Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de champignons de paris
2 échalotes
50 g de beurre
Persil
500 ml de bouillon de volaille
200 ml de lait
100 ml de crème liquide
Sel, poivre
Dans une casserole faire revenir le beurre avec l'échalote finement émincée.
Ajouter les champignons préalablement nettoyés et coupés en quatre.
Laisser cuire pendant 15 minutes.
Ajouter le persil ciselé.
Ajouter le bouillon et le lait. Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
Mixer finement. Saler et poivrer.
Ajouter la crème liquide et servir.
Bon appétit!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire