Boulettes au curry madras

Ingrédients pour 2 personnes :

200g viande hachée (boeuf ou mélange )
1 oignon rouge
1 bouquet de persil
Sel, poivre, curry madras

Mettez la viande dans un bol.
Hachez l'oignon et le persil.
Ajoutez l'oignon et le persil à la viande et mélangez.
Ajoutez le sel, le poivre et le curry madras selon votre goût.
Mélangez bien et formez des boulettes(congelez si vous le souhaitez).

Faites cuire les boulettes avec des cornettes et des carottes dans une casserole remplie d'eau salée et parfumée au bouillon de poule 20 minutes.

C'est prêt.

Bon appétit !

Mousse bicolor

Parfum chocolat :

Zestes d'orange

3 feuilles de gélatine

80g de chocolat de cuisine

4 CS de jus d'orange

2 CS de sucre

3 blancs d'oeuf

Parfum orange :

3 oranges

3 feuilles de gélatine

2 oeufs

5 CS sucre

2 CS maïzena

1ère recette :

Presser les oranges et prélever le zeste.

Ramolir la gélatine dans l'eau froide.

Faire fondre le chocolat dans 2 CS de jus d'orange.

Ajouter le sucre. Réserver.

Faire fondre la gélatine dans 2 CS de jus d'orange.

Mélanger au chocolat.

Battre les blancs en neige.

Ajouter 2 CS de sucre et mélanger à la préparation antérieure.

Ajouter les zestes d'orange.

Verser dans une verrine ou un moule et placer au frigo pendant la préparation de la 2ème recette.

2ème recette :

Ramolir la gélatine dans l'eau froide.

Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter la maïzena et jus d'orange.

Faire épaissir à feu doux. Ajouter la gélatine bien égoutée.

Battre les blancs en neige et les mélanger avec la préparation antérieure (tiède).

Verser sur le premier parfum.

Mettre au frigo quelques heures avant de servir.

Bon appétit!

Asperges façon maman

6 asperges

1/2 citron

Sel

Persil

Cuire les asperges dans une casserole remplie d'eau salée parfumée avec le jus d'un demi-citron.

A part, dans une casserole, faire une sauce béchamel. Ajouter du persil haché et mélanger.

Servir avec du riz nature.

Bon appétit !



Sopas de pão (Soupe de pain)

Ingrédients pour 1 personne :

 

2 tomates bien mûres

1 oignon

1 CS d'huile d'olive

1 oeuf

100g de pain rassis

1 bouquet de coriandre

Dans un fait-tout verser l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles.

Ajouter les tomates coupées en dés.

Ajouter 500 ml d'eau, couvrir et laisser cuire la tomate.

Entretemps, couper le pain en tranches (pas trop fines).

Les poser dans un  bol. Réserver.

Pocher l'oeuf dans la soupe de tomate.

Verser le tout sur le pain.

Parsemer de coriande hachée et servir sans attendre!

Bon appétit!

Salade caprese

Ingrédients pour 1 personne :

20 tomates cerises
20 mini-mozzarella
Basilic
Sel, poivre
Huile d'olive

Couper les tomates en deux et les mettre dans un bol.
Ajouter la mozzarella et le basilic coupé grossièrement.
Saler et poivrer à goût et verser un fil d'huile d'olive.
Mélanger. C'est prêt!
Bon appétit !!

Hamburger au curry

(pour 4 hamburgers)

200g viande hachée (boeuf ou mélange )
1 oignon rouge
1 bouquet de persil
Sel, poivre, curry

Commencez par hacher l'oignon et le persil.
Mettez la viande dans un bol.
Ajoutez l'oignon et le persil et mélangez.
Ajoutez le sel, le poivre et le curry selon votre goût.
Mélangez bien et formez des hamburgers (congelez si vous le souhaitez).
Faites-les cuire dans une poêle sans matière grasse.
Bon appétit !

Ragoût de Boeuf aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes :

1 CS d'huile d'olive
1 oignon
2 tomates
10 champignons de paris
500 g de ragoût de boeuf
persil, sel, poivre


Dans un fait tout verser l'huile d'olive.
Faire revenir l'oignon.
Ajouter la tomate et la viande.
Laisser prendre un peu de couleur.
Ajouter les champignons préalablement émincés.
Saler, poivrer et ajouter le persil ciselé finement.
Couvrir d'eau et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 40 minutes.
Servir avec riz, purée de pommes-de-terre ou pâtes.
Bon appétit!

Salade de riz au thon

Ingrédients pour 1 personne :

Riz
1 boîte de Thon au naturel
1 boîte de Maïs
1Carotte
Huile d'olive
Persil
Sel

Dans un grand bol de service placer le riz froid (des restes par exemple).
Ajouter le thon émietté et le maïs lavé (au préalable).
Couper la carotte en petits dés et ajouter au mélange.
Saler et verser à goût un peu d'huile d'olive.
Parsemer de persil haché.

Poulet à la mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes :

500g d'émincé de poulet

2 piments

1 oignon rouge

1 CS d'huile d'olive

Sel, poivre

1 lime

Dans une poêle faites revenir l'oignon avec l'huile.

Ajoutez les piments coupés en lanières.

Laissez cuire une dizaine de minutes.

Ajoutez le poulet.

Laisser cuire environ 5 minutes.

Ajoutez le jus de la lime

Couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Servez avec du riz blanc.