Mousse au chocolat aux Maltesers

Ingrédients pour 4 unités :

60 g de chocolat noir 

3 blancs d'œufs

25 g de Maltesers

Faire fondre le chocolat au bain marie  [j'ai utilisé la technique de Tupperware, soit mettre le chocolat dans un pichet, couvrir d'eau et mettre au micro-ondes pendant 1 minute à  température maximale].

Laisser refroidir un peu.

Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs en neige.

Mélanger délicatement les blancs avec le chocolat à l'aide d'une spatule.

Verser dans une verrine. Réserver.

Avec l'aide d'un mortier, casser les Maltesers et les disposer sur la mousse.

Laisser reposer au frigo pendant au moins 4 heures.

C'est prêt !

Bon appétit !

Melon et chiffonnade de jambon

Ingrédients pour 1 unité :

1 melon (charentais)
6 tranches de jambon cru

Couper le melon en tranches et enlever la peau et les pépins.

Disposer les tranches dans une assiette.

Ajouter les tranches de jambon en chiffonnade.

C'est prêt !

Bon appétit !

Salade de haricots verts

Ingrédients pour 4 unités :

500 g de haricots verts frais
8 tomates de plusieurs couleurs coupées en quartiers
1 concombre coupé en dés
1 botte de ciboulette ciselée
150 g de feta coupée en dés
8 œufs
sel, poivre
2 CS de vinaigre balsamique blanc
1 CS de moutarde
1 CS d'huile d'olive



Laver et parer les haricots. Les couper en deux.

Faire cuire les haricots dans de l'eau salée pendant 10 minutes et les mettre dans de l'eau froide pour garder la couleur et arrêter la cuisson. Réserver.

En même temps, faire cuire dans une autre casserole les œufs pendant 8 minutes. Les mettre également dans de l'eau froide puis les écailler et couper en quartiers. Réserver.

Pour la sauce, mélanger le vinaigre, l'huile et la moutarde. Réserver.

Dans un grand bol, disposer les haricots, les tomates, le concombre, ajouter les œufs et la feta, parsemer de ciboulette et arroser de sauce. Mélanger.

C'est prêt !

Bon appétit !

Toast d'avocat et œufs brouillés

Ingrédients pour 1 unité :

2 tranches de pain complet

½ avocat

½ citron

2 œufs

1 cc de beurre

4 tomates cerises

Sel, poivre

Faire griller les tranches de pain. Réserver.

Couper l'avocat en deux. Arroser de jus de citron. Garder une moitié et couper la deuxième moitié en tranches. Saler et poivrer. Réserver.

Dans une poêle faire fondre le beurre.

Casser les œufs et les mélanger avec une fourchette. Saler et poivrer.

Verser les œufs dans la poêle et laisser prendre les œufs à feu doux tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Réserver.

Disposer les toasts dans une assiette.

Répartir l'avocat sur chaque toast.

Ajouter les œufs et décorer avec les tomates.

C'est prêt!

Servir par exemple avec une tasse des baies d'été (mûres, myrtilles, fraises) et un café !

Bon appétit !

Glace aux fraises

Ingrédients pour 6 unités :

1 banane bien mûre

300 g de fraises congelées

1/2 citron (jus)

2 feuilles de menthe

Sortir les fraises du congélateur et attendre une quinzaine de minutes.

Placer les fraises dans un blender [j'ai utilisé le Speedy Chef de Tupperware].

Ajouter la banane, la menthe et le jus de citron et mixer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

C'est prêt !

Bon appétit !

Tomate et mozzarella en éventail

Ingrédients pour 3 unités :

1 boule de mozzarella coupée en fines rondelles

3 tomates Peretti

18 feuilles de basilic

1 cc de moutarde

2 cc de vinaigre balsamique

1 cc d'huile d'olive

sel, poivre

Préparer la sauce avec la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive. Réserver.

Laver les tomates. Faire 6 incisions dans chaque tomate sans les couper entièrement pour que la tomate reste entière comme un éventail.

Dans chaque incision, déposer une rondelle de mozzarella et une feuille de basilic.

Saler, poivrer et arroser de sauce.

C'est prêt !

Bon appétit !

Salade de melon à la feta

Ingrédients pour 2 unités :

1 melon charentais

100 g de feta

4 feuilles de menthe ciselée

sel, poivre

huile d'olive

vinaigre balsamique blanc

Couper le melon et la feta en dés et les disposer dans un saladier ou une assiette.

Saler, poivrer et assaisonner avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

Parsemer de menthe.

C'est prêt !

Bon appétit !

Glace banane-chocolat-menthe

Ingrédients pour 2 unités :

2 bananes coupées en rondelles et congelées

4 carrés de chocolat de cuisine râpé

6 feuilles de menthe (marocaine ou poivrée) ciselée

2 cc de sauce au chocolat

Sortir la banane du congélateur et attendre une quinzaine de minutes.

Placer la banane dans un blender [j'ai utilisé Turbo Chef de Tupperware].

Ajouter le chocolat et la menthe et mixer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Napper de sauce au chocolat et servir.

C'est prêt !

Bon appétit !

Salade à la tomme

Ingrédients pour 1 unité :

1 tomme (100 g)

2 tranches de pain complet

mix de salades

sel, poivre

huile olive

Disposer la tomme dans une poêle et faire chauffer quelques minutes pour faire fondre, en retournant la tomme plusieurs fois pour ne pas la laisser brûler.

Entre-temps, griller le pain.

Dans une assiette, disposer la salade assaisonnée avec l'huile d'olive, sel et poivre.

Ajouter les tranches de pain et disposer la tomme dessus.

C'est prêt !

Bon appétit !

Pizza-wrap végétarienne

Ingrédients pour 2 unités :

2 mini tortillas souples (farine de blé)
1 cc d'huile d'olive
1 1/2 CS d'eau
1 CS de concentré de tomate
1 pincée d'origan
10 tomates cerise
1 oignon de printemps
2 CS de gruyère râpé
1 CS de coupeaux de parmesan
2 poignées de roquette
sel, poivre


Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le concentré de tomate et l'eau.

Ajouter l'origan, saler, poivrer et mélanger. Réserver.

Disposer les tortillas sur des assiettes [uniquement pour la préparation] ou sur la grille du four.

Badigeonner les tortillas avec la sauce tomate.

Parsemer de gruyère râpé.

Disposer les tomates cerise coupées en deux, ainsi que l'oignon coupé en rondelles.

Placer dans une friteuse à air chaud (ou au four préchauffé) à 160°C et faire cuire 10 minutes.

Ajouter une poignée de roquette sur chaque tortilla et le parmesan.

C'est prêt !

Bon appétit !