Gâteau rapide au chocolat au micro-ondes

Ingrédients : 

170g chocolat au lait

50g de beurre

100g de crème de marron

4oeufs

50g sucre

50g amandes moulues

sel

75ml ou 40g farine

5ml levure

Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre pendant 1'30'' à 750w.

Mélanger.

Ajouter la crème de marron, les oeufs, le sucre, les amandes moulues, le sel, la farine et la levure.

Mélanger à nouveau.

Faire cuire au micro-ondes à 750w pendant 5 minutes.

Laisser reposer 5 minutes.

C'est prêt!

Décorer ou pas!

Bon appétit!

Source : Tupperware

Lasagne à la ratatouille et au basilic

Pour la ratatouille :

• 1 aubergine de taille moyenne
• 2 courgettes de taille moyenne
• 1 gros poivron jaune
• 2 grosses tomates
• 1 oignon de taille moyenne
• 2 gousses d’ail
• 5-6 cs d’huile d’olive
• Sel & poivre
• 1 bouquet de basilic


Pour les lasagnes :

• 1 paquet de feuilles de lasagnes fraîches (ou 10-12 feuilles selon la taille)
• 150 g de crème fraîche
• 120 g de parmesan râpé
• Sel & poivre
• 1 gros bouquet de basilic

Couper tous les légumes et réserver.

Dans une casserole [j'ai utilisé l'UltraPro de Tupperware; j'ai donc effectué cette première étape au micro-ondes (6 mn à 750 watts) ] mettre l'huile d'olive avec l'oignon et ajouter les légumes en les laissant fondre.

Saler, poivrer et ajouter le basilic.

Mélanger. Laisser cuire une dizaine de minutes [ou remettre une nouvelle fois le tout 6 minutes au microondes jusqu’à ce que les légumes soient tendres].

Jeter le jus de cuisson.

Mélanger la crème fraîche, le parmesan râpé, le sel et le poivre.

Ajouter le basilic haché.

Au fond d'un plat allant au four [ou de l’UltraPlus], poser une couche de feuilles de lasagnes.

Recouvrir de la moitié de la ratatouille puis de la moitié du mélange crème/parmesan/basilic.

Ajouter une nouvelle couche de lasagnes et le reste de ratatouille.

Ajouter une dernière couche de lasagnes et terminer avec le reste du mélange crème/parmesan/basilic.

Placer le plat [ou l’UltraPlus à découvert] au milieu du four préchauffé à 200 °C et faire cuire une vingtaine de minutes.

Bon appétit!

source : Tupperware

Salade froide de pois chiches et morue

Ingrédients pour 4 personnes :

8 pommes de terre

400 g de pois-chiches

4 oeufs

4 darnes de morue

1 oignon

1 bouquet de persil

huile d'olive à goût

 

 

Dans une casserole remplie d'eau salée (gouter la morue avant pour voir si elle n'est pas trop salée) faire cuire la morue, les pois-chiches, les oeufs, les pommes de terre (coupées en quatre). Egoutter et laisser refroidir.

Dans un saladier ou plat de service, émietter la morue.

Ajouter les  pommes de terre.

Ajouter les oeufs coupés en quatre ou en rondelles.

Ajouter les pois-chiches et verser un fil d'huile d'olive.

Saupoudrer de persil et oignon hachés, mélanger bien le tout et servir!

Bon appétit!

 

NB : Ne pas oublier de dessaler la morue dans de l'eau froide. Changer l'eau toutes les heures, plusieurs fois dans la journée. Personnellement, je dessale la morue lors de l'achat puis je la congèle en portions individuelles, comme ça je la mange quand j'ai envie sans devoir me préoccuper du dessalage!

 

 

Émincé de veau façon thaï

Ingrédients pour 4 personnes :

300g d'émincé de veau
1 cc huile parfumé thaï
1 cc pâte de curry vert
20g de gingembre
2 oignons de printemps
4 tomates
2 poivrons
3 cs de lait de coco en poudre diluées avec 2dl eau

Dans une sauteuse faire dorer l'oignon dans l'huile.

Ajouter le gengimbre râpé puis le veau, les poivrons et les tomates (coupés en carrés) et laisser cuire une trentaine de minutes à couvert.

Ajouter la pâte de curry et le lait de coco et porter à ébullition.

C'est prêt!

