Poulet façon grand-mère

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet
100 g champignons
1 boite de tomate coupée en dés
1 carotte
1 oignon
1 CS huile d'olive
1 bouquet de persil
Sel


Dans une cocotte minute faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans l'huile d'olive.
Ajouter le poulet et laisser dorer cinq minutes.
Ajouter la tomate, les champignons et la carotte.
Saler.
Ajouter le bouquet de persil haché au préalable.
Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir le poulet.
Fermer la cocotte et faire cuire 40 minutes selon les instructions de la cocotte.
Servir avec des pâtes, des patates ou du riz.
Bon appétit !

Bacalhau com grão (morue aux pois-chiches)

Ingrédients par personne :

1 pomme de terre

100g de pois-chiche

1 oeuf

1 darne de morue

La veille désaler la morue dans de l'eau froide.

Changer l'eau toutes les heures, plusieurs fois dans la journée.

Faire cuire 30-40 minutes dans une casserole remplie d'eau salée la morue, les pois-chiches, les oeufs, les pommes de terre.

Une fois cuits, égouter.

Verser un fil d'huile d'olive.

Saupoudrer de persil et oignon haché et servir!

Bon appétit!

Quiche au thon sans pâte

Ingrédients base :

3 oeufs
100 ml de crème liquide
400 ml de lait
200 ml de farine
Sel, poivre


Ingrédients garniture :
1 boite de thon
50 ml persil
100 g gruyère râpé


Bien mélanger les oeufs avec la crème et le lait.
Ajouter la farine, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Réserver.
Répartir le thon égoutté dans un moule.
Ajouter le persil haché.
Parsemer de fromage.
Verser la préparation de base.
Faire cuire dans le four préchauffé à 200 C pendant 30 à 35 minutes.
[la prochaine fois je pense que je laisserai cuire 5 minutes de plus car j'ai trouvé qu'au milieu ma quiche n'est pas bien cuite...]
Bon appétit !!

(Source : Tupperware)

Boulettes de viande

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de hachis de bœuf

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cs de moutarde forte

2 cs de sbrinz râpé ou gruyère

1 cs de farine

1 cs de cannelle

1 cs de sel et poivre

persil

Hacher l’oignon, le persil et l’ail.

Mettre la viande dans un bol.

Ajouter le reste des ingrédients.

Râper le fromage et ajouter.

Façonner des boulettes.

Cuire 30 min dans une sauce tomate.

Servir avec des tagliatelle et des poireaux.

Bon appétit !

(recette inspirée de "Brochettes orientalles", Tupperware)

Mini-muffins aux framboises

Ingrédients :

4 oeufs

3 tasses de sucre

3 tasses de farine

1 tasse d'eau

1 citron (zeste)

framboises

Préparation :

Battre les jaunes avec le sucre.

Ajouter lentement l'eau en mélangeant bien.

Ajouter le zeste du citron.

Ajouter la farine doucement.

Ajouter finalement les blancs battus en neige.

Mettre dans un moule à mini-muffins en silicone.

Enfoncer quelques framboises au milieu des mini-muffins.

Laisser cuire environ 40 minutes dans un four à 180°C.

Bon appétit!

Jardineira

Ingrédients pour 2-3 personnes :

200g bœuf

1 oignon

2 carottes

2 pommes de terre

200g haricots verts

400g tomate en conserve

1 cc huile olive

sel

Dans un fait-tout faire fondre l'oignon avec l'huile d'olive.

Ajouter le bœuf. Laisser blondir quelques minutes.

Ajouter les carottes et la tomate.

Couvrir d'eau et laisser cuire 40 minutes.

Ajouter les pommes de terre et les haricots verts.

Saler.

Laisser cuire 20 minutes.

Bon appétit !

Vermicelles de riz au curry vert

Ingrédients pour 1 personne :

100g de bœuf
1 cc huile parfumé thaï
1 cc pâte de curry vert
1 oignon
30g vermicelles de riz
3 cs de lait de coco en poudre diluées avec 2dl eau
Légumes divers

Porter de l'eau en ébullition avec une pincée de sel. Ajouter les vermicelles et laisser cuire dix minutes. Ajouter les légumes et laisser cuire cinq minutes. Réserver.

Pendant ce temps, faire dorer l'oignon dans l'huile.
Ajouter le bœuf coupé en lamelles ou dés.
Ajouter la pâte curry et le lait de coco.
Laisser cuire cinq minutes.
Transvaser les légumes et les vermicelles dans ce mélange
Mélanger le tout et servir.
Bon appétit !

Fantômes d'Halloween

Ingrédients :

4 blancs d'oeufs (140 grammes de blancs d'oeufs)

1 pincée de sel 

1 tasse (225 grammes) de sucre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°F (95°C).

Dans un grand bol, battre les blancs d'oeufs avec le sel jusqu'à l'obtention de pics fermes.

Ajouter graduellement le sucre.

Continuer à battre à grande vitesse jusqu'à ce que les pics soient très fermes.

Déposer le mélange dans une poche à douille ou un sac de plastique avec un bout coupé.

Former des petits fantômes.

Cuire au four durant une heure, ou jusqu'à ce que les meringues aient durci.

Fermer ensuite le four et laisser reposer encore une heure à l'intérieur sans ouvrir la porte.

[je n'ai pas assez battu mes blancs d'oeuf ce qui a rendu mes merengues très fines et plates et donc fragiles... j'ai fini par les raccler et en faire du "vomi de fantôme"!! ]

(Source : Jasmine Cuisine)

 

Sucettes aux fraises et sucettes au chocolat

SUCETTES AUX FRAISES

200 gr de fraises fraîches écrasées
6 petits suisses
1 sucette et 1/2 de sucre semoule
quelques gouttes de jus de citron

Mélangez et remplissez les sucegttes.

Placez au congélateur 5h. minimum.

 

SUCETTES AU CHOCOLAT

350 ml de lait
150 gr de chocolat noir à croquer
150 gr de sucre

Faites fondre le chocolat et le sucre dans le lait sur feu très doux  ou 3 mn au micro-ondes.

Mélanger et verser tiède dans les sucettes.
Placez au congélateur 5 h. minimum.

Salade d'oranges

Ingrédients pour 3 personnes :

3 oranges
3 CS d'amandes effilées
3 CS de sirop de grenadine
cannelle
menthe

Peler les oranges.
Les couper en tranches.
Disposer dans les assiettes et saupoudrer de cannelle.
Saupoudrer d'amandes.
Napper de sirop de grenadine.
Décorer avec des feuilles de menthe et servir frais.

Bon appétit!