Croûte au fromage

Ingrédients pour 1 unité :

2 tranches de pain rassis
1 CS de moutarde
2 tranches de jambon cuit
2 champignons de paris coupés en lamelles
2 tranches de raclette

2 œufs

huile 

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un plat à gratin disposer les tranches de pain.

Badigeonner de moutarde.

Disposer les tranches de jambon.

Ajouter les champignons.

Couvrir avec le fromage.

Enfourner pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, cuire les œufs au plat.

Disposer sur les tranches de pain.

C'est prêt !

Bon appétit !

 

Raclette à la friteuse à air chaud

Ingrédients pour 1 unité :

1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert

1 cc d'ail en poudre
1 tomate

1 poignée de champignons de paris

5 tranches de raclette

4 pommes de terre

2 tranches de jambon de campagne

5 olives noires

sel, poivre

Dans une casserole remplie d'eau salée, faire cuire les pommes de terre.

Dans un Pirex, faire cuire, à la friteuse à air chaud, à 200°C pendant 5 minutes tous les légumes coupés en lanières assaisonnés de sel, poivre et ail en poudre.

Une fois cuites, ajouter les pommes de terre.

Ajouter le jambon coupé en lanières.

Ajouter les olives coupées en deux.

Couvrir avec les tranches de raclette et enfourner dans la friteuse à air chaud pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que la raclette soit fondue et dorée.

C'est prêt !

Bon appétit !

Raclette à ma façon

Ingrédients pour 4 personnes :

Poêlons à grill et grill
800 g de fromage à raclette, en tranches
1 kg de patates cuites à l'eau (servir chaudes)

Fleurettes de chou-fleur cuites à la vapeur

Fleurettes de brocolis cuites à la vapeur

Tomates cerise 

Courgettes 

Oignons

Champignons

Olives

Charcuterie (dinde, volaille, jambon, chorizo, viande des grisons, etc.)

Condiments (poivre au citron, ail en poudre, etc.)

Placer le fromage à raclette dans un poêlon.

Laisser fondre. 

Pendant ce temps, chaque invité prépare son assiette avec patates, brocolis, chou-fleur, tomates, olives et charcuterie et place sur le gril les légumes qu'il souhaite griller.

Une fois le fromage fondu (pas laisser trop longtemps pour éviter que le fromage ne graisse) le disposer sur les aliments de l'assiette.

Bon appétit !

Pain de fête

Dia um... na cozinha!

Et voici arrivée la 12ème édition du challenge "Dia um... Na cozinha!" (groupe [en portugais] sur Facebook) ! 

Le thème ? Le pain!

Voici donc ma 8ème participation.

Ingrédients :

500 g de farine bise

500 g de farine complète

30 g de levure du boulanger

700 ml d'eau 

3 cc de sel

Olives vertes, olives noires (hachées), graines de sésame, graines de lin, graines de courge et graines de tournesol pour la farce et la décoration.

Dans un grand bol mélanger les farines.

Ajouter le sel.

Dans un peu d'eau dissoudre la levure et verser sur la farine. 

Ajouter le reste de l'eau et mélanger.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décole des mains et du bol [1heure environ] et former une boule.

Saupoudrer de farine. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 2 heures.

Diviser la pâte en deux, puis à nouveau en deux et ainsi de suite jusqu'à obtenir la quantité de parts voulues.

Ajouter la farce et décorer à souhait avec graines et olives. Saupoudrer de farine.

Enfourner dans un four à 50°C et laisser reposer 30 minutes.

Augmenter la température à 200°C et faire cuire 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.

Bon appétit!

Tourte aux noix des Grisons

Ingrédients :

2 emballages de pâte à gâteau brisée 

250 g de sucre

2 CS de miel

300 g de cerneaux de noix

300 ml de crème entière liquide 

Foncer un moule à manquer avec une portion de pâte. Piquer avec une fourchette et réserver.

Dans une poêle chaude faire brunir le sucre, ajouter le miel et la crème. Ajouter les noix préalablement émincées grossièrement. Laisser bouillir cinq minutes environ.

Verser cette préparation dans le moule et recouvrir avec la deuxième portion de pâte.

Enfourner pendant 35' dans un four préchauffé à 180 C.

Bon appétit!

Quiche Bâloise

Ingrédients pour plaque de 24 cm

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 30 à 40 min

Ingrédients

300 gr de pâte feuilletée

350 gr de fleurs de brocoli

100 gr de sbrinz

200 gr de tranches de saumon fumé

Liaison

2 oeufs

1 dl de vin blanc

2 dl de crème fraîche

1 pointe de curry

Fleur de sel

poivre du moulin

muscade

ciboulette

Préparation

Blanchir 2-3 min les brocoli, bien les égoutter.

Foncer la plaque et piquer la pâte avec une fourchette.

Répandre le fromage sur la pâte, en réserver un peu pour garnir la quiche.

Rouler les tranches de saumon et les répartir dans la plaque.

Remplir les espaces vides avec les brocoli.

Dans les oeufs battus, verser tous les ingrédients de la liaison, bien mélanger.

Verser sur les légumes.

Parsemer le reste de sbrinz et mettre quelques flocons de beurre.

Glisser la plaque dans la rainure inférieure du four préchauffé à 220°C.

[Je n'ai pas utilisé le vin, ni de ciboulette, je n'en avais pas...]

(Source : http://tablegourmande.ch)