Prix Conóceme

Prémio Conóceme

Aujourd'hui j'ai été surprise par Elisabete Cruz du blog Entre Tralhas e Panelas qui m'a gratifiée du prix Conóceme !

Le blog d'Elisabete est un blog [en portugais] qui  nous livre quelques recettes gourmandes et/ou économiques et quelques conseils en alimentation.

Quant au Prix Conóceme, il est destiné à tous les blogs qui comptent moins de 200 membres et qui ont pour objectif de se faire connaître. Ce prix comporte les règles suivantes :

Ajouter le symbole du prix Conóceme sur le blog [le mien est tagué avec le libellé Prix Conóceme];

Parler du  blog qui lui a attribué le prix;

Attribuer le prix à 11 blogs ayant moins de 200 membres;

Notifier les blogs choisis en leur laissant un commentaire;

Lors de l'attribution de ce prix on doit répondre aux 11 questions formulées et en poser 11 autres aux blogs primés;

Celui qui reçoit le prix doit être ou devenir membre du blog qui le lui a attribué et parler de lui.

Les questions posées par Elisabete sont les suivantes :

1. Que música gostas de ouvir? [Quel genre de musique aimes-tu écouter?] - Je suis très éclectique, donc tout dépend de mon humeur, ça peut aller du classique au rock, du métal à la pop!

2. Qual é o teu filme favorito? E cor? [Quel est ton film favori? et couleur?] Dead Poets Society. Rouge

3. Praticas algum desporto? Se sim, qual?[Pratiques-tu un sport? Si oui, lequel?] Du sport en salle, parfois de la Zumba!

4. O que gostas de fazer num dia chuvoso? [Qu'aimes-tu faire les jours de pluie?] Lire.

5. Que objectivo tens para teu blog?[Quel objectif as-tu pour ton blog?] Je n'en ai pas vraiment, j'aime savoir que les uns et les autres aiment s'y attarder mais je n'ai aucune prétention... je fais ça pour m'amuser!

6. Qual é o teu maior sonho? [Quel est ton plus grand rêve?] Faire le tour du monde!

7. Qual a tua cor favorita?[Quelle est ta couleur favorite? Rouge!

8. Qual é o teu prato favorito?[Quel est ton plat favori?] Cozido à portuguesa et raclette

9. O que te faz rir sem qualquer motivo aparente? [Qu'est-ce qui te fait rire sans raison apparente?] Quelqu'un qui rit !

10. Qual foi a melhor conquista da tua vida (pessoal/profissional)? [Quelle a été ta meilleure réussite (personnelle/professionnelle?] Passer mon diplôme dans un pays étranger, dans une langue étrangère et surtout avoir un travail qui me plaît!

11. Que destino escolherias para as tuas férias de sonho? [Quelle destination choisirais-tu pour tes vacances de rêve?] Le tour du monde!

Les blogs à qui j'attribue le prix Conóceme :

1. http://pagesetplats.blogspot.ch/

2. http://saveursauquotidien.blogspot.ch/

et tous les autres que je connais, qui me suivent ou pas !! (et qui ont plus de 200 membres depuis très longtemps, raison pour laquelle ils ne figurent pas sur ma liste) ... le coeur y est!!

Mes questions :

1. Pourquoi as-tu décidé de créer un blog?

2. Salé ou sucré ?

3. Ton film préféré ?

4. Ta musique préférée?

5. D'autres passions que la cuisine ?

6. Ton Chef préféré?

7. Sport ou pas sport ?

8. Voyages?

9. Rêves ?

10. Décris-toi en trois mots.

11. Trois voeux pour l'avenir.

Chaussons au poulet et chaussons au thon

Ingrédients :

4 emballages de pâte brisée prête à l'emploi

1 oeuf battu

Pour les chaussons au poulet :

350 g de poitrine de poulet
1 poivron rouge
2 oignons

2 gousses d'ail
200 g d'olives vertes
3 oeufs durs

1 CS d'huile d'olive

persil 

sel, poivre

eau

Dans une sauteuse faire chaufer l'huile d'olive. Ajouter le l'oignon, l'ail et le poivron hachés finement. Laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tanslucide.

Ajouter le persil, les olives vertes et les oeufs durs préalablement hachés.

Saler poivrer et ajouter un peu d'eau pour que la préparation ne soit pas trop sèche. Réserver.

