Soupe de haricots verts

1 oignon

3 carottes 

400g de poireaux

300g de courge

500g de haricots verts (plat)

Sel, huile d'olive 

Couper les carottes, l'oignon, les poireaux et la courge en dés. 

Mettre les légumes dans une casserole.

Couvrir les légumes d'eau. Saler et ajouter de l'huile d'olive à goût.

Faire cuire.

Pendant ce temps, couper les haricots verts en fines lamelles dans le sens de la largeur.

Une fois les légumes cuits mixer et ajouter les haricots verts. Rectifier le sel si nécessaire.

Une fois les haricots verts cuits, éteindre le feu et laisser reposer.

C'est prêt.

Bon appétit!

Salade grecque

Ingrédients pour 1 personne :

1/2 concombre

1/2 poivron jaune

1/2 oignon

2 tomates

50g feta

8 olives noires

Huile d'olive

Sel

Origan 

Couper tous les ingrédients en dés sauf les olives. Saler. Ajouter l'huile d'olive et l'origan et mélanger.

C'est prêt!

Bon appétit!

Gâteau roulé à la confiture de cerise

2 tasses (2dl) de farine

2 tasses de sucre

1 tasse de lait

8 œufs 

Zeste d'un citron

Préchauffer le four à 180 C.

Séparer les blancs des jaunes. Les barre en neige. Réserver.

Blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter le zeste de citron et le lait. Mélanger. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter les blancs en neige.

Enfourner dans une plaque chemisée et laisser cuire une 20 de minutes.

Après cuisson verser le gâteau sur un linge propre saupoudré de sucre. 

Fourrer avec la confiture de cerise et rouler.

Bon appétit !

Tortilla aux légumes

Ingrédients pour 8 personnes :

 

8 œufs

1 courgette

200g de champignons de paris laminés

1 oignon

6 patates

4CS d'huile d'olive

persil

sel, poivre

Huile pour la friture

 

Couper les patates en dés et les frire dans l'huile. Réserver.

 

Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché finement dans l'huile d'olive.

 

Ajouter la courgette coupée en fines rondelles et les champignons et laisser revenir jusqu'à ce que les courgettes soient cuites. Saler et poivrer.

 

Ajouter les patates et mélanger.

 

Dans un bol, casser les œufs, saler, poivrer et ajouter le persil ciselé et battre avec une fourchette.

 

Ajouter les œufs au mélange précédent et laisser cuire quelques minutes de chaque côté en retournant la préparation dans une assiette pour ne pas casser la tortilla.

 

C'est prêt!

 

Servir avec une salade.

 

Bon appétit!

 

Brochettes de tomates cerise et mozzarella

250g de tomates cerise

160g de mozzarella en billes

Basilic

Huile d'olive

Sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients.

Faire des petites brochettes avec des cuire-dents.

C'est prêt!

Bon appétit !

Guacamole

1 avocat

1 tomate

1/2 citron vert (jus)

1/2 piment rouge 

1 gousse d'ail 

Sel, poivre

Coriandre

Mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Bon appétit!

Mousse au thon

200g de thon au naturel

1 CS de mayonnaise 

1/4 de poivron

1 petite échalote 

Coriandre

Sel, poivre

Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une mousse homogène.

Bon appétit!

Charlotte à l'ananas

500g fromage blanc

2 CS de sucre en poudre 

400g d'ananas en conserve en dés

1 paquet de biscuits de Savoie 

Mélanger le fromage blanc avec le sucre et ajouter l'ananas.

Imbiber les biscuits dans le sirop et tapisser le fond et le mur du moule à charlotte.

Verser la moitié du mélange fromage blanc/ananas et recouvrir de biscuits imbibés et verser le reste du mélange. Terminer par des biscuits.

Fermer et placer au frigo au moins deux heures avant de servir.

Bon appétit !

Cake à la feta et aux olives

200g de feta

100g d'olives

2cc de thym

1cc de levure

3 œufs

150ml d'huile d'olive 

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180C.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure et les œufs. Ajouter l'huile d'olive petit à petit, ainsi que la feta coupée en dés, les olives dénoyautées et le thym. Saler et poivrer.

Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner 20 minutes.

Bon appétit !

Charlotte aux fraises

500g de fromage blanc
2 CS de sucre en poudre 
500g de fraises
Jus d'un citron
1 sachet de sucre vanillé

 
Dans un bol mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé et le sucre en poudre.

Équeuter et débiter en dés les fraises.

Tremper les biscuits dans le jus de citron (ajouter du sucre si nécessaire) puis tapisser le moule à charlotte.

Mélanger les fraises avec le fromage blanc sucré.

Disposer une couche dans le moule puis recouvrir de biscuits imbibés et ainsi de suite jusqu'à que le moule soit rempli. Terminer par les biscuits.

Fermer le moule avec le couvercle hermétique pour que la préparation soit bien compactée.

Placer au réfrigérateur 2 h au moins.

Démouler sur un plat et décorer à volonté.

Bon appétit!