Darne de lieu noir aux épinards

Ingrédients pour 1 unité :

1 darne de lieu noir

2 poignées d'épinards

1 œuf 

2 pommes de terre coupés en quarts

1 cc d'huile d'olive

sel, poivre

Dans une casserole remplie d'eau salée, faire cuire tous les ingrédients.

Disposer les patates, les légumes, l'œuf et le poisson sur une assiette.

Arroser d'huile d'olive et poivrer.

C'est prêt !

Bon appétit !

Lieu noir en crumble de parmesan

10 filets de lieu noir

12 cs de chapelure 

12 cs de parmesan râpé 

2 cs de persil haché 

4 cs de beurre

Huile d'olive 

Sel, poivre 

Préchauffer le four à 180 C.

Assaisonner le poisson. Réserver.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir les filets de poisson 2 minutes de chaque côté et les disposer  dans un plat allant au four. Réserver.

Dans une casserole faire fondre le beurre.  Hors du feu, ajouter le mélange fromage/chapelure/persil et mélanger jusqu'à obtenir une consistance sablée.

Parsemer le poisson de ce crumble et enfourner 15 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !