Pâtes au poulet et pois chiches

Ingrédients pour 4 unités :

1 cc d'huile d'olive

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

500 g de blanc de poulet émincé

1 boîte de tomate en conserve

 800 ml d'eau

200 g de pâtes

1 boîte de pois chiches en conserve

sel, poivre

flocons de piment

persil

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon, l'ail et les carottes et faire revenir.

Ajouter le poulet, mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes.

Ajouter la tomate et couvrir d'eau. 

Saler et poivrer et ajouter les flocons de piment. Mélanger.

Laisser cuire environ 15 minutes à couvert.

Ajouter les pâtes et les pois chiches.

Eteindre le feu et laisser reposer 10 minutes à couvert.

Mélanger, parsemer de persil et servir.

C'est prêt !

Bon appétit !

Steak de bœuf frit à la portugaise

Ingrédients pour 1 unité :

1 steak

1 ail émincé

1 feuille de laurier

1 cc d'huile de tournesol

sel, poivre

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Ajouter l'ail et la feuille de laurier.

Ajouter le steak et faire cuire à goût.

Assaisonner et laisser reposer quelques minutes avant de servir, par exemple avec des pommes de terre rissolées aux champignons.

C'est prêt !

Bon appétit !

Pommes de terre rissolées aux champignons

Ingrédients pour 1 unité :

2 pommes de terre coupées en rondelles

250 g de champignons de paris coupés en lanières

1 oignon
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre
ail en poudre

persil ciselé

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Ajouter l'oignon et les pommes de terre et laisser cuire à couvert, à feu doux, pendant environ 10 minutes.

Ajouter les champignons. Mélanger.

Assaisonner et laisser cuire à couvert 5-10 minutes tout en remuant régulièrement.

Vérifier la cuisson et parsemer de persil.

C'est prêt !

Servir par exemple avec un steak.

Bon appétit !

Pâtes au poulet et champignons

Ingrédients pour 1 unité :

50 g de pâtes

eau

1 blanc de poulet coupé en dés
10 tomates cerises coupées en deux
250 g de champignons de paris coupés en lanières

1 oignon émincé

6 olives noires
1 cc d'huile d'olive

sel, poivre

flocons de piment

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon et faire revenir.

Ajouter le poulet, mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes.

Ajouter les champignons et les tomates. 

Saler et poivrer et ajouter les flocons de piment. Mélanger.

Laisser cuire 10-15 minutes.

Ajouter les pâtes et couvrir d'eau. Laisser cuire 10 minutes à couvert.

Mélanger et laisser reposer 2 minutes.

Parsemer d'olives et servir.

C'est prêt !

Bon appétit !

Gratin de chou-fleur et brocoli

Ingrédients pour 6 unités :

1 chou-fleur

1 brocoli 

250 ml de béchamel

100 g de gruyère râpé

sel, poivre, muscade

Pour la béchamel :

250 ml de lait

2 CS de maïzena

Sel, poivre et noix de muscade 

Préchauffer le four à 180° C.

Couper les légumes en fleurettes et faire cuire pendant 10 minutes dans une casserole remplie d'eau salée. 

Egoutter. Poivrer et rectifier le sel si nécessaire. Réserver.

Préparer la béchamel.

Disposer les légumes dans un plat à gratin. Ajouter la béchamel puis parsemer de fromage.

Enfourner pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Manger en plat principal ou accompagner d'une viande.

C'est prêt !

Bon appétit ! 

Quiche aux épinards et à la ricotta

Ingrédients pour 6 unités :

500 g d'épinards

250 g de ricotta

1 gousse d'ail

1 cc d'huile d'olive

1 emballage de pâte à gâteau brisée

3 œufs

125 ml de crème liquide

Sel, poivre, noix de muscade

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans une casserole faire revenir l'ail pressé dans l'huile olive.

Ajouter les épinards et faire revenir à couvert une dizaine de minutes.

