dimanche 25 août 2019

Poulet rôti

Ingrédients pour 4 unités :

1 poulet
4 gousses d'ail écrasées
3 CS de purée de poivrons (Quinta d'Avó)
sel, poivre
1 CS d'huile d'olive
quelques gouttes de sauce piri-piri (Maçarico)



Préchauffer le four à 180° C.

Mélanger tous les ingrédients et badigeonner le poulet avec le mélange obtenu.

Laisser cuire environ 45 minutes / 1 heure en tournant de temps en temps pour une cuisson plus homogène.

C'est prêt ! Servir, par exemple, accompagné d'une salade de haricots verts et de pommes de terre.

Bon appétit !



mercredi 21 août 2019

Filets de cabillaud au persil

Ingrédients pour 2 unités :

2 filets de cabillaud
2 gousses d'ail
1/2 botte de persil
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre



Verser l'huile d'olive dans une poêle.

Ajouter l'ail coupé finement.

Ajouter le poisson et laisser cuire quelques minutes à couvert.

Saler et poivrer et ajouter le persil ciselé.

Laisser cuire 5 minutes. 

C'est prêt !

Bon appétit!



dimanche 18 août 2019

Mousse au chocolat aux Maltesers

Ingrédients pour 4 unités :

60 g de chocolat noir 
3 blancs d'œufs
25 g de Maltesers


Faire fondre le chocolat au bain marie  [j'ai utilisé la technique de Tupperware, soit mettre le chocolat dans un pichet, couvrir d'eau et mettre au micro-ondes pendant 1 minute à  température maximale].

Laisser refroidir un peu.

Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs en neige.

Mélanger délicatement les blancs avec le chocolat à l'aide d'une spatule.

Verser dans une verrine. Réserver.

Avec l'aide d'un mortier, casser les Maltesers et les disposer sur la mousse.

Laisser reposer au frigo pendant au moins 4 heures.

C'est prêt !

Bon appétit !



mercredi 14 août 2019

Melon et chiffonnade de jambon

Ingrédients pour 1 unité :

1 melon (charentais)
6 tranches de jambon cru



Couper le melon en tranches et enlever la peau et les pépins.

Disposer les tranches dans une assiette.

Ajouter les tranches de jambon en chiffonnade.

C'est prêt !

Bon appétit !




samedi 10 août 2019

Salade de haricots verts

Ingrédients pour 4 unités :

500 g de haricots verts frais
8 tomates de plusieurs couleurs coupées en quartiers
1 concombre coupé en dés
1 botte de ciboulette ciselée
150 g de feta coupée en dés
8 œufs
sel, poivre
2 CS de vinaigre balsamique blanc
1 CS de moutarde
1 CS d'huile d'olive



Laver et parer les haricots. Les couper en deux.

Faire cuire les haricots dans de l'eau salée pendant 10 minutes et les mettre dans de l'eau froide pour garder la couleur et arrêter la cuisson. Réserver.

En même temps, faire cuire dans une autre casserole les œufs pendant 8 minutes. Les mettre également dans de l'eau froide puis les écailler et couper en quartiers. Réserver.

Pour la sauce, mélanger le vinaigre, l'huile et la moutarde. Réserver.

Dans un grand bol, disposer les haricots, les tomates, le concombre, ajouter les œufs et la feta, parsemer de ciboulette et arroser de sauce. Mélanger.

C'est prêt !

Bon appétit !


jeudi 8 août 2019

Toast d'avocat et œufs brouillés

Ingrédients pour 1 unité :

2 tranches de pain complet
½ avocat
½ citron
2 œufs
1 cc de beurre
4 tomates cerises
Sel, poivre



Faire griller les tranches de pain. Réserver.

Couper l'avocat en deux. Arroser de jus de citron. Garder une moitié et couper la deuxième moitié en tranches. Saler et poivrer. Réserver.

Dans une poêle faire fondre le beurre.

Casser les œufs et les mélanger avec une fourchette. Saler et poivrer.

Verser les œufs dans la poêle et laisser prendre les œufs à feu doux tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Réserver.

Disposer les toasts dans une assiette.

Répartir l'avocat sur chaque toast.

Ajouter les œufs et décorer avec les tomates.

C'est prêt!

Servir par exemple avec une tasse des baies d'été (mûres, myrtilles, fraises) et un café !

Bon appétit !




samedi 3 août 2019

Glace aux fraises

Ingrédients pour 6 unités :

1 banane bien mûre
300 g de fraises congelées
1/2 citron (jus)
2 feuilles de menthe



Sortir les fraises du congélateur et attendre une quinzaine de minutes.

Placer les fraises dans un blender [j'ai utilisé le Speedy Chef de Tupperware].

Ajouter la banane, la menthe et le jus de citron et mixer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

C'est prêt !

Bon appétit !


jeudi 1 août 2019

Tomate et mozzarella en éventail

Ingrédients pour 3 unités :

1 boule de mozzarella coupée en fines rondelles
3 tomates Peretti
18 feuilles de basilic
1 cc de moutarde
2 cc de vinaigre balsamique
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre


Préparer la sauce avec la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive. Réserver.

Laver les tomates. Faire 6 incisions dans chaque tomate sans les couper entièrement pour que la tomate reste entière comme un éventail.

Dans chaque incision, déposer une rondelle de mozzarella et une feuille de basilic.

Saler, poivrer et arroser de sauce.

C'est prêt !

Bon appétit !