Cake à l'orange

100g de beurre doux

175g de sucre en poudre

225g de farine

1 sachet de levure chimique

2 œufs

1 orange

Préchauffer le four à 190° C.

Faites fondre le beurre. Mélangez le sucre, la farine, la levure, le beurre fondu et les œufs entiers. Ajoutez le zeste et le jus d’orange.

Beurrez et farinez un moule à cake [j’ai utilisé un moule siliconé, donc pas eu besoin de beurrer et fariner] puis versez-y la préparation. Enfournez pour 40 minutes. Patientez 5 minutes avant de démouler puis dégustez tiède ou froid.

(Source : Cake à l’orange in Tartes et cakes salés e sucrés, éditions Esi, page 110)



Charlotte aux fruits

Ingrédients :

• 500 g fromage blanc
• sucre en poudre
• 1 boîte de fruits au sirop 
• 1 paquet de biscuits à la cuillère

Préparation :

Sucrez le fromage blanc avec le sucre vanillé et un peu de sucre en poudre à votre convenance.

Egouttez les fruits et conservez le jus.

Trempez les biscuits dans le sirop puis tapissez-en le moule à charlotte.

Mélangez les fruits avec le fromage blanc sucré.

Faites une couche dans le moule puis recouvrez-la de biscuits imbibés de sirop et ainsi de suite jusqu'à que le moule soit rempli en terminant par les biscuits.

Fermez le moule avec le couvercle hermétique pour que la préparation soit bien compactée.

Placez au réfrigérateur 2 h au moins.

Démoulez sur un plat et décorez à volonté.

Bon appétit!

Fondants au chocolat (Micro-Gourmet)

Ingrédients :

• 150 grs de chocolat noir
• 100 grs de beurre
• 100 ml de sucre
• 4 œufs
• 15 grs de farine
• 8 carrés de chocolat au lait

Préparation :

Dans le pichet Micro Plus, déposer le chocolat noir cassé en morceaux, le beurre et faire fondre 1,30 mn à 750 W.

Ajouter le sucre, les œufs et la farine en dernier. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Répartir le mélange du pichet dans les 8 ramequins et enfoncer un carré de chocolat au milieu de chaque fondant.

Versez 400 ml d'eau froide dans le réservoir à eau du Micro Vap. Poser la passoire inférieure et y placer les ramequins.

Couvrir et faire cuire 18 mn à 750 W. Enlever les ramequins du Micro Vap dès la fin de la cuisson (ne pas laisser reposer).

Laisser tiédir 15 mn environ avant de démouler.

Servir avec une crème anglaise ou une boule de glace.

(Source : Tupperware)

Crêpes

Pour 6 crêpes :

150 ml de lait

35 g de farine

1 oeuf

25 g d beurre

Bien mélanger ensemble tous les ingrédients.

J'ai utilisé un shaker.

Garnir aux choix.

[Moi j'ai utilisé 1 banane et 1 CS de

nutella.]

Tiramisu avocats-framboises (Cyril Lignac)

Pour 6 verrines

2 avocats

3 boudoirs

2 citrons verts

60g de sucre

100g de framboises

7cl de liqueur de coco

10cl de sirop d'orgeat

8cl lait de coco

Préparation:

Écrasez les avocats à la fourchette, avec la moitié du sucre et le jus d'un citron vert.

A part écrasez les framboises avec le reste du sucre.

Dans un saladier, versez la liqueur de coco, le sirop d'orgeat, le jus du 2ème citron vert et le lait de coco.

Couper les boudoirs en 2.

Imbibez les biscuits de ce sirop. Dans une jolie verrine alterner le mélange d'avocat, le coulis de framboises et le morceau de boudoir imbibé.

Décorez du reste de mélange au lait de coco réservé au frais pendant 2h.

Conseil:

Si vous voulez faire partager ce dessert a vos enfants, ne mettez pas de liqueur de coco pour eux.

(Source : Cyril LIgnac)

Petits pains

Ingrédients pour 12 petits pains

750 g de farine

1 cuillère à soupe de levure boulangère

1 cuillère à café de sel

50 cl d'eau

10 cl de lait

1 cuillère à soupe de miel

Mélanger l'eau, le lait et le miel puis faire tiédir au micro-ondes.

Y ajouter la levure.

Dans un bol, mettre la farine et le sel.

