Salade mexicaine

Ingrédients pour 1 unité :

1 cc d'huile d'olive

100 g de viande hachée

sel, poivre

flocons de piments

1 boîte de tomates en conserve

1 CS de sauce salsa piquante

1 poignée de salade

1 poivron coupé en dés

1 tomate coupée en quartiers

2 CS de fromage râpé 

1 poignée de chips de maïs

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. 

Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et ajouter flocons de piments. Mélanger et laisser cuire 5 minutes.

Ajouter le tomate en conserve et laisser cuire 15 minutes.

Ajouter la sauce salsa, mélanger et laisser refroidir.

Dans un bol de service, disposer la salade, ajouter la tomate, le poivron et la viande.

Parsemer de fromage et de chips. Mélanger.

C'est prêt !

Bon appétit !

Yaourt maison à la vanille

Ingrédients pour 7 unités :

1 litre de lait à température ambiante
1 yaourt à la vanille
1 yaourtière




Dans un bol, verser le yaourt et ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant au fouet.

Verser la préparation dans les pots d'yaourt.

Placer les pots dans l'yaourtière avec les couvercles.

Fermer le couvercle de l'appareil.

Brancher et mettre en marche.

Arrêter l'appareil au bout de 8 heures et débrancher.

Placer les pots au frigo et attendre 4 heures au moins avant de les manger.

C'est prêt !

Bon appétit !

Assiette gourmande

Ingrédients pour 1 unité :

2 tranches de pain campagnard

½ avocat

½ citron

2 œufs

1 cc de beurre

4 tomates cerises

Sel, poivre

1 cc d'huile d'olive

Faire griller les tranches de pain. Réserver.

Couper l'avocat en deux. Arroser de jus de citron. Garder une moitié et couper la deuxième moitié en tranches. Saler et poivrer. Réserver.

Dans une poêle faire fondre le beurre.

Casser les œufs et les mélanger avec une fourchette. Saler et poivrer.

Verser les œufs dans la poêle et laisser prendre les œufs à feu doux tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Réserver.

Dans une assiette, disposer les toasts, l'avocat coupé en tranches et les tomates coupées en deux. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.

Ajouter les œufs brouillés.

C'est prêt!

Servir par exemple avec une tasse de myrtilles et un café !

Bon appétit !

Cabillaud à la crème

Ingrédients pour 1 unité :

1 filet de cabillaud

50 ml de crème

quelques branches de ciboulette

sel, poivre

1 cc d'huile d'olive

1 gousse d'ail

Verser l'huile d'olive dans une poêle.

Ajouter l'ail coupé finement.

Ajouter le poisson et laisser cuire quelques minutes à couvert.

Arroser de crème, saler et poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.

Laisser cuire 5 minutes. 

C'est prêt !

Servir avec du riz et des légumes cuits à la vapeur.

Bon appétit!

Poulet rôti

Ingrédients pour 4 unités :

1 poulet

4 gousses d'ail écrasées

3 CS de purée de poivrons (Quinta d'Avó)

sel, poivre

1 CS d'huile d'olive

quelques gouttes de sauce piri-piri (Maçarico)

Préchauffer le four à 180° C.

Mélanger tous les ingrédients et badigeonner le poulet avec le mélange obtenu.

Laisser cuire environ 45 minutes / 1 heure en tournant de temps en temps pour une cuisson plus homogène.

C'est prêt ! Servir, par exemple, accompagné d'une salade de haricots verts et de pommes de terre.

Bon appétit !

Filets de cabillaud au persil

Ingrédients pour 2 unités :

2 filets de cabillaud

2 gousses d'ail

1/2 botte de persil

1 CS d'huile d'olive

sel, poivre

Verser l'huile d'olive dans une poêle.

Ajouter l'ail coupé finement.

Ajouter le poisson et laisser cuire quelques minutes à couvert.

Saler et poivrer et ajouter le persil ciselé.

Laisser cuire 5 minutes. 

C'est prêt !

Bon appétit!

Mousse au chocolat aux Maltesers

Ingrédients pour 4 unités :

60 g de chocolat noir 

3 blancs d'œufs

25 g de Maltesers

Faire fondre le chocolat au bain marie  [j'ai utilisé la technique de Tupperware, soit mettre le chocolat dans un pichet, couvrir d'eau et mettre au micro-ondes pendant 1 minute à  température maximale].

Laisser refroidir un peu.

Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs en neige.

Mélanger délicatement les blancs avec le chocolat à l'aide d'une spatule.

Verser dans une verrine. Réserver.

Avec l'aide d'un mortier, casser les Maltesers et les disposer sur la mousse.

Laisser reposer au frigo pendant au moins 4 heures.

C'est prêt !

Bon appétit !

Melon et chiffonnade de jambon

Ingrédients pour 1 unité :

1 melon (charentais)
6 tranches de jambon cru

Couper le melon en tranches et enlever la peau et les pépins.

Disposer les tranches dans une assiette.

Ajouter les tranches de jambon en chiffonnade.

C'est prêt !

Bon appétit !

Salade de haricots verts

Ingrédients pour 4 unités :

500 g de haricots verts frais
8 tomates de plusieurs couleurs coupées en quartiers
1 concombre coupé en dés
1 botte de ciboulette ciselée
150 g de feta coupée en dés
8 œufs
sel, poivre
2 CS de vinaigre balsamique blanc
1 CS de moutarde
1 CS d'huile d'olive



Laver et parer les haricots. Les couper en deux.

Faire cuire les haricots dans de l'eau salée pendant 10 minutes et les mettre dans de l'eau froide pour garder la couleur et arrêter la cuisson. Réserver.

En même temps, faire cuire dans une autre casserole les œufs pendant 8 minutes. Les mettre également dans de l'eau froide puis les écailler et couper en quartiers. Réserver.

Pour la sauce, mélanger le vinaigre, l'huile et la moutarde. Réserver.

Dans un grand bol, disposer les haricots, les tomates, le concombre, ajouter les œufs et la feta, parsemer de ciboulette et arroser de sauce. Mélanger.

C'est prêt !

Bon appétit !

Toast d'avocat et œufs brouillés

Ingrédients pour 1 unité :

2 tranches de pain complet

½ avocat

½ citron

2 œufs

1 cc de beurre

4 tomates cerises

Sel, poivre

Faire griller les tranches de pain. Réserver.

Couper l'avocat en deux. Arroser de jus de citron. Garder une moitié et couper la deuxième moitié en tranches. Saler et poivrer. Réserver.

Dans une poêle faire fondre le beurre.

Casser les œufs et les mélanger avec une fourchette. Saler et poivrer.

Verser les œufs dans la poêle et laisser prendre les œufs à feu doux tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Réserver.

Disposer les toasts dans une assiette.

Répartir l'avocat sur chaque toast.

Ajouter les œufs et décorer avec les tomates.

C'est prêt!

Servir par exemple avec une tasse des baies d'été (mûres, myrtilles, fraises) et un café !

Bon appétit !