Lasagne sans pâtes

Ingrédients pour 4-6 personnes :

500 g de viande hachée (bœuf)

3 carottes

1 poireau

1 oignon

1 CS d'huile d'olive

1 boîte de tomate en conserve

1 courgette

Sel, poivre

100 g de fromage à gratin

Pour la béchamel :

10 g de beurre

1 CS de farine

200 ml de lait

Noix de muscade

Sel, poivre

Dans une casserole faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. 

Ajouter le poireau et les carottes émincés. Mélanger.

Ajouter la viande et la tomate. Mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.

Ajouter un peu d'eau. Saler et poivrer. Laisser cuire à couvert 20 minutes. Réserver. 

Entretemps, préparer la béchamel au micro-ondes en faisant fondre le beurre 30" a 750w. Ajouter la farine et mélanger au fouet. Ajouter le lait et faire cuire 2 minutes. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Mélanger. Faire cuire 1 minute de plus si nécessaire. Réserver.

Avec l'aide d'un économe, couper des lanières de courgette. Réserver.

Dans un plat allant au four disposer une couche de viande, ajouter une couche de lamelles de courgette. Ajouter la béchamel. Répéter l'opération et finaliser par le fromage.

Enfourner 40 minutes dans un four préchauffé à 180 C.

Bon appétit!

Brownies aux amandes

Ingrédients (18 unités) :

100 g de chocolat noir
180 g de beurre
200 g de sucre roux
3 oeufs
80 g d'amandes moulues
40 g de farine


Faire fondre le beurre et le chocolat 1 minute au micro-ondes. Mélanger.

Ajouter le sucre, 3 jaunes d'oeuf, la farine et les amandes. Réserver.

Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation antérieure.

Disposer dans un plat de cuisson préalablement chemisé de papier sulfurisé.

Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Laisser refroidir avant de découper les brownies.

C'est prêt !

Bon appétit!

Brownies aux haricots rouges et au beurre de cacahuète

Dia um... na cozinha!

Et voici arrivée la 13ème édition du challenge "Dia um... Na cozinha!" (groupe [en portugais] sur Facebook) ! 

Le thème ? Les brownies! En voilà une idée très gourmande!!! Après quelques recherches, car oui, je n'en avais jamais fait, j'ai décidé d'essayer une recette un peu moins calorique et donc plus saine. Les avis ont été partagés au sein de ma famille, les femmes n'ont pas trop aimé par contre mes brownies ont conquis les hommes! 

Voici donc ma 9ème participation.

Ingrédients pour 20 unités :

1 boîte de haricots rouges (310 g - rincés et égouttés)
2 ou 3 œufs
150 g de purée de butternut (cuite au four sans condiments)
200 g de chocolat noir 64 %
1 cc de sel
2 cc d'extrait de vanille
4 CS de miel
2 CS de sirop d'érable
1 1/2 cc de café instantané
1 cc de levure chimique
4 CS de pépites de chocolat noir (plus si vous le souhaitez)


Ingrédients pour le beurre de cacahuète :

75 g de beurre de cacahuète
1 CS de miel
1 pincée de sel
1 cc d'extrait de vanille


Préchauffer le four à 175°C.

Placer tous les ingrédients [mettre les œufs un à un] dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Chemiser un plat de cuisson avec du papier sulfurisé.

Étaler la pâte dans le plat de cuisson. Réserver.

Dans une poêle, faire fondre le beurre de cacahuètes avec le reste des ingrédients et mélanger.

Avec une cuillère, disposer des "rayures" de beurre de cacahuète sur la pâte à brownies en les espaçant de quelques centimètres.

Créer un effet marbré si souhaité.

Mettre au four et faire cuire pendant environ 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le haut devienne ferme et les brownies se détachent des parois du plat de cuisson.

Retirer du four après cuisson et laisser refroidir environ 10 minutes avant de couper les brownies délicatement.

C'est prêt!

Bon appétit!

Inspiration : http://www.damyhealth.com/2012/05/black-bean-brownies-with-peanut-butter-swirl/

Sauté de dinde aux poivrons et pain pita

Ingrédients pour 2 personnes :

4 pains pita

2 escalopes de dinde

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 oignons

1 piment rouge

1 gousse d'ail

sel

Couper tous les ingrédients (sauf le pain pita) en lanières et les faire revenir dans une sauteuse en mélangeant de temps en temps. Saler. 

