Cavacas de Cardigos

Dia um... na cozinha!

Et voici arrivée la 11ème édition du challenge "Dia um... Na cozinha!" (groupe [en portugais] sur Facebook) ! 

Le thème ? Les douceurs de nos régions!

L'idée m'est donc venue de suite de faire une douceur de mon enfance que ma grand-mère faisait souvent.

Après quelques essais difficiles, voilà que j'ai réussi à obtenir un résultat plutôt satisfaisant!

Voici donc ma 7ème participation.

Ingrédients :

7 œufs 
250 g de farine
150 ml d'huile d'olive 
1CS d'eau de vie
1cc de poudre à lever 
3 blancs d'œuf
Sucre
1/2 citron


Dans un bol, mélanger 1 œuf entier avec 3 jaunes d'œuf, l'huile d'olive et l'eau de vie.

Ajouter la farine et la poudre à lever et mélanger très bien.

Quand la farine à séché, ajouter le reste des œufs un par un toujours en mélangeant très bien [il se peut que l'utilisation des 7 œufs ne soit pas nécessaire] jusqu'à ce que la pâte fasse des bulles.

Avec une cuillère à soupe faire des petits tas de pâte sur une plaque allant au four préalablement badigeonnée d'huile d'olive et saupoudrée de farine.

Faire cuire dans un four bien chaud (200-250C) jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Entretemps, battre 3 blancs d'œuf en neige avec du sucre et le jus d'un demi citron jusqu'à obtenir des pics.

Une fois les cavacas refroidies, badigeonner avec le glaçage et faire sécher au soleil.

Bon appétit!