Soupe de chou-fleur

Ingrédients pour 5 unités :

1 chou-fleur
2 carottes
1 oignon
1 pomme de terre (grande)

1 CS d'huile d'olive

2 branches de coriandre

sel

Dans une casserole mettre tous les légumes coupés en dés.

Couvrir d'eau.

Saler et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.

Mixer bien et ajouter l'huile d'olive.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Éteindre le feu et laisser reposer à couvert.

Servir avec la coriandre ciselée.

C'est prêt !

Bon appétit !