Bien égoutter. Réserver.

Dans un récipient, casser les œufs, ajouter la crème et mélanger avec un fouet.

Ajouter la ricotta et mélanger.

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade à goût.

Dans un moule à tarte, disposer la pâte brisée.

Tapisser la pâte avec les épinards et arroser du mélange œufs, crème, ricotta.

Enfourner 30 à 40 minutes.

Servir avec une salade. 

Bon appétit !

Couscous de boeuf

Ingrédients pour 4 unités :

500 g de ragoût de bœuf

2 carottes

2 courgettes

1 boîte de pois chiches en conserve 

200 g de semoule 

1 oignons 

1 gousse d'ail

1 boîte de tomates concassées en conserve 

1 CS d'huile d'olive 

1 CS d'épices à couscous

Sel, poivre

Dans une autre casserole faire revenir un oignon et l'ail émincés dans l'huile olive.

Ajouter le bœuf et faire revenir quelques minutes.

Saupoudrer d'épices, sel et poivre. Ajouter la tomate.

Couvrir d'eau et laisser cuire 60 minutes environ à feu doux. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

En fin de cuisson ajouter les pois chiches préalablement égouttés. Réserver.

Couper les légumes en gros morceaux. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ [j'ai utilisé Mircro-Gourmet de Tupperware].

Pendant ce temps, verser la semoule  dans un bol, ajouter un bouillon de légumes, saler et recouvrir d'eau. Laisser gonfler à couvert pendant au moins 20 minutes en remuant de temps en temps.

Servir un peu de tout en arrosant des jus de cuisson selon le goût.

Bon appétit !

Bœuf au vin rouge

Ingrédients pour 4-6 unités :

1 CS d'huile d'olive
800 g de bouilli de bœuf
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
2 carottes coupées en rondelles
1 boite de tomates en conserve
½ verre de vin rouge
1 verre d'eau
Sel, poivre
1 ou 2 feuilles de laurier
1 bouquet de persil haché grossièrement

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile.

Ajouter la viande et laisser cuire 3-4 minutes de chaque côté.

Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir.

Ajouter les carottes et la tomate. Mélanger.

Ajouter le vin rouge et l'eau. Saler, poivrer et ajouter les feuilles de laurier.

Parsemer de persil, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 120 minutes en retournant régulièrement la viande et en ajoutant de l'eau si nécessaire.

C'est prêt !

Servir par exemple avec des pâtes ou une purée de pommes de terre.

Bon appétit !

!!! 10 ans de blog !!! Joyeux anniversaire ! - Bolo de bolacha

Ingrédients :

2 emballages de biscuit type Maria

200 ml de café

1 expresso bien fort

250 g de beurre à température ambiante (coupé en dés)

250 g de sucre en poudre

Bien mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter l'expresso et continuer à mélanger. Réserver.

Verser le café dans une assiette creuse pour y tremper les biscuits et les disposer dans une assiette en forme de fleur (placer un biscuit dans le centre et ensuite 6 biscuits autour).

À la fin de chaque couche de biscuit imbibé de café, mettre dessus une cuillère à café de crème au beurre.

Répéter les couches jusqu'à épuiser tous les ingrédients.

Barrer le dessus et les parties latérales du gâteau avec la crème et décorer à souhait.

Placer au réfrigérateur 1 h. au moins.

Couper en tranches et servir.

Bon Appétit !

Croûte au fromage

Ingrédients pour 1 unité :

2 tranches de pain rassis
1 CS de moutarde
2 tranches de jambon cuit
2 champignons de paris coupés en lamelles
2 tranches de raclette

2 œufs

huile 

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un plat à gratin disposer les tranches de pain.

Badigeonner de moutarde.

Disposer les tranches de jambon.

Ajouter les champignons.

Couvrir avec le fromage.

Enfourner pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, cuire les œufs au plat.

Disposer sur les tranches de pain.

C'est prêt !

Bon appétit !