Ingrédients pour 8 unités :
3 mangues
200 g de framboises
250 ml de lait de coco
8 CS de coco râpé
1 sachet de sucre vanillé
feuilles de menthe
8 verrines
Peler deux mangues et couper en gros dés.
Mettre dans un bol et mixer.
Ajouter le lait de coco et le sucre vanillé et mixer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Ajouter les framboises et la chair de la 3ème mangue coupée en dés.
Mélanger doucement.
Verser la préparation dans les verrines.
Ajouter quelques framboises pour décorer, ainsi que le coco râpé et les feuilles de menthe.
Servir très frais.
C'est prêt !
Bon appétit !
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