Y verser le mélange tiède.

Mélanger rapidement sans pétrir (la pâte doit rester coulante).

Saupoudrer de farine, filmer au contact et laisser lever 1h30 à température ambiante [j'ai utilisé un grand bol Tupperware et j'ai donc fermé le bol avec le couvercle au lieu de filmer].

Saupoudrer de farine le plan de travail puis renverser le bol d'un coup.

Bien fariner la pâte (toujours sans pétrir) et couper 12 portions de tailles égales.

Les déposer sur une feuille à pâtisserie ou une plaque de four farinée et mettre dans le four préchauffé à 210° C avec un bol d'eau pendant 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

(Source : http://www.amesnuitsblanches.fr/)

on peut aussi leur donner une forme un peu plus arrondie en les pliant vers le bas

 

Bolo de bolacha

Ingrédients :

2 emballages de biscuit torréfié (j'ai utilisé Maria)

200 ml de café (instantané ou de machine)

1 petite tasse de café bien fort

250 g de beurre à température ambiante (ne pas faire fondre dans les micro-ondes)

250 gr de sucre

Préparation :

Bien mélanger le beurre préalablement coupé en morceaux, le sucre et le café fort.

Plonger les biscuits dans le café et les disposer dans une assiette en forme de fleur (placer un biscuit dans le centre et ensuite 6 biscuits autour).

À la fin de chaque couche de biscuit imbibé de café, mettre dessus une couche de crème de beurre.

Répéter les couches jusqu'à épuiser tous les ingrédients, en n'oubliant pas qu'à la fin on doit barrer le dessus et les parties latérales du gâteau avec la crème de beurre.

Placer au réfrigérateur 1 h. au moins.

Couper en tranches et servir.

Bon Appétit !

(Source : http://paracozinhar.blogspot.com/)

Gâteau au yaourt

Ingrédients :

4 œufs

1 yaourt naturel (ou parfumé au choix)

3x la mesure du yaourt de sucre

3x la mesure du yaourt de farine

1x la mesure du yaourt d'huile

1 cc de levure chimique

Préparation :

Bien mélanger tous les ingrédients.

Transvaser dans un moule beurré et fariné et faire cuire dans four moyen pendant 30 minutes.

Bon appétit !

(Source : http://paracozinhar.blogspot.com/)

Crevettes créoles

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de crevettes

2 oignons

4 tomates

2 gousses d'ail

1 ciboule

2 feuilles de laurier

1/2 cc de muscade râpée

thym

1 petit piment sec

1 citron vert

5 CS de crème fraiche

1 petit bouquet de persil

sel et poivre

Préparation:

Dans une sauteuse, faire blondir les oignons préalablement émincés.

Ajouter les tomates coupées en dés, l'ail haché, la ciboule émincée, les feuilles de laurier, la muscade, le thym, le piment et les zestes de citron.

Saler, poivrer et ajouter la crème fraiche.

Laisser mijoter environ 15 min jusqu'a ce que l'eau des tomates soit évaporée puis ajouter les crevettes et le jus de citron dans la sauce.

Mélanger pour bien enrober les crevettes et laisser cuire 3 min à feu doux.

Enlever le piment et parsemer de persil ciselé.

Servir sans attendre avec des pommes vapeur ou du riz.

(Source: Recette de Crevettes créoles (http://www.lesfoodies.com/))

Riz à la valencienne à ma façon

Ingrédients pour 1 personne :

1 oignon

1 gousse d'ail

1 CS huile d'olive

1 tomate

1 cuisse de poulet

2 saucisses type Francfort

50 g riz

50 g petit-pois

persil, sel, poivre

Dans une sauteuse versez une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez l'oignon coupé en fines lamelles, ainsi que la gousse d'ail également hachée finement.

Ajoutez la tomate coupée en petits dés et laissez fondre quelques minutes.

Ajoutez la cuisse de poulet, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes.

Couvrez d'eau et laissez cuire 10 minutes environ.

Ajoutez le riz, mélangez bien le tout, couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Ajoutez les petit-pois.

Entretemps, coupez les saucisses en petits ronds et rajoutez-les aux autres ingrédients.

Hachez le persil, mélangez et laisser reposer 5 minutes (ou pas si vous préférez avoir un peu de sauce dans l'assiette).

C'est prêt à servir.

Bon appétit!