guacamole

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour le guacamole:
2 avocats
1 gousse d'ail
1 tomate
1 petit oignon
Persil
Citron vert
Sel, poivre et tabasco

Dans un robot [j'ai utilisé le turbo chef de Tupperware] hacher tous les ingrédients finement jusqu'à l'obtention d'une purée.

Pour le poulet:
100g poulet
1poivron
1cc huile d'olive
1 tomate
1 gousse d'ail
Tabasco, sel, poivre et citron vert

Faire revenir dans une sauteuse l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter le poulet et le poivron coupés en lamelles, la tomate en dés et l'ail. Ajouter les condiments et le jus du citron vert. Verser 2dl d'eau et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Servir avec des tortillas de maïs ou blé et du guacamole.

Bon appétit !

Poulet à la mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes :

500g d'émincé de poulet

2 piments

1 oignon rouge

1 CS d'huile d'olive

Sel, poivre

1 lime

Dans une poêle faites revenir l'oignon avec l'huile.

Ajoutez les piments coupés en lanières.

Laissez cuire une dizaine de minutes.

Ajoutez le poulet.

Laisser cuire environ 5 minutes.

Ajoutez le jus de la lime

Couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Servez avec du riz blanc.