dimanche 9 février 2014

Samossas aux légumes

Ingrédients :

1 paquet de feuilles de brick
3 pommes de terre
100 g de petit-pois
60 g de maïs
1 oignon rouge
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 cc de cumin
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de menthe
1 citron 
1 cc d'huile d'olive
sel

Dans une casserole faire cuire les pommes de terre à l'eau salée. Cinq minutes avant la fin de la cuisson ajouter les petit-pois et laisser cuire 3 à 5 minutes. Égoutter. Réserver.

Hacher finement l'oignon et les poivrons.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile d'olive.

Ajouter les pommes de terre et les petits-pois et écraser avec un presse-purée. Mélanger.

Ajouter le maïs et mélanger.

Écraser les graines de cumin dans un mortier et ajouter à la préparation. Mélanger.

Assaisonner avec le sel et arroser de jus de citron.

Hacher la coriandre et la mente grossièrement et en parsemer la préparation. Laisser refroidir.

Disposer une feuille de brick sur le plan de travail. Ajouter deux cuillères de soupe de garniture et plier de façon a former des triangles. Répéter l'opération jusqu'à épuiser les ingrédients.

Disposer sur une plaque et enfourner dans un four à 180° C jusqu'à ce que les samossas soient dorées.

Servir avec une sauce piquante.

Bon appétit !




2 commentaires:

  1. Gosto muito!
    Bjs, Susana
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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    1. Obrigada Susy! Tive foi muito trabalho para as dobrar, nao acertava... falta de pratica! bjs!

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