Mousse de mascarpone au citron vert

Ingrédients pour 4 unités :

250 g de mascarpone

150 g de sucre

2 citrons verts (jus et zeste)

3 œufs 

Séparer les jaunes d'œufs des blancs.

Dans un bol blanchir les jaunes avec le sucre.

Ajouter le mascarpone, le jus et le zeste de citron. Bien mélanger. Réserver.

Battre les blancs en neige.

Verser sur la préparation antérieure et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une crème homogène.

Mettre au frigo 4 heures au moins avant de servir.

Bon appétit !