Pâtes à la ratatouille

Ingrédients pour 1 personne :

50 g nouilles extra-larges
1 courgette
1 poivron
1 tomate
1 aubergine
1 CS huile d'olive
1 oignon rouge
1 gousse d ail
1 CS crème fraîche
origan,
sel, poivre

Dans une casserole remplie d'eau salée faire cuire les pâtes.

Entretemps, couper tous les légumes et réserver.

Dans un fait-tout mettre l'huile d'olive avec l'oignon et ajouter les légumes en les laissant fondre.

Saler, poivrer et ajouter l'origan. Laisser cuire une dizaine de minutes.

Egouter les pâtes, ajouter la crème fraîche et mettre dans une assiette.

Ajouter la ratatouille et servir!

Bon appétit!