Pour les chaussons au thon:

200 g de thon au naturel
1 poivron jaune
2 oignons

2 gousses d'ail
200 g d'olives noires
2 oeufs durs

1 CS d'huile d'olive

persil 

sel, poivre

eau

Dans une sauteuse faire chaufer l'huile d'olive. Ajouter le l'oignon, l'ail et le poivron hachés finement. Laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tanslucide.

Ajouter le persil, les olives nories et les oeufs durs préalablement hachés.

Saler poivrer et ajouter un peu d'eau pour que la préparation ne soit pas trop sèche. Réserver.

Découper des disques de pâte. Remplir avec les farces et disposer sur une plaque allant au four couverte d'une feuille de cuisson. 

Badigeonner d'oeuf battu et enfourner à 180° C pendant une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

C'est prêt!

Bon appétit!

NB : on peut aussi ajouter des épices et du piment rouge pour un peu plus d'exotisme!

Tiramisù aux fraises

Ingrédients :

6 jaunes d'œufs

8 CS de sucre

500 g de mascarpone 

250 g de fraises 

1 citron (zeste)

2 CS d'Amaretto

1 grand café 

1 sachet de biscuits à la cuillère 

Chocolat en poudre 

Blanchir les œufs avec le sucre.

Ajouter l'Amaretto et le mascarpone. Bien mélanger.

Ajouter le zeste de citron. Bien mélanger. Réserver.

Dans un plat rectangulaire, disposer les biscuits à la cuillère imbibés de café.

Verser la moitié de la crème dessus. Ajouter les fraises préalablement nettoyées et coupées en quatre.

Parsemer de quelques biscuits écrasés grossièrement et verser dessus le reste de la crème.

Saupoudrer de chocolat et décorer avec quelques fraises.

Mettre au frigo deux heures au moins avant de servir.

Bon appétit!

Moussaka

Ingrédients pour 4-6 personnes :

4 aubergines

huile d'olive

sel

200 g de fromage (mélange mozzarella et fromage à pâte dure)

Pour la viande :

500g de viande hachée (mélange)
1cc d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 oignon
400g de tomate concassée
1 bouquet de persil plat
Sel, poivre

2 poireaux

Préparer la sauce bolognaise. Ajouter deux poireaux émincés finement.

Pour la béchamel (micro-ondes) :

8 cc de maïzena
500 ml de lait
sel, poivre, muscade

Dans un pichet allant au micro-ondes, délayer la maïzena dans 4 CS à l'aide d'un fouet.

Ajouter le reste de lait et mélanger bien.

Faire cuire à couvert au micro-ondes à 750 watts pendant 2 minutes. Fouetter. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Mélanger et remettre au micro-ondes 2 minutes. Fouetter. Réserver.

Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur.

Saler et laisser dégorger pendant 5 minutes. Éponger avec du papier absorbant.

Verser un fil d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Dans un plat allant au four, disposer une couche d'aubergines, une couche de viande, une couche de béchamel et ainsi de suite jusqu'à finir les ingrédients.

Parsemer de fromage et enfourner 45 minutes à 180°C.

Bon appétit!

Pizza au Nutella maison et aux framboises

Dia um... na cozinha!

Et voici arrivée la 10ème édition du challenge "Dia um... Na cozinha!" (groupe [en portugais] sur Facebook) ! 

Le thème ? La pizza !

Voici donc ma 6ème participation :

Ingrédients :

1 emballage de pâte à pizza prête à l'emploi

Nutella

framboises

sucre en poudre

Pour le Nutella maison :

150 g de beurre

100 g de chocolat

1 tube de lait condensé sucré (300g)

50 g de noisettes

Disposer la pâte sur une plaque de cuisson. Piquer avec une fourchette et enfourner dans un four préchauffé à 180° C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Pendant ce temps, casser le chocolat et couper le beurre en gros dés. Placer dans un récipient allant au micro-ondes.

Faire cuire 2'30'', puissance 500 watts.

Ajouter le lait, mélanger au fouet. 

Ajouter les noisettes. Mélanger.

Mettre au frigo.

                                  NB : se garde environ un mois au frigo

Une fois la pâte cuite laisser refroidir.

Tartiner avec le Nutella maison et disposer les framboises selon votre imagination. Saupoudrer de sucre en poudre.

C'est prêt !

Bon appétit!

