2 carottes
1 poireau
1/2 tranche de courge
persil
1/2 chou chinois
Sel, huile d'olive
eau
Laver les légumes.
Débiter les carottes, l'oignon, le poireau et la courge en morceaux.
Mettre les légumes dans une casserole. Ajouter le persil ciselé.
Couvrir les légumes d'eau. Saler et ajouter un fil d'huile d'olive.
Faire cuire une vingtaine de minutes.
Entretemps, couper le chou en lanières. Réserver.
Une fois les légumes cuits mixer. Dès qu'ils bouillent ajouter les lamelles de chou. Rectifier le sel si nécessaire.
Laisser cuire encore une vingtaine de minutes, éteindre le feu et laisser reposer.
C'est prêt.
Bon appétit!
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