Cake à l'orange

100g de beurre doux

175g de sucre en poudre

225g de farine

1 sachet de levure chimique

2 œufs

1 orange

Préchauffer le four à 190° C.

Faites fondre le beurre. Mélangez le sucre, la farine, la levure, le beurre fondu et les œufs entiers. Ajoutez le zeste et le jus d’orange.

Beurrez et farinez un moule à cake [j’ai utilisé un moule siliconé, donc pas eu besoin de beurrer et fariner] puis versez-y la préparation. Enfournez pour 40 minutes. Patientez 5 minutes avant de démouler puis dégustez tiède ou froid.

(Source : Cake à l’orange in Tartes et cakes salés e sucrés, éditions Esi, page 110)