Farfalle aux boulettes de viande

Ingrédients pour 2 unités :

Boulettes de Viande
100 g de pâtes
200 ml de passata
Ail en poudre
Flocons de piment
½ bouquet de persil
Huile d'olive
Sel
poivre

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter les boulettes de viande et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer.

Ajouter la tomate, l'ail et les flocons de piment. Laisser cuire une dizaine de minutes.

Ajouter un verre (à moutarde) d'eau et ajouter les pâtes. Mélanger.

Parsemer de persil ciselé et laisser cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Laisser reposer 5 minutes à couvert.

C'est prêt !

Bon appétit !

Soupe de poisson avec œuf poché

Ingrédients pour 4-5 unités :

4 pommes de terre coupées en gros dés

2 carottes coupées en rondelles
2 oignons coupés en gros dés
200 g de cabillaud (filet)
1 CS d'huile d'olive

200 ml de passata
Coriandre ciselée
Sel

4 ou 5 œufs

Dans une casserole remplie d'eau salée faire cuire le poisson pendant une vingtaine de minutes. 

Dans une autre casserole remplie d'eau faire cuire  les patates avec les carottes et les oignons, sans saler.

Quand tout est cuit émietter le poisson (en retirant éventuellement peau et arrêtes) et réserver l'eau de cuisson. Réserver. 

Réduire les légumes en purée et ajouter l'eau de cuisson petit à petit (on n'aura peut-être pas besoin de toute l'eau.

Ajouter la passata et l'huile d'olive.

Rectifier le sel si nécessaire ou rajouter un peu d'eau si trop salé.

Ajouter le poisson émietté. 

Ajouter les œufs et laisser pocher.

Saupoudrer de coriandre et servir !

Bon appétit!

Poulet à Brás

Ingrédients pour 3 unités :

Restes de poulet rôti
Restes de fenouil
180 g de Frites allumettes
6 œufs
1 oignon
1 CS d'huile d'olive
1 bouquet de persil
Sel, poivre

Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter le poulet effiloché, le fenouil coupé en lanières et mélanger.

Ajouter la moitié des frites et mélanger.

A part, dans un bol, casser les œufs, saler, poivrer, battre avec une fourchette et renverser sur la préparation antérieure.

Mélanger et retirer du feu.

Ajouter le reste des frites, mélanger et remettre un peu sur le feu pour cuire les œufs 2 ou 3 minutes.

Parsemer de persil haché.

C'est prêt !

Bon appétit !

Poulet rôti au citron vert

Ingrédients pour 4 unités :

1 poulet
Sel, poivre
paprika fort
ail en poudre
oignon en poudre
thym
huile d'olive
1 citron vert
4 carottes coupées en rondelles
2 tomates coupées en cubes
1 poivron coupé en cubes
1 poignée de tomates cerise

1 oignon rouge coupé en rondelles

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat allant au four, disposer tous les légumes.

Saler, poivrer, ajouter l'ail et l'oignon en poudre.

Parsemer de thym.

Arroser d'huile d'olive et mélanger.

Disposer la viande sur les légumes.

Saler, poivrer, ajouter l'ail et l'oignon en poudre et du paprika fort. 

Couper le citron vert en rondelles et les disposer un peu partout sur la plat.

Enfourner et laisser cuire pendant 1 heure.

C'est prêt !

Bon appétit !

Dorade au four

 Ingrédients pour 1-2 unités :

3 bulbes de fenouil

1 poivron

1 oignon de printemps

½ bouquet de persil

Sel, poivre

Huile d'olive

Thym

Préchauffer le four à 180° C.

Nettoyer le poisson. Réserver.

Dans un plat allant au four déposer tous les ingrédients coupés en lanières et les tomates en quarts.

Saler, poivrer, parsemer de thym et arroser d'huile d'olive. Mélanger.

Ajouter le poisson. Saler. 

Mettre le persil à l'intérieur du poisson.

Verser un peu d'huile d'olive et enfourner pendant 30 à 40 minutes.

C'est prêt !

Servir avec du riz ou des pommes de terre.

Bon appétit! 

Soupe de courgettes et haricots cornille aux épinards

Ingrédients pour 4-5 unités :

2 courgettes coupées en gros dés
2 carottes coupées en rondelles
1 oignon coupé en quatre
6 CS de haricots cornille 

1 poignée d'épinards
Huile olive
Sel

Laver les légumes.

Mettre tous les légumes dans une casserole, sauf les épinards. 

Couvrir d'eau, saler et faire cuire une vingtaine de minutes à couvert.

Une fois les légumes cuits, mixer. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Ajouter les épinards et laisser cuire encore une vingtaine de minutes.

Ajouter un filet d'huile d'olive, éteindre le feu et laisser reposer.

C'est prêt.

Bon appétit!

Salade tiède de pommes de terre et poulpe

Ingrédients pour 1 unité :

2 pommes de terre
200 g de poulpe cuit
1 CS Huile d'olive 

1 gousse d'ail
Sel
Persil

Couper les patates en gros dés et faire cuire dans une casserole remplie d'eau salée pendant 20 minutes.

Égoutter.

Ajouter le poulpe coupé en gros dés, l'ail émincé et arroser d'huile d'olive. Mélanger.

Parsemer de persil haché.

C'est prêt !

Bon appétit !