Laisser cuire environ 20 minutes à couvert.

Humidifier les pains pita et les faire chauffer au toaster pendant 5 minutes.

Couper et ouvrir les pains pita en les remplissant de la viande et des légumes.

Servir avec, par exemple, de la tomate et de l'avocat.

Bon appétit !

Glace banane-fraise

Ingrédients 1-2 personnes :

1 banane fraîche

8 fraises congelées

1 pot de yaourt nature

Sortir les fruits du congélateur une quinzaine de minutes avant de mixer.

Mettre les fruits dans un robot de cuisine [j'ai utilisé le Turbo Chef de Tupperware] et hacher jusqu'à en faire des petits morceaux.

Ajouter l'yaourt et mixer jusqu'à ce que le mélange se transforme en glace onctueuse!

Servir de suite!

Bon appétit !

Trifle aux fraises - Laurent Mariotte

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de fraises + 4 fraises
200 g de mascarpone
200 g de fromage blanc
1/2 citron
50 g de sucre
8 biscuits à la cuillère

4 tasses

Écrasez les fraises à la fourchette avec le jus du citron.

Fouettez le mascarpone avec le fromage blanc et le sucre. 

Dans chaque tasse disposer le biscuit à la cuillère coupé un deux dans le fond. 

Couvrir de fraises écrasées. Ajouter une cuillerée à soupe de crème. 

Disposer à nouveau les biscuits, puis les fraises et la crème et terminer par les 4 fraises découpées à souhait pour décorer.

Mettre au frigo pendant 1 heure au moins avant de servir.

Bon appétit!

Source : Laurent Mariotte "Petits plats en équilibre"

Bacalhau com natas (morue à la crème)

Ingrédients pour 4-6 personnes :

4 tranches de morue
8 pommes de terre
1 bouquet de persil
2 oignons
4 gousses d'ail
500 ml de crème liquide
1 CS d'huile d'olive
huile pour la friture
sel, poivre

Cuire la morue dans une casserole remplie d'eau (ne pas saler).

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés. Les faire frire dans huile de friture jusqu'à ce qu'elles soient dorées (mais pas trop frites). Egoutter dans du papier absorbant.

Une fois la morue cuite, l'émietter en enlevant les arêtes. Réserver.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Réserver.

Ajouter la morue, puis les pommes de terre. Mélanger.

Rectifier assaisonnement si nécessaire.

Ajouter la crème et mélanger. Saupoudrer de persil ciselé, mélanger à nouveau et servir avec une salade.

Bon appétit!

NB : Ne pas oublier de dessaler la morue dans l'eau 24 h à 48 h à l'avance avec 3 ou 4 changements d'eau.

Salade froide de morue, brocolis et tomates

Ingrédients pour 1 personne :

1 tranche de morue

1 pomme de terre

50 g de brocolis

50 g de pois chiches

1 carotte

eau

10 tomates-cerise 

sel, poivre

huile d'olive

Cuire tous les ingrédients dans une casserole remplie d'eau salée.

Egouter et laisser refroidir.

Emietter la morue. 

Ajouter les tomates-cerise coupées en deux. Mélanger.

Rectifier assaisonnement si nécessaire.

C'est prêt !

Bon appétit!

Glace papaye-banane

Ingrédients 1-2 personnes :

1/2 papaye congelée
1 banane congelée
1 pot de yaourt à la vanille

Sortir les fruits du congélateur une quinzaine de minutes avant de mixer.

Mettre les fruits dans un robot de cuisine [j'ai utilisé le Turbo Chef de Tupperware] et hacher jusqu'à en faire des petits morceaux.

Ajouter l'yaourt et mixer jusqu'à ce que le mélange se transforme en glace onctueuse! [la mienne ressemble plus à un smoothie car j'ai laissé décongeler les fruits trop longtemps...]

Servir de suite!

Bon appétit !

Salade de pâtes aux cervelas

Ingrédients 3-4 personnes :

100 g de pâtes cuites froides

1 poivron vert (ou plusieurs couleurs)

10 tomates cerise 

30 g de feta

1 cervelas

Sel, poivre

Huile olive 

Origan

Dans un saladier disposer les pâtes.

Ajouter les tomates coupées en deux, ainsi que la feta coupée en dés et le cervelas aussi coupé en dés.

Saler, poivrer, parsemer d'origan et ajouter un fil d'huile d'olive.

Mélanger et servir!

Bon appétit!