Hoops (donuts) à la pomme

Ingrédients pour 6 unités :

1 pomme
1/2 citron (jus)
2 œufs
100 g de sucre
70 g de beurre fondu
100 g de farine
5 ml de poudre à lever




Retirer la grille du four et préchauffer le four à 180°C.

Disposer le moule en silicone sur la grille froide du four. Réserver.

Couper les pommes en petits dés.

Ajouter le jus de citron. Réserver.

Battre les œufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

Ajouter la farine et la poudre à lever. Mélanger.

Ajouter la pomme. Mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans le moule et placer la grille au niveau le plus bas du four.

Cuire pendant 25 minutes.

Après la cuisson, couvrir immédiatement d’un chiffon propre et laisser reposer pendant 15 minutes.

Saupoudrer de sucre en poudre et cannelle et servir froid ou chaud.

C'est prêt !

Bon appétit !

Raclette à la friteuse à air chaud

Ingrédients pour 1 unité :

1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert

1 cc d'ail en poudre
1 tomate

1 poignée de champignons de paris

5 tranches de raclette

4 pommes de terre

2 tranches de jambon de campagne

5 olives noires

sel, poivre

Dans une casserole remplie d'eau salée, faire cuire les pommes de terre.

Dans un Pirex, faire cuire, à la friteuse à air chaud, à 200°C pendant 5 minutes tous les légumes coupés en lanières assaisonnés de sel, poivre et ail en poudre.

Une fois cuites, ajouter les pommes de terre.

Ajouter le jambon coupé en lanières.

Ajouter les olives coupées en deux.

Couvrir avec les tranches de raclette et enfourner dans la friteuse à air chaud pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que la raclette soit fondue et dorée.

C'est prêt !

Bon appétit !

Rôti de porc avec courge au four

Ingrédients pour 2 unités :

1 épaule de porc (environ 400 g)

2 petites courges Honeynut

1 courgette

1 oignon

4 pommes de terre

paprika

sel, poivre

ail en poudre

huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sel, le poivre, la paprika et l'ail en poudre et verser sur la viande. Masser la viande pour qu'elle s'enrobe bien des épices. Réserver.

lDans un plat allat au four, disposer tous les légumes coupés en gros dés.

Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et disposer la viande dessus.

Faire cuire pendant 1 heure environ.

A mi-cuisson retourner la viande et si besoin ajouter un peu d'eau sur la plaque de cuisson pour que la viande reste humide.

C'est prêt !

Bon appétit !

Roulade au saumon fumé

Ingrédients pour 1 unité :

1 tortilla (grande)

1 CS de ricotta

2 tranches de saumon fumé

2 feuilles de salade

sel, poivre

Tartiner la tortilla de ricotta. Saler, poivrer.

Ajouter les tranches de saumon fumé.

Disposer les feuilles de salade.

Rouler serré. Couper en 6 portions.

C'est prêt !

Bon appétit ! 

Morue au four avec pommes de terre et panais

Ingrédients pour 2 unités :

2 darnes de morue dessalée
1 gros oignons émincés finement
1 gousse d'ail émincée
2 feuilles de laurier
2 pommes de terre coupées en rondelles

1 panais coupé en rondelles

4 brins de persil
huile d'olive
sel, poivre




Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat allant au four, disposer l'oignon, l'ail et les feuilles de laurier.

Ajouter les pommes de terre et les panais.

Arroser généreusement d'huile d'olive.

Disposer le poisson et poivrer (ne saler que si nécessaire).

Enfourner pendant 30 minutes.

Laisser cuire encore une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit doré.

Retourner le poisson et arroser d'huile d'olive et laisser cuire encore une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit doré.

Parsemer de persil.

C'est prêt !

Bon appétit !

Pataniscas de cabillaud

Ingrédients :

1 filet de cabillaud
1courgette

1 œuf

4 CS de farine

1 oignon

1 gousse d'ail

1 bouquet de persil

Sel, poivre

Huile pour friture

Dans un bol, mettre la courgette râpée et le poisson coupé un dés.

Ajouter le persil, l'oignon et l'ail.

Ajouter la farine et l'œuf. Mélanger. 

Ajouter de l'eau si nécessaire jusqu'à obtenir une pâte homogène [de consistance semblable à une pâte à crêpes]. 

Saler, poivrer.

Dans une casserole ou dans une friteuse faire chauffer l'huile pour la friture. Disposer des cuillerées de la pâte et faire dorer. Retirer et laisser reposer sur du papier absorbant.

Servir chaud ou froid.

Bon appétit ! 

Flan aux œufs

Ingrédients :

1 litre de lait
6 œufs
6 CS de sucre
2 écorces de citron

Caramel 

Verser le lait dans une casserole. Ajouter les écorces de citron et porter à ébullition.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Battre les blancs en neige. Réserver.

Dans un petit bol, battre les jaunes avec le sucre.

Diluer avec un peu du lait qui est au feu.

Renverser le mélange dans le lait et remuer énergiquement.

Ajouter les blancs en neige et mélanger de façon homogène.

Dès que ça commence à faire des petites bulles éteindre le feu.

Chemiser un moule avec du caramel et verser le mélange précédent dessus.

Mettre au frigo au moins 4 heures.

C’est prêt!

Bon appétit!

Salade chaude de morue et pois chiches

Ingrédients pour 5 unités:

4 pommes de terre coupées en gros dés

4 carottes coupées en bâtonnets

400 g de pois-chiches

4 œufs

2 darnes de morue

1 oignon haché

1 bouquet de persil ciselé

huile d'olive

 

 

Dans une casserole remplie d'eau salée (gouter la morue avant pour voir si elle n'est pas trop salée) faire cuire la morue, les pommes de terre, les carottes et les œufs pendant 15 minutes.

Ajouter les pois-chiches laisser cuire 5 minutes. Egoutter.

Dans un grand saladier ou plat de service, émietter la morue.

Ajouter les légumes.

Saupoudrer de persil et oignon. Mélanger.

Ajouter les œufs coupés en quatre ou en rondelles.

Verser un fil d'huile d'olive, mélanger bien le tout et servir.

C'est prêt !

Bon appétit !

Roulades de saumon fumé et ricotta

Ingrédients pour 10 unités :

3 tranches de saumon fumé
3 tranches de ricotta
Sel, poivre
Citron (zeste)
3 branches de persil ciselé



Sur le plan de travail, poser un rectangle de cellophane.

Disposer les tranches de saumon dans le sens de la longueur.

Ajouter les tranches de ricotta.

Saler, poivrer et parsemer de zeste de citron.

Ajouter le persil et enrouler en boudin.

Mettre au frigo pendant au moins 30 minutes.

Retirer la cellophane et couper en rondelles.

C'est prêt !

Bon appétit !

Soupe de poireaux et courgettes

 Ingrédients pour 4-5 unités : 

2 courgettes sans peaux coupées en gros dés
2 carottes coupées en rondelles
1 oignon coupé en quatre

4 blancs de poireaux coupés en rondelles
Huile olive 
Sel

Laver les légumes.

Mettre tous les légumes dans une casserole. 

Couvrir d'eau, saler et faire cuire une vingtaine de minutes à couvert.

Une fois les légumes cuits, mixer. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Ajouter un filet d'huile d'olive, éteindre le feu et laisser reposer.

C'est prêt.

Bon appétit!