Clafoutis aux prunes

Ingrédients pour 6 unités :

500g de prunes
4 œufs
125 g de farine
25 g de beurre
300 ml de lait 
120 g sucre 
1 pincée sel

Préchauffer le four à 180°C.

Chemiser le moule ou le plat à gratin avec un peu de beurre et du sucre.

Disposer les fruits coupés en quatre au fond du moule. Réserver.

Fondre le reste de beurre.

Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, le beurre fondu, la farine, le sel et le lait.

Verser l'appareil sur les fruits.

Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Soupe au jarret de porc

Ingrédients pour 5-6 unités :

1 jarret de porc cuit

1 chou frisé (petit) coupé en huit 

2 carottes coupée en dés
4 pommes de terre coupés en gros dés
1/2 boîte de conserve de pois chiches

50 g de pâtes
2 litres d'eau

1 bouquet de persil

(sel)

Dans une grande casserole, disposer tous les légumes et la viande.

Couvrir d'eau et laisser cuire pendant 30 minutes à feu moyen.

Ajouter les pois chiches.

Laisser cuire encore 10 minutes.

Ajouter le sel si nécessaire.

Parsemer de persil et éteindre le feu.

Laisser reposer.

C'est prêt !

Bon appétit !

Gratin de tortellinis

Ingrédients pour 6 unités :

500 g de tortellini (fromage basilic)

1 chou-fleur

1 brocoli romanesco

250 ml de béchamel

100 g de gruyère râpé

1 gousse d'ail écrasée

sel, poivre

Préchauffer le four à 180° C.

Couper les légumes en fleurettes et faire cuire pendant 10 minutes dans une casserole remplie d'eau salée.

Ajouter les tortellini et laisser cuire. Egoutter. Poivrer et rectifier le sel si nécessaire. Réserver.

Badigeonner un plat à gratin avec la gousse d'ail, puis l'écraser et la disposer au fond du plat.

Disposer les légumes, la béchamel puis parsemer de fromage.

Enfourner pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Manger en plat principal ou accompagner d'une viande.

C'est prêt !

Bon appétit ! 

Marmelada

Ingrédients : 

1kg de coings (nettoyés)

1kg de sucre 

1dl d’eau 

1/2 citron (jus)

Mettre les coings coupés en morceaux dans une casserole.

Ajouter le sucre et l’eau.

Laisser cuire pendant 20-30 minutes à feu moyen.

Lorsque c'est cuit, réduire en purée avec un mixeur plongeant.

Porter à ébullition un peu plus jusqu’à à obtenir une pâte homogène.

Verser, par exemple, dans des récipients couverts de papier sulfurisé et laisser sécher à l'air, puis, badigeonner d'eau de vie et couvrir avec du papier sulfurisé. Se garde 1 an, voire plus.

Manger sur une tartine ou du pain frais, accompagné de fromage ou nature. 

Bon appétit !

Soupe de feuilles de radis

Ingrédients pour 4-5 unités : 

2 pommes de terre coupées en gros dés
2 carottes coupées en rondelles

2 courgettes

1 oignon coupé en quatre

1 poignée de feuilles de radis
Huile olive 
Sel

Laver les légumes.

Mettre tous les légumes dans une casserole, sauf les feuilles de radis. 

Couvrir d'eau, saler et faire cuire une vingtaine de minutes à couvert.

Une fois les légumes cuits, mixer. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Ajouter les feuilles de radis et laisser cuire encore une quinzaine de minutes à feu doux.

Ajouter un filet d'huile d'olive, éteindre le feu et laisser reposer.

C'est prêt.

Bon appétit!

Courge et poivrons rôtis

Ingrédients pour 4 unités :

1 courge butternut

3 poivrons (3 couleurs)

1 oignon rouge

1 cc ail en poudre

1 CS d'huile d'olive

1 cc de thym

Préchauffer le four à 180° C.

Couper tous les légumes en gros cubes et l'oignon en lanières.

Mettre tous les légumes dans plat allant au four.

Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym et de poudre d'ail.

Mélanger. 

Enfourner pendant 30-40 minutes.

C'est prêt ! 

Servir par exemple avec du poulet rôti.

Bon appétit !

Pâtes aux lardons et aux courgettes

Ingrédients pour 3 unités :

150 g de pâtes
2 emballages de lardons fumés
1 courgette
1 oignon

1 cc d'huile d'olive
1/2 botte de persil
sel, poivre

Commencer par faire cuire les pâtes dans une casserole remplie d'eau salée. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon émincé et les lardons. Laisser cuire jusqu'à ce l'oignon soit translucide.

Ajouter la courgette coupée en dés.

Saler, poivrer.

Laisser cuire 5-8 minutes et ajouter les pâtes avec un peu d'eau de cuisson.

Parsemer de persil.

Mélanger et laisser reposer 2 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Soupe au chou blanc et haricots borlotti

Ingrédients pour 4-5 unités :

2 pommes de terre coupées en gros dés
8 carottes (moyennes) coupées en rondelles
1 oignon coupé en quatre

1 blanc de poireau coupé en rondelles
1 boîte de conserve de haricots borlotti

1/2 chou blanc coupé en lanières
Huile olive
Sel

Laver les légumes.

Mettre tous les légumes dans une casserole, sauf le chou et les haricots. 

Couvrir d'eau, saler et faire cuire une vingtaine de minutes à couvert.

Une fois les légumes cuits ajouter un tiers des haricots et mixer. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Ajouter le chou et les haricots et laisser cuire encore une vingtaine de minutes.

Ajouter un filet d'huile d'olive, éteindre le feu et laisser reposer.

C'est prêt.

Bon appétit!