Poivrons farcis aux saveurs méxicaines

Ingrédients pour 6 personnes :

3 poivrons

150 g de fromage râpé

Pour la farce :

700 g de viande hachée

2 poivrons

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 CS d'huile d'olive

Sel, poivre

1 pot de sauce piquante mexicaine

1 lime

Dans une poêle faire revenir l'oignon et la gousse d'ail finement émincés avec l'huile.

Ajouter les poivrons coupés en lanières.

Laisser cuire une dizaine de minutes.

Ajouter la viande. Remuer.

Laisser cuire à couvert environ 5 minutes.

Saler, poivrer et ajouter la sauce piquante. Bien mélanger.

Ajouter le jus de la lime.

Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes à couvert et à feu doux. Réserver.

Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Evider. Laver. Réserver.

Disposer les poivrons dans un plat à gratin.

Les remplir avec la viande.

Couvrir de fromage et enfourner pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Servir par exemple avec du riz et/ou une salade.

Bon appétit !

Gâteau roulé aux carottes

Dia um... na cozinha!

Et voici arrivée la 22ème édition du challenge "Dia um... Na cozinha!" (groupe [en portugais] sur Facebook) !

Le thème ? Les gâteaux roulés sucrés.

Voici donc ma participation :

Ingrédients :

500 g de sucre

500 g de carottes

6 œufs 

1 orange zeste

125 g de farine

Battre les œufs avec le sucre.

Ajouter les carottes (cuites et écrasées), le zeste d'orange et la farine.

Verser l'appareil sur un lèchefrites chemisé avec du papier sulfurisé.

Faire cuire à 180°C.

Rouler le gâteau avec un linge saupoudré de sucre. 

Bon appétit !