Gratin de merlu

Ingrédients pour 2 personnes :

2 darnes de merlu
4 pommes de terre
2 courgettes
1 cc huile d'olive
1 oignon
1 bouquet de persil
200 ml béchamel
100g gruyère

Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et les courgettes.

Dans une casserole, faire cuire le poisson dans de l'eau salée. Réserver.

Dans un fait-tout, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter le poisson et le persil.

Dans un plat allant au four déposer la moitié des pommes de terre et des courgettes au fond, ajouter le mélange poisson-oignon et la moitié de la béchamel.

Ajouter une nouvelle couche de pommes de terre et courgettes, le reste de béchamel et saupoudrer de fromage râpé.

Faire gratiner au foure une dizaine de minutes.

C'est prêt!

Bon appétit!

Tortellinis à la crème

Ingrédients pour 2 personnes :

250g de tortellinis de ricotta aux épinards
125 ml de crème
50g de lardons fumés
1 petit oignon
1 bouquet de persil

Dans une casserole remplie d'eau salée faites cuire les tortellinis. Réservez.

Dans une poêle faire revenir l'oignon avec les lardons. Une fois l'oignon devenu translucide ajoutez la crème. Portez à ébullition et ajoutez le persil.

Transvasez la crème sur les tortellinis, mélangez et servez!

Bon appétit !

Baignets d'aubergine

(Pour 2 personnes)
2 aubergines
2 oeufs
2 CS farine
Sel, poivre
Huile pour friture


Couper les aubergines en tranches. Saler, poivrer. Réserver.

Mettre la farine et l'oeuf dans des assiettes séparées. Battre l'oeuf avec une fourchette.

Passer l'aubergine dans l'oeuf puis dans la farine et faire frire dans l'huile préalablement chauffée.

Les retirer quand dorées.

Les placer sur du papier absorbant.

Déguster !
Bon appétit !

 

Trifle au limoncello - Jamie Olivier

Pour 6 personnes:

3 oranges
7,5 cl de limoncello
18 biscuits à la cuillère
250 g de mascarpone
2 cuillères à soupe de sucre glace
10 cl de lait
1 citron non traité
1 cuillère à café d'extrait de vanille
100 g de framboises

100 g de chocolat

Dans un plat de service, tremper les biscuits dans le jus d'orange pressé et le limoncello.

Réserver.

Mélanger le mascarpone avec le zeste de citron, le sucre, la vanille et le jus de la moitié du citron.

Verser sur les biscuits et parsemer de framboises.

Saupoudrer de coupaux de chocolat et sucre glace.
Placer au frais jusqu'à dégustation.

Bon appétit!

(Source : "30 minutes Chrono"Jamie Olivier)

Ervilhas com ovos escalfados

Ingrédients pour 1 personne :

100g de petit-pois
400g tomate
50g lardons fumés
2 oeufs
1 échalote
Persil

Dans une casserole faire revenir l'échalote avec les lardons. Ajouter la tomate et laisser cuire 5 minutes.
Couvrir d'eau, ajouter les petit-pois,saler et laisser cuire 10 minutes. Ajouter le persil ciselé et les oeufs. Laisser cuire 5 minutes (ou plus si vous préférez les oeufs bien cuits) et servir!
Bon appétit !

Pâtes au thon à ma façon

(pour deux personnes)
155g thon au naturel
115 g de champignons de paris
400g de tomate
300g de pâtes
1 cc huile d'olive
1 oignon rouge
1 bouquet de persil

Dans une casserole remplie d'eau salée faire cuire les pâtes.

Pendant ce temps dans un fait-tout verser l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, la tomate et le thon et laisser cuire cinq minutes. Ajouter les champignons et le persil.

C'est prêt!

Bon appétit !

Tortilla façon maman

Ingrédients pour 1 personne :

1 cc huile d'olive
1 échalote
1 pomme de terre
100g jambon
1 courgette
1 bouquet de persil
3 œufs


Faire cuire à la vapeur la pomme de terre et la courgette coupées en rondelles pendant 15 minutes au micro-ondes.

A part, dans une poêle anti-adhérente verser l'huile d'olive. Ajouter l'échalote coupée en rondelles et dorer. Ajouter le jambon coupé en dés et le persil ciselé.

Ensuite ajouter la courgette et la pomme de terre. Mélanger. Ajouter les oeufs battus à la fourchette. Laisser cuire à goût et retourner. Laisser cuire quelques minutes et c'est prêt. Servir avec une salade.

Bon appétit !

Poulet façon grand-mère

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet
100 g champignons
1 boite de tomate coupée en dés
1 carotte
1 oignon
1 CS huile d'olive
1 bouquet de persil
Sel


Dans une cocotte minute faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans l'huile d'olive.
Ajouter le poulet et laisser dorer cinq minutes.
Ajouter la tomate, les champignons et la carotte.
Saler.
Ajouter le bouquet de persil haché au préalable.
Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir le poulet.
Fermer la cocotte et faire cuire 40 minutes selon les instructions de la cocotte.
Servir avec des pâtes, des patates ou du riz.
Bon appétit !

Bacalhau com grão (morue aux pois-chiches)

Ingrédients par personne :

1 pomme de terre

100g de pois-chiche

1 oeuf

1 darne de morue

La veille désaler la morue dans de l'eau froide.

Changer l'eau toutes les heures, plusieurs fois dans la journée.

Faire cuire 30-40 minutes dans une casserole remplie d'eau salée la morue, les pois-chiches, les oeufs, les pommes de terre.

Une fois cuits, égouter.

Verser un fil d'huile d'olive.

Saupoudrer de persil et oignon haché et servir!

Bon appétit!

Quiche au thon sans pâte

Ingrédients base :

3 oeufs
100 ml de crème liquide
400 ml de lait
200 ml de farine
Sel, poivre


Ingrédients garniture :
1 boite de thon
50 ml persil
100 g gruyère râpé


Bien mélanger les oeufs avec la crème et le lait.
Ajouter la farine, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Réserver.
Répartir le thon égoutté dans un moule.
Ajouter le persil haché.
Parsemer de fromage.
Verser la préparation de base.
Faire cuire dans le four préchauffé à 200 C pendant 30 à 35 minutes.
[la prochaine fois je pense que je laisserai cuire 5 minutes de plus car j'ai trouvé qu'au milieu ma quiche n'est pas bien cuite...]
Bon appétit !!

(Source : Tupperware)