Dinde aux champignons et aux pâtes

Ingrédients pour 2 unités :

2 escalopes de dinde 

250 g de champignons
½ bouquet de persil
1 cc d'huile d'olive
100 g de pâtes
Sel, poivre

Dans une casserole remplie d'eau salée faire cuire les pâtes. Réserver.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter les escalopes de dinde et les laisser revenir jusqu'à ce que la viande soit un peu dorée.

Ajouter les champignons. 

Saler, poivrer.

Parsemer de persil haché. 

Laisser cuire à feu moyen, à couvert, pendant une dizaine de minutes.

Ajouter les pâtes bien égouttées et mélanger.

C'est prêt !

Bon appétit !

Clafoutis aux pruneaux

Ingrédients pour 4 unités :


6 pruneaux
20 g de beurre
2 œufs
60 g de farine
150 ml de lait
60 g de sucre
1 pincée de sel



Préchauffer le four à 180° C.

Chemiser le moule ou le plat à gratin avec un peu de beurre et du sucre.

Disposer les fruits coupés en deux au fond du moule. Réserver.

Fondre le reste de beurre.

Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, le beurre fondu, la farine, le sel et le lait.

Verser l'appareil sur les fruits.

Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Riz au lapin

Ingrédients pour 4 unités : 

1/2 lapin
1 oignon
1 gousse d'ail
1cc d'huile d'olive
400g de tomate en morceaux
1 bouquet de persil
2 carottes coupées en rondelles
200 g de haricots verts coupés en petits morceaux

200 g de riz
Sel, poivre




Dans une casserole, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés.

Ajouter le lapin et laisser colorer la viande.

Ajouter les carottes, la tomate et le persil haché.

Saler, poivrer et ajouter de l'eau à hauteur de la viande. Mélanger.

Ajouter les haricots. Mélanger.

Laisser cuire une dizaine de minutes à couvert.

Ajouter le riz et laisser cuire (toujours à couvert) à feu moyen pendant 15 minutes.

A mi-cuisson rajouter un peu d'eau si nécessaire. 

Eteindre le feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

C'est prêt !

Bon appétit!

Salade de fruits

 Ingrédients pour 4-5 unités :

1 pamplemousse

1 pomme

1 orange

1 poire

1 banane

1 pêche

100 g de myrtilles

1 citron (jus)

Couper tous les fruits en petits morceaux.

Ajouter les myrtilles.

Arroser de jus de citron.

Laisser reposer au frigo 30 minutes au moins avant de servir.

C'est prêt !

Bon appétit !

Soupe aux épinards

Ingrédients pour 6 unités :

1 oignon coupé en quatre
2 carottes coupées en rondelles

1 poireau coupé en rondelles
1/2 tranche de courge coupée en gros dés
2 grosses poignées d'épinards
Sel, huile d'olive

Laver les légumes.

Mettre tous les légumes dans une casserole, sauf les épinards. 

Couvrir d'eau et faire cuire une vingtaine de minutes à couvert.

Une fois les légumes cuits, mixer. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Ajouter les épinards et laisser cuire encore une vingtaine de minutes.

Ajouter un filet d'huile d'olive, éteindre le feu et laisser reposer.

C'est prêt.

Bon appétit!

Légumes et patates au four

Ingrédients pour 4 unités :

2 courgettes coupées en gros dés

1 tomate (grande) coupée en gros dés

2 poivrons coupés en gros dés

2 aubergines coupées en gros dés

2 carottes coupées en rondelles

1/2 tête de brocoli coupée en fleurettes

1 oignon émincé grossièrement

4 pommes de terre coupées en gros dés

1 CS d'huile d'olive

1 cc de thym

1 cc d'ail en poudre

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180° C.

Mettre tous les légumes dans un bol.

Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym et de poudre d'ail.

Mélanger. 

Répartir le tout sur un plat allant au four.

Enfourner pendant 40 minutes.

C'est prêt ! Servir par exemple avec du poulet rôti.

Bon appétit !

Darne de lieu noir aux épinards

Ingrédients pour 1 unité :

1 darne de lieu noir

2 poignées d'épinards

1 œuf 

2 pommes de terre coupés en quarts

1 cc d'huile d'olive

sel, poivre

Dans une casserole remplie d'eau salée, faire cuire tous les ingrédients.

Disposer les patates, les légumes, l'œuf et le poisson sur une assiette.

Arroser d'huile d'olive et poivrer.

C'est prêt !

Bon appétit !

Sangria aux fruits rouges

Ingrédients pour 15-20 personnes :

2 bouteilles de champagne
1 bouteille de limonade (par ex. 7Up)

500 g de framboises

500 g de myrtilles

500 g de mûres

1 bouquet de menthe

Dans un grand bol (ou seau à champagne) verser les liquides.

Ajouter les fruits.

Ajouter les feuilles de menthe. Mélanger doucement pour ne pas abîmer les fruits.

Mettre au frigo deux ou trois heures avant de servir.

C'est prêt !

Santé !

Salade de fruits

Ingrédients pour 4-5 unités :

1 mangue

1 pomme

2 kiwis

1 orange

1 poire

100 g de myrtilles

1 citron (jus)

Couper tous les fruits en petits morceaux.

Ajouter les myrtilles.

Arroser de jus de citron.

Laisser reposer au frigo 30 minutes au moins avant de servir.

C'est prêt !

Bon appétit !