Hachis parmentier

Ingrédients pour 2-3 personnes :

200 g de viande hachée
1 oignon
2 gousses d'ail
2 poireaux
400 g de tomate
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre

4 pommes de terre
2 carottes
1 noix de beurre
100 ml de lait
noix de muscade
sel

100 g de gruyère râpé


Dans une casserole remplie d'eau salée, faire cuire les carottes et les pommes de terre coupées en gros dés.

Entretemps, dans une autre casserole faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau émincés avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter la tomate et faire cuire une dizaine de minutes.

Ajouter la viande et laisser cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes.

Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.

Une fois les pommes de terre et les carottes bien cuites, égoutter.

Ecraser avec un presse-purée et ajouter le beurre. Mélanger.

Ajouter le lait et mélanger.

Saupoudrer de noix de mouscade et rectifier le sel si nécessaire. Réserver.

Remplir un plat allant au four avec une couche de viande.

Recouvrir avec la purée et parsemer de fromage.

Faire gratiner au four pendant une dizaine de minutes.

Bon appétit !

Empadas de peixe - tourtelettes au poisson

Ingrédients (24 unités) :

3 emballages de pâte brisée prête à l'emploi 

400 g de merlu

2 carottes

1 poireau

1 oignon

30 g de beurre

1 CS d'huile d'olive

2 CS de farine

150 ml de lait

1 botte de persil

1 œuf

Sel

Poivre

Noix mouscade 

Dans une casserole remplie d'eau salée faire cuire le poisson pendant 15 minutes.

Égoutter, nettoyer et émietter le poisson. Garder 150 ml d'eau de cuisson.

Couper le poireau en rondelles et les carottes en julienne. Émincer l'oignon.

Dans une poêle faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Ajouter le poireau et les carottes et faire suer.

Ajouter le beurre et mélanger.

Ajouter le poisson. Mélanger. 

Ajouter la farine. Mélanger.

Délayer avec le lait et l'eau de cuisson.

Saler, poivrer et saupoudrer de noix de mouscade. Mélanger. Laisser cuire jusqu'à obtenir une préparation assez consistante.

Ajouter le persil ciselé. Mélanger. Réserver.

Faire des disques de pâte et fourrer les moules. 

Remplir de farce. 

Couvrir avec un deuxième disque de pâte (plus petit) et bien appuyer sur les bords pour bien refermer. 

Badigeonner d'œuf et faire cuire à 180 C jusqu'à ce que les tourtes soient bien dorées.

Bon appétit !

Poulet rôti au citron et au romarin

Ingrédients :

1 poulet
4 gousses d'ail
1 citron
2 piments rouges
1 CS de romarin
Sel


Ecraser l'ail et émincer les piments. Ajouter le sel et en faire une pâte.

En enrober le poulet en faisant un massage!

Placer le citron à l'intérieur du poulet.

Saupoudrer de romarin et faire cuire au four préchauffé à 150 ° C pendant 1 heure.

Bon appétit!

Tagliatelle au saumon et oignons de printemps

Ingrédients pour 1 personne :

50 g de tagliatelle
100 g de saumon fumé
50 ml de crème liquide
3 oignons de printemps
1cc Huile d'olive 
Sel, poivre


Dans une casserole remplie d'eau salée faire cuire les pâtes. Réserver.

Emincer les oignons. Emietter le saumon.

Dans une poêle faire revenir les oignons avec l'huile d'olive et le saumon. Laisser cuire cinq minutes.

Ajouter la crème. Porter à ébullition.

Saler et poivrer.

Transvaser les pâtes égouttées sur la préparation antérieure.

Mélanger et servir!

Bon appétit !

Salade d'avocat au saumon, oranges et feta

Ingrédients pour 1 personne:

100g de saumon

1 avocat

2 petites oranges

20g de feta

Quelques feuilles de salade feuille de chêne verte

1 CS de graines de courge

1 CS d'huile d'olive

2 CS de vinaigre de framboise

Sel

Dans un saladier disposer les feuilles de salade préalablement lavées  et nettoyées.

Couper l'avocat en deux puis à l'aide d'une cuillère prélever des coupeaux d'avocat. Disposer sur la salade.

Ajouter le saumon coupé en grosses lanières.

Ajouter les oranges coupées en morceaux.

Émietter la feta directement sur la salade.

Ajouter les graines de courge.

Arroser la salade avec l'huile d'olive et le vinaigre et saler. Mélanger.

C'est prêt !

Bon appétit !