Tortilla au poulet et guacamole

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour le guacamole:
2 avocats
1 gousse d'ail
1 tomate
1 petit oignon
Persil
Citron vert
Sel, poivre et tabasco

Dans un robot [j'ai utilisé le turbo chef de Tupperware] hacher tous les ingrédients finement jusqu'à l'obtention d'une purée.

Pour le poulet:
100g poulet
1poivron
1cc huile d'olive
1 tomate
1 gousse d'ail
Tabasco, sel, poivre et citron vert

Faire revenir dans une sauteuse l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter le poulet et le poivron coupés en lamelles, la tomate en dés et l'ail. Ajouter les condiments et le jus du citron vert. Verser 2dl d'eau et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Servir avec des tortillas de maïs ou blé et du guacamole.

Bon appétit !