Caldo verde

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre
2 gousses d'ail
sel
huile d'olive
chorizo (facultatif)
2 litres d'eau
500 g de chou portugais haché finement


Couper les patates en dés et les disposer dans une casserole remplie d'eau salée.

Ajouter l'ail et laisser cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes.

Une fois cuit, mixer et ajouter le chou préalablement lavé à l'eau chaude.

Ajouter un filet huile d'olive et laisser cuire 15 à 20 minutes.

Servir avec des rondelles de chorizo.

C'est prêt !

Bon appétit !