Salade de patates et légumes d'hiver

500 ml de choux-fleur (cuits)
250 ml de brocolis (cuits)
250 ml de patates (cuites)
200 ml de champignons laminés (crus)
200 ml de tomates cerise (crues)
2 oignons laminés (crus)
1 courgette coupée en rondelles (crue)
100 ml d'olives noires
100 ml d'olives vertes
1 bouquet de persil
Sel, poivre
Huile d'olive
Vinaigre de pomme



Couper les patates en deux et les mettre dans un grand bol.

Ajouter les choux-fleurs, les brocolis, les champignons, la courgette, les oignons et les olives.

Assaisonner avec le sel, poivre, huile d'olive et vinaigre.

Ajouter le persil ciselé et mélanger bien.

C'est prêt !

Bon appétit !