Bon appétit !

 

NB : Servir avec du riz asiatique ou des vermicelles de riz.

 



 

Salade de fenouil au thon

Ingrédients pour 1-2 personnes :

1 fenouil
1 boîte de thon
Huile d'olive
Sel, poivre
Citron

Avec une mandoline couper le fenouil en fines tranches.

Émietter le thon et l'ajouter au fenouil.

Saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive et le jus d'un demi citron.

Bon appétit !

Caldeirada de lulas - Ragoût de calmars

Ingrédients pour 4 personnes :

 

1CS d'huile d'olive

2 oignons

2 gousses d'ail
2 poivrons
4 tomates
1 kg de calmars
8 pommes de terre

persil

sel
poivre

Couper tous les ingrédients en dés et les mettre dans une casserole dans l'ordre indiqué, saler, poivrer et laisser cuire une vingtaine de minutes (jusqu'à ce que les calmars et les pommes de terre soient cuits).

 

NB : Pas besoin d'ajouter d'eau.

 

Bon appétit!

 

 

Favas de entrecosto (Fèves aux travers de porc)

Ingrédients pour 4 personnes :

 

1 oignon haché

1 gousse d'ail
huile d'olive
1 feuille de laurier

1kg de travers de porc (découpés)

sel
poivre
1 tomate
coriande, persil

2 patates

1kg de fèves

1 chorizo

1 boudin noir

farinheira, linguiça (saucisses - spécialités portugaises)

Mettre l'huile d'olive, l'oignon haché, la gousse d'ail, le laurier, les travers de porc, la tomate dans une casserole.

 

Ajouter du sel, du poivre et le persil.

 

Couvrir d'eau et faire cuire pendant 20 minutes.

 

Ajouter les fèves et le chorizo coupé en tranches.

Laisser cuire les fèves.

Lorsque la cuisson est presque finie, ajouter une ou deux pommes de terre coupée(s) en dés et la coriandre hachée grossièrement.

 

Laisser cuire les patates.

 

Dans une autre casserole faire cuire le boudin et les saucisses dans de l'eau salée.

 

Une fois cuit couper en rondelles et ajouter aux précedents ingrédients.

 

C'est prêt!

 

Bon appétit!

 

 

 

Riz aux carottes

Ingrédients pour 2 personnes :

100g riz
200ml eau
100g de carottes coupées en petits dés
Sel


Faire cuire tous les ingrédients ensemble (pendant 8 minutes au micro-ondes avec le cuiseur à riz de Tupperware)

Laisser reposer 5 minutes et servir!

Bon appétit !



Sopa de peixe da minha avó - soupe de poisson de ma grand-mère

(Prendre comme mesure un bol selon la casserole - si la capacité de la casserole le permet utiliser par exemple un kilo :)
Patates
Carottes
Oignons
Poisson

Huile d'olive (à goût)
Pulpe de tomate (à goût)
Coriandre
Sel


Faire cuire le poisson dans une casserole remplie d'eau salée.

Dans une autre casserole remplie d'eau faire cuire les patates avec les carottes et les oignons (sans saler).

Quand tout est cuit émietter le poisson en retirant peaux et arrêtes. Réserver. Réserver également l'eau de cuisson.

Réduire la soupe en purée et ajouter le poisson et son eau de cuisson.

Ajouter pulpe de tomate et l'huile d'olive.

Rectifier sel si nécessaire.

Saupoudrer de coriandre et servir accompagnée de quelques croutons (ou pas!).

Bon appétit!

 

Tortilla au poulet et guacamole

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour le guacamole:
2 avocats
1 gousse d'ail
1 tomate
1 petit oignon
Persil
Citron vert
Sel, poivre et tabasco

Dans un robot [j'ai utilisé le turbo chef de Tupperware] hacher tous les ingrédients finement jusqu'à l'obtention d'une purée.

Pour le poulet:
100g poulet
1poivron
1cc huile d'olive
1 tomate
1 gousse d'ail
Tabasco, sel, poivre et citron vert

Faire revenir dans une sauteuse l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter le poulet et le poivron coupés en lamelles, la tomate en dés et l'ail. Ajouter les condiments et le jus du citron vert. Verser 2dl d'eau et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Servir avec des tortillas de maïs ou blé et du guacamole.

Bon appétit !