3 carottes
400g de poireaux
300g de courge
500g de haricots verts (plat)
Sel, huile d'olive
Couper les carottes, l'oignon, les poireaux et la courge en dés.
Mettre les légumes dans une casserole.
Couvrir les légumes d'eau. Saler et ajouter de l'huile d'olive à goût.
Faire cuire.
Pendant ce temps, couper les haricots verts en fines lamelles dans le sens de la largeur.
Une fois les légumes cuits mixer et ajouter les haricots verts. Rectifier le sel si nécessaire.
Une fois les haricots verts cuits, éteindre le feu et laisser reposer.
C'est prêt.
Bon appétit!
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