Riz au lapin

Ingrédients pour 4 unités : 

1/2 lapin
1 oignon
1 gousse d'ail
1cc d'huile d'olive
400g de tomate en morceaux
1 bouquet de persil
2 carottes coupées en rondelles
200 g de haricots verts coupés en petits morceaux

200 g de riz
Sel, poivre




Dans une casserole, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés.

Ajouter le lapin et laisser colorer la viande.

Ajouter les carottes, la tomate et le persil haché.

Saler, poivrer et ajouter de l'eau à hauteur de la viande. Mélanger.

Ajouter les haricots. Mélanger.

Laisser cuire une dizaine de minutes à couvert.

Ajouter le riz et laisser cuire (toujours à couvert) à feu moyen pendant 15 minutes.

A mi-cuisson rajouter un peu d'eau si nécessaire. 

Eteindre le feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

C'est prêt !

Bon appétit!

Salade de fruits

 Ingrédients pour 4-5 unités :

1 pamplemousse

1 pomme

1 orange

1 poire

1 banane

1 pêche

100 g de myrtilles

1 citron (jus)

Couper tous les fruits en petits morceaux.

Ajouter les myrtilles.

Arroser de jus de citron.

Laisser reposer au frigo 30 minutes au moins avant de servir.

C'est prêt !

Bon appétit !

Soupe aux épinards

Ingrédients pour 6 unités :

1 oignon coupé en quatre
2 carottes coupées en rondelles

1 poireau coupé en rondelles
1/2 tranche de courge coupée en gros dés
2 grosses poignées d'épinards
Sel, huile d'olive

Laver les légumes.

Mettre tous les légumes dans une casserole, sauf les épinards. 

Couvrir d'eau et faire cuire une vingtaine de minutes à couvert.

Une fois les légumes cuits, mixer. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Ajouter les épinards et laisser cuire encore une vingtaine de minutes.

Ajouter un filet d'huile d'olive, éteindre le feu et laisser reposer.

C'est prêt.

Bon appétit!

Légumes et patates au four

Ingrédients pour 4 unités :

2 courgettes coupées en gros dés

1 tomate (grande) coupée en gros dés

2 poivrons coupés en gros dés

2 aubergines coupées en gros dés

2 carottes coupées en rondelles

1/2 tête de brocoli coupée en fleurettes

1 oignon émincé grossièrement

4 pommes de terre coupées en gros dés

1 CS d'huile d'olive

1 cc de thym

1 cc d'ail en poudre

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180° C.

Mettre tous les légumes dans un bol.

Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym et de poudre d'ail.

Mélanger. 

Répartir le tout sur un plat allant au four.

Enfourner pendant 40 minutes.

C'est prêt ! Servir par exemple avec du poulet rôti.

Bon appétit !

Darne de lieu noir aux épinards

Ingrédients pour 1 unité :

1 darne de lieu noir

2 poignées d'épinards

1 œuf 

2 pommes de terre coupés en quarts

1 cc d'huile d'olive

sel, poivre

Dans une casserole remplie d'eau salée, faire cuire tous les ingrédients.

Disposer les patates, les légumes, l'œuf et le poisson sur une assiette.

Arroser d'huile d'olive et poivrer.

C'est prêt !

Bon appétit !

Sangria aux fruits rouges

Ingrédients pour 15-20 personnes :

2 bouteilles de champagne
1 bouteille de limonade (par ex. 7Up)

500 g de framboises

500 g de myrtilles

500 g de mûres

1 bouquet de menthe

Dans un grand bol (ou seau à champagne) verser les liquides.

Ajouter les fruits.

Ajouter les feuilles de menthe. Mélanger doucement pour ne pas abîmer les fruits.

Mettre au frigo deux ou trois heures avant de servir.

C'est prêt !

Santé !

Salade de fruits

Ingrédients pour 4-5 unités :

1 mangue

1 pomme

2 kiwis

1 orange

1 poire

100 g de myrtilles

1 citron (jus)

Couper tous les fruits en petits morceaux.

Ajouter les myrtilles.

Arroser de jus de citron.

Laisser reposer au frigo 30 minutes au moins avant de servir.

C'est prêt !

Bon appétit !

Ragoût d'agneau aux poireaux

Ingrédients pour 3 unités :

360 g de filets d'agneau
1 boîte de tomates en conserve
1 cc d'huile d'olive
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
1 blanc de poireau coupé en rondelles

4 pommes de terre (petites) coupées en quarts
sel, poivre




Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter les rondelles de poireau. 

Mélanger et laisser revenir quelques minutes.

Ajouter la viande et laisser dorer cinq minutes.

Ajouter la tomate.

Saler. Poivrer.

Ajouter de l'eau à hauteur de la viande. 

Laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 30 minutes.

Ajouter les pommes de terre et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

C'est prêt !

Servir par exemple avec des pommes de terre.

Bon appétit !

Gambas à l'ail

Ingrédients pour 4 unités :

1 kg de gambas

1 CS d'huile de tournesol

2 gousses d'ail

2 branches de persil

1cc de flocons de piment

Sel, poivre

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile.

Ajouter les gambas.

Ajouter l'ail écrasé et les flocons de piment. 

Saler et poivrer. 

Mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que les gambas soient colorées uniformément.

Ajouter le persil ciselé et faire sauter. 

C'est prêt !

Servir seules ou accompagnées de pâtes et choux chinois sauté.

Bon appétit !

Légumes au four

Ingrédients pour 4 unités :

2 courgettes coupées en gros dés

1 tomate (grande) coupée en gros dés

1/2 poivron coupé en lanières

1 oignon émincé grossièrement

1 CS d'huile d'olive

1 cc de thym

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180° C.

Mettre tous les légumes dans un bol.

Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym.

Mélanger. 

Répartir le tout sur un plat allant au four.

Enfourner pendant 40 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !