Île flottante

Pour la crème anglaise:

4 jaunes d'oeuf
125g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 CS de maïzena
500ml de lait

Mélanger le sucre avec les jaunes. Ajouter le sucre vanillé et la maïzena. Bien mélanger. Ajouter le lait toujours en remuant.

Faire cuire au micro-ondes 2'30" à 750 watts. Remuer. Recuire 2'30".

Verser dans un plat creux et laisser refroidir.

Pour l'île:

4 blancs d'oeuf
2 CS de sucre

Battre les blancs en neige. Ajouter le sucre et battre encore un peu pour bien mélanger.

Faire cuire au micro-ondes 45' à 750 watts.

Retourner sur la crème anglaise.

Ajouter un filet de caramel et servir très frais.

Bon appétit!