Brochettes de crevettes à l'ananas

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de grosses crevettes décortiquées
1 ananas frais coupé en cubes
150 ml de jus d'orange
1 CS de vinaigre
1 CS de jus de citron vert
1 cc de moutarde
1 CS de cassonade


Préparer  la marinade avec le jus d'orange, le vinaigre, le jus de citron vert, la moutarde et la cassonade.

Ajouter les crevettes et laisser mariner deux heures au minimum.

Enfiler les crevettes sur des brochettes en alternant avec quatre ou cinq cubes d'ananas. 

Mixer le reste d'ananas et les ingrédients de la marinade. 

Mettre cette purée dans une casserole et faire réduire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. 

Griller les brochettes sur le grill ou au four.

Bon appétit!