Soupe de feuilles de radis

Ingrédients pour 4-5 unités : 

2 pommes de terre coupées en gros dés
2 carottes coupées en rondelles

2 courgettes

1 oignon coupé en quatre

1 poignée de feuilles de radis
Huile olive 
Sel

Laver les légumes.

Mettre tous les légumes dans une casserole, sauf les feuilles de radis. 

Couvrir d'eau, saler et faire cuire une vingtaine de minutes à couvert.

Une fois les légumes cuits, mixer. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Ajouter les feuilles de radis et laisser cuire encore une quinzaine de minutes à feu doux.

Ajouter un filet d'huile d'olive, éteindre le feu et laisser reposer.

C'est prêt.

Bon appétit!

Courge et poivrons rôtis

Ingrédients pour 4 unités :

1 courge butternut

3 poivrons (3 couleurs)

1 oignon rouge

1 cc ail en poudre

1 CS d'huile d'olive

1 cc de thym

Préchauffer le four à 180° C.

Couper tous les légumes en gros cubes et l'oignon en lanières.

Mettre tous les légumes dans plat allant au four.

Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym et de poudre d'ail.

Mélanger. 

Enfourner pendant 30-40 minutes.

C'est prêt ! 

Servir par exemple avec du poulet rôti.

Bon appétit !

Pâtes aux lardons et aux courgettes

Ingrédients pour 3 unités :

150 g de pâtes
2 emballages de lardons fumés
1 courgette
1 oignon

1 cc d'huile d'olive
1/2 botte de persil
sel, poivre

Commencer par faire cuire les pâtes dans une casserole remplie d'eau salée. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon émincé et les lardons. Laisser cuire jusqu'à ce l'oignon soit translucide.

Ajouter la courgette coupée en dés.

Saler, poivrer.

Laisser cuire 5-8 minutes et ajouter les pâtes avec un peu d'eau de cuisson.

Parsemer de persil.

Mélanger et laisser reposer 2 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Soupe au chou blanc et haricots borlotti

Ingrédients pour 4-5 unités :

2 pommes de terre coupées en gros dés
8 carottes (moyennes) coupées en rondelles
1 oignon coupé en quatre

1 blanc de poireau coupé en rondelles
1 boîte de conserve de haricots borlotti

1/2 chou blanc coupé en lanières
Huile olive
Sel

Laver les légumes.

Mettre tous les légumes dans une casserole, sauf le chou et les haricots. 

Couvrir d'eau, saler et faire cuire une vingtaine de minutes à couvert.

Une fois les légumes cuits ajouter un tiers des haricots et mixer. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Ajouter le chou et les haricots et laisser cuire encore une vingtaine de minutes.

Ajouter un filet d'huile d'olive, éteindre le feu et laisser reposer.

C'est prêt.

Bon appétit!

Farfalle aux boulettes de viande

Ingrédients pour 2 unités :

Boulettes de Viande
100 g de pâtes
200 ml de passata
Ail en poudre
Flocons de piment
½ bouquet de persil
Huile d'olive
Sel
poivre

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter les boulettes de viande et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer.

Ajouter la tomate, l'ail et les flocons de piment. Laisser cuire une dizaine de minutes.

Ajouter un verre (à moutarde) d'eau et ajouter les pâtes. Mélanger.

Parsemer de persil ciselé et laisser cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Laisser reposer 5 minutes à couvert.

C'est prêt !

Bon appétit !

Soupe de poisson avec œuf poché

Ingrédients pour 4-5 unités :

4 pommes de terre coupées en gros dés

2 carottes coupées en rondelles
2 oignons coupés en gros dés
200 g de cabillaud (filet)
1 CS d'huile d'olive

200 ml de passata
Coriandre ciselée
Sel

4 ou 5 œufs

Dans une casserole remplie d'eau salée faire cuire le poisson pendant une vingtaine de minutes. 

Dans une autre casserole remplie d'eau faire cuire  les patates avec les carottes et les oignons, sans saler.

Quand tout est cuit émietter le poisson (en retirant éventuellement peau et arrêtes) et réserver l'eau de cuisson. Réserver. 

Réduire les légumes en purée et ajouter l'eau de cuisson petit à petit (on n'aura peut-être pas besoin de toute l'eau.

Ajouter la passata et l'huile d'olive.

Rectifier le sel si nécessaire ou rajouter un peu d'eau si trop salé.

Ajouter le poisson émietté. 

Ajouter les œufs et laisser pocher.

Saupoudrer de coriandre et servir !

Bon appétit!

Poulet à Brás

Ingrédients pour 3 unités :

Restes de poulet rôti
Restes de fenouil
180 g de Frites allumettes
6 œufs
1 oignon
1 CS d'huile d'olive
1 bouquet de persil
Sel, poivre

Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter le poulet effiloché, le fenouil coupé en lanières et mélanger.

Ajouter la moitié des frites et mélanger.

A part, dans un bol, casser les œufs, saler, poivrer, battre avec une fourchette et renverser sur la préparation antérieure.

Mélanger et retirer du feu.

Ajouter le reste des frites, mélanger et remettre un peu sur le feu pour cuire les œufs 2 ou 3 minutes.

Parsemer de persil haché.

C'est prêt !

Bon appétit !

Poulet rôti au citron vert

Ingrédients pour 4 unités :

1 poulet
Sel, poivre
paprika fort
ail en poudre
oignon en poudre
thym
huile d'olive
1 citron vert
4 carottes coupées en rondelles
2 tomates coupées en cubes
1 poivron coupé en cubes
1 poignée de tomates cerise

1 oignon rouge coupé en rondelles

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat allant au four, disposer tous les légumes.

Saler, poivrer, ajouter l'ail et l'oignon en poudre.

Parsemer de thym.

Arroser d'huile d'olive et mélanger.

Disposer la viande sur les légumes.

Saler, poivrer, ajouter l'ail et l'oignon en poudre et du paprika fort. 

Couper le citron vert en rondelles et les disposer un peu partout sur la plat.

Enfourner et laisser cuire pendant 1 heure.

C'est prêt !

Bon appétit !

Dorade au four

 Ingrédients pour 1-2 unités :

3 bulbes de fenouil

1 poivron

1 oignon de printemps

½ bouquet de persil

Sel, poivre

Huile d'olive

Thym

Préchauffer le four à 180° C.

Nettoyer le poisson. Réserver.

Dans un plat allant au four déposer tous les ingrédients coupés en lanières et les tomates en quarts.

Saler, poivrer, parsemer de thym et arroser d'huile d'olive. Mélanger.

Ajouter le poisson. Saler. 

Mettre le persil à l'intérieur du poisson.

Verser un peu d'huile d'olive et enfourner pendant 30 à 40 minutes.

C'est prêt !

Servir avec du riz ou des pommes de terre.

Bon appétit! 

Soupe de courgettes et haricots cornille aux épinards

Ingrédients pour 4-5 unités :

2 courgettes coupées en gros dés
2 carottes coupées en rondelles
1 oignon coupé en quatre
6 CS de haricots cornille 

1 poignée d'épinards
Huile olive
Sel

Laver les légumes.

Mettre tous les légumes dans une casserole, sauf les épinards. 

Couvrir d'eau, saler et faire cuire une vingtaine de minutes à couvert.

Une fois les légumes cuits, mixer. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Ajouter les épinards et laisser cuire encore une vingtaine de minutes.

Ajouter un filet d'huile d'olive, éteindre le feu et laisser reposer.

C'est prêt.

Bon appétit!