Sauté de dinde aux poivrons et pain pita

Ingrédients pour 2 personnes :

4 pains pita

2 escalopes de dinde

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 oignons

1 piment rouge

1 gousse d'ail

sel

Couper tous les ingrédients (sauf le pain pita) en lanières et les faire revenir dans une sauteuse en mélangeant de temps en temps. Saler. 

Laisser cuire environ 20 minutes à couvert.

Humidifier les pains pita et les faire chauffer au toaster pendant 5 minutes.

Couper et ouvrir les pains pita en les remplissant de la viande et des légumes.

Servir avec, par exemple, de la tomate et de l'avocat.

Bon appétit !

Glace banane-fraise

Ingrédients 1-2 personnes :

1 banane fraîche

8 fraises congelées

1 pot de yaourt nature

Sortir les fruits du congélateur une quinzaine de minutes avant de mixer.

Mettre les fruits dans un robot de cuisine [j'ai utilisé le Turbo Chef de Tupperware] et hacher jusqu'à en faire des petits morceaux.

Ajouter l'yaourt et mixer jusqu'à ce que le mélange se transforme en glace onctueuse!

Servir de suite!

Bon appétit !

Trifle aux fraises - Laurent Mariotte

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de fraises + 4 fraises
200 g de mascarpone
200 g de fromage blanc
1/2 citron
50 g de sucre
8 biscuits à la cuillère

4 tasses

Écrasez les fraises à la fourchette avec le jus du citron.

Fouettez le mascarpone avec le fromage blanc et le sucre. 

Dans chaque tasse disposer le biscuit à la cuillère coupé un deux dans le fond. 

Couvrir de fraises écrasées. Ajouter une cuillerée à soupe de crème. 

Disposer à nouveau les biscuits, puis les fraises et la crème et terminer par les 4 fraises découpées à souhait pour décorer.

Mettre au frigo pendant 1 heure au moins avant de servir.

Bon appétit!

Source : Laurent Mariotte "Petits plats en équilibre"

Bacalhau com natas (morue à la crème)

Ingrédients pour 4-6 personnes :

4 tranches de morue
8 pommes de terre
1 bouquet de persil
2 oignons
4 gousses d'ail
500 ml de crème liquide
1 CS d'huile d'olive
huile pour la friture
sel, poivre

Cuire la morue dans une casserole remplie d'eau (ne pas saler).

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés. Les faire frire dans huile de friture jusqu'à ce qu'elles soient dorées (mais pas trop frites). Egoutter dans du papier absorbant.

Une fois la morue cuite, l'émietter en enlevant les arêtes. Réserver.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Réserver.

Ajouter la morue, puis les pommes de terre. Mélanger.

Rectifier assaisonnement si nécessaire.

Ajouter la crème et mélanger. Saupoudrer de persil ciselé, mélanger à nouveau et servir avec une salade.

Bon appétit!

NB : Ne pas oublier de dessaler la morue dans l'eau 24 h à 48 h à l'avance avec 3 ou 4 changements d'eau.

Salade froide de morue, brocolis et tomates

Ingrédients pour 1 personne :

1 tranche de morue

1 pomme de terre

50 g de brocolis

50 g de pois chiches

1 carotte

eau

10 tomates-cerise 

sel, poivre

huile d'olive

Cuire tous les ingrédients dans une casserole remplie d'eau salée.

Egouter et laisser refroidir.

Emietter la morue. 

Ajouter les tomates-cerise coupées en deux. Mélanger.

Rectifier assaisonnement si nécessaire.

C'est prêt !

Bon appétit!

Glace papaye-banane

Ingrédients 1-2 personnes :

1/2 papaye congelée
1 banane congelée
1 pot de yaourt à la vanille

Sortir les fruits du congélateur une quinzaine de minutes avant de mixer.

Mettre les fruits dans un robot de cuisine [j'ai utilisé le Turbo Chef de Tupperware] et hacher jusqu'à en faire des petits morceaux.

Ajouter l'yaourt et mixer jusqu'à ce que le mélange se transforme en glace onctueuse! [la mienne ressemble plus à un smoothie car j'ai laissé décongeler les fruits trop longtemps...]

Servir de suite!

Bon appétit !

Salade de pâtes aux cervelas

Ingrédients 3-4 personnes :

100 g de pâtes cuites froides

1 poivron vert (ou plusieurs couleurs)

10 tomates cerise 

30 g de feta

1 cervelas

Sel, poivre

Huile olive 

Origan

Dans un saladier disposer les pâtes.

Ajouter les tomates coupées en deux, ainsi que la feta coupée en dés et le cervelas aussi coupé en dés.

Saler, poivrer, parsemer d'origan et ajouter un fil d'huile d'olive.

Mélanger et servir!

Bon appétit!

Glace à la mangue

Ingrédients 1-2 personnes :

1/2 mangue
1 pot de yaourt à l'ananas

Découper la mangue en gros dés et les congeler. Sortir les fruits du congélateur une quinzaine de minutes avant de mixer.

Dans un robot de cuisine [j'ai utilisé le Turbo Chef de Tupperware] mettre la mangue et hacher jusqu'à en faire des petits morceaux.

Ajouter l'yaourt et mixer jusqu'à ce que le mélange se transforme en glace onctueuse!

Servir de suite!

Bon appétit !

Smoothie kiwi/orange

Ingrédients :

3 kiwis

1 CS de sucre

200 ml de jus d'orange 

Mélanger les kiwis, préalablement épluchés, avec le sucre et mixer.

Ajouter le jus d'orange et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Bon appétit!

Overnight oats

Ingrédients pour 1 personne :

75 g de flocons d'avoine complets

115 g de yaourt nature

56 g d'eau

56 g de mélange de baies surgelées (framboises, cassis, griottes, groseilles)

1/2 banane écrasée

1 CS de miel

4 noix

1 cc d'extrait de vanille

Mélanger tous les ingrédients dans un pot ou un bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 

Fermer avec le couvercle ou du papier cellophane.

Laisser reposer toute la nuit au frigo.

Manger tel quel ou rajouter des fruits frais.

Bon appétit !