Ingrédients pour 6 unités :
250 g de courge coupée en dés
2 carottes coupées en rondelles
1 oignon coupé en dés
1 orange (jus)
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre
coriandre émincée
Dans une casserole disposer la courge, les carottes et l'oignon.
Couvrir d'eau et cuire pendant 15 minutes.
Mixer avec un mixeur plongeant, afin d'obtenir une consistance veloutée.
Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.
Arroser de jus d'orange et laisser cuire 5 minutes environ.
Avant de servir ajouter la coriandre.
C'est prêt !
Bon appétit !
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