Muffins banane-poire

Ingrédients pour 12 unités :

1 banane écrasée
1 poire râpée
100 g de séré
100 g de flocons d'avoine
2 CS de yaourt
3 œufs
80 g de sucre
1 cc de cannelle
1 cc de poudre à lever



Préchauffer le four à 180° C.

Verser tous les ingrédients dans un bol. Mélanger.

Répartir la préparation dans un moule à muffins [en silicone ou chemisé auparavant] et faire cuire 30-35 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Taboulé

Ingrédients pour 4 unités :

200 g de semoule à couscous crue
1 tomate 
2 poivrons
1 boîte de conserve de pois chiches
1 concombre

2 CS d'huile d'olive

2 branches de coriandre ciselées
sel, poivre

Dans un bol avec couvercle [j'ai utilisé un pichet MicroCook de Tupperware] mettre la semoule et ajouter de l'eau chaude [1 portion de semoule/2 portions d'eau]. Saler. Laisser gonfler une dizaine de minutes. Remuer avec une fourchette. Réserver.

Pendant ce temps, couper les légumes en gros dés. 

Verser dans un saladier de service.

Ajouter les pois chiches et la coriandre. Mélanger.

Saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive.

Bien mélanger et réserver au frigo au moins 1 heure avant de servir.

C'est prêt !

Bon appétit !

Une sorte de feijoada

Ingrédients pour 5 unités :

1 jambonneau de porc salé (j’ai utilisé un petit de 548 g)
1 oignon
3 carottes
2 gousses d’ail
1 cc d’huile d’olive
1 chou frisé (moyen)
1 boîte de conserve de tomate
2 boîtes de conserve d’haricots rouges


La veille, faire tremper le jambonneau dans un récipient rempli d’eau froide. Changer l’eau deux ou trois fois.

Le lendemain, égoutter et faire cuire le jambonneau dans une casserole remplie d’eau froide à température basse pendant une heure.

Une fois la viande cuite (quand elle se détache facilement de l’os) égoutter et couper la viande en morceaux. Réserver.

Dans une casserole verser l’huile d’olive, ajouter les oignons, l’ail et les carottes coupés en petits dés.

Faire revenir et ajouter la viande. Mélanger.

Ajouter la tomate et laisser cuire environ 20 Minutes à température moyenne et à couvert.

Ajouter le chou effeuillé et laisser cuire à couvert 10 Minutes environ et ajouter les haricots rouges.

Bien mélanger et laisser cuire 15 Minutes de plus.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Laisser reposer et servir avec du riz blanc.

Bon appétit !

Overnight oatmeal 4 façons

Recette de base :

60 ml de flocons d'avoine

125 ml de lait

60 ml de yaourt nature ou grec
1CS de miel


Disposer les ingrédients dans l'ordre dans un pot. Réserver.


Pour les garnitures :

à la banane :

1 banane
1 noix de beurre
1 CS de sucre
1 cc de cannelle
1 cc de cacao

Dans une poêle, faire sauter la banane coupée en rondelles dans le beurre, ajouter le sucre et laisser caraméliser. Ajouter la cannelle et laisser refroidir. Disposer sur la recette de base en ayant ajouté le cacao juste avant.


à la fraise :

4 fraises coupées en dés

1 CS de confiture de fraise (remplace le miel)


Disposer sur la recette de base.


aux framboises :

60 ml de framboises

Disposer sur la recette de base.


aux myrtilles :


60 ml de myrtilles

Disposer sur la recette de base.

Fermer les pots et placer au frigo toute la nuit ou au moins 5 heures.

Le matin déguster froid ou chaud (30 secondes au micro-ondes).

Bon appétit !

Overnight oatmeal à la fraise et au chocolat

60 ml de flocons d'avoine

2,5 ml de graines de sésame

125 ml de lait

4 fraises coupées en dés

60 ml de pépites de chocolat noir

Mettre tous les ingrédients dans un pot. 

Secouer pour les mélanger.

Fermer et laisser la nuit ou au moins 5 heures au frigo.

Le matin déguster froid ou chaud (30 secondes au micro-ondes).

Bon appétit !

Egg muffins

Ingrédients pour 7 unités :

6 œufs

7 tomates cerise 

7 cc de fromage râpé 

1/4 poivron rouge 

1/4 poivron jaune

1 oignon de printemps 

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180C.

Couper les tomates en quarts, l'oignon et les poivrons en dés. Réserver.

Repartir sur le moule à muffins.

Parsemer de fromage.

Battre les œufs. Saler et poivrer.

Repartir sur le fromage.

Enfourner et laisser cuire 15-20 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Poulet à la grecque

4 escalopes de poulet

1 CS d'huile d'olive

1 gousse d'ail émincée

1 citron (jus et zeste)

1 CS d'herbes italiennes

1 CS d'origan

1 cc de piri-piri

1 bouquet de persil

sel et poivre

Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus et le zeste du citron et les herbes. Saler, poivrer. 

Disposer sur le poulet et laisser mariner entre 30 minutes à 1 heure au frigo.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire le poulet pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit un peu doré.

C'est prêt !

Bon appétit !

Source : The Domestic Geek

Salade de patates et légumes d'hiver

500 ml de choux-fleur (cuits)
250 ml de brocolis (cuits)
250 ml de patates (cuites)
200 ml de champignons laminés (crus)
200 ml de tomates cerise (crues)
2 oignons laminés (crus)
1 courgette coupée en rondelles (crue)
100 ml d'olives noires
100 ml d'olives vertes
1 bouquet de persil
Sel, poivre
Huile d'olive
Vinaigre de pomme



Couper les patates en deux et les mettre dans un grand bol.

Ajouter les choux-fleurs, les brocolis, les champignons, la courgette, les oignons et les olives.

Assaisonner avec le sel, poivre, huile d'olive et vinaigre.

Ajouter le persil ciselé et mélanger bien.

C'est prêt !

Bon appétit !

Poulet, patates et légumes au four

4 cuisses de poulet

6 patates 

1 poivron

12 tomates cerise

8 carottes

Sel

Romarin

Thym 

Ail

Huile d'olive 

Paprika 

Piri-piri

Dans un récipient (avec couvercle) assaisonner le poulet avec sel, paprika, ail, piri-piri. Laisser mariner 30 minutes dans le frigo avec le couvercle.

Laver les patates. Les couper en quarts.  Les assaisonner avec sel, huile d'olive, thym, ail et romarin. Mélanger et disposer  dans une plaque allant au four.

Préparer les carottes en les épluchant. Les assaisonner avec du sel et de l'huile d'olive. Mélanger et disposer sur la plaque à côté des patates.

Faire la même chose avec les tomates et les poivrons.

Ajouter le poulet et faire cuire au four préchauffé à 210 C pendant 40 minutes.

C'est prêt!

Bon appétit !

Soupe de haricots rouges et chou portugais

Ingrédients pour 6 unités :

1 oignon blanc

2 courgettes

2 carottes

1 boîte de haricots rouges en conserve (310 g égouttée)

100 g de pâtes au choix 

6 feuilles de chou portugais 

2 L d'eau 

Sel

2 CS d'huile d'olive 

Verser l'eau dans une casserole. 

Ajouter les courgettes, l'oignon et la moitié d'une carotte coupées en gros cubes et la moitié des haricots.

Saler et faire cuire à couvert pendant environ 20 minutes.

Mixer avec le mixeur plongeant.

Ajouter les haricots, les carottes coupées en dés, le chou émincé grossièrement et les pâtes. Mélanger.

Ajouter l'huile d'olive et faire cuire à feu moyen pendant 40 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !