500g de chou-fleur
200g de champignons (mélange)
3CS de ciboulette
40g de beurre
400ml de lait
40g de farine
100g de gruyère râpé
Sel, poivre
Cuire le chou-fleur 8' à la vapeur.
Dans une casserole faire revenir le beurre avec les champignons. Saler et poivrer.
Ajouter la farine et mélanger. Hors du feu ajouter le lait en plusieurs fois en remuant sans arrêt. Ajouter la ciboulette, saler et poivrer. Remettre sur le feu et laisser cuire 5'.
Disposer le chou-fleur dans un plat allant au four. Verser les champignons dessus et saupoudrer de fromage.
Mettre au four à 180 C pendant 25'.
Bon appétit!
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