Iscas com esparregado

Ingrédients pour 4 personnes :

Le foie:

1 foie de porc ou de veau
4 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
Sel, poivre
1 cc Huile

Faire revenir l'ail dans l'huile.
Ajouter le foie coupé en tranches.
Saler, poivrer et ajouter les feuilles de laurier.
Laisser cuire comme un steak de bœuf à votre goût.

Esparregado:

1 botte d'épinards
Huile d'olive
2 gousses d'ail
2 CS de farine

Faire cuire les épinards dans une casserole replie d'eau salée. Égoutter.

Dans une sauteuse faire revenir l'ail dans l'huile. Ajouter les épinards et sauter. Ajouter la farine et mélanger en évitant de former des grumeaux. Laisser revenir quelques minutes et c'est prêt.

Servir avec des patates cuites.

Bon appétit !

Pizza au thon

Ingrédients pour 4-6 personnes :

1 emballage de pâte à pizza prête à l'emploi
3 boules de mozzarella
1 boîte de thon
200g de champignons de paris
Olives
Coriandre

Pour la sauce tomate:

1 cc Huile
1 oignon
1 gousse d'ail
200g tomates en boîte
Sel, poivre
Coriandre
Eau

Laisser cuire une vingtaine de minutes et mixer.

Étaler la pâte. Badigeonner de sauce tomate. Ajouter la mozzarella et ajouter le reste des ingrédients.

Bon appétit !

Tuiles sucrées aux amandes

1 blanc d'oeuf
30ml sucre
45ml farine
100ml de poudre d'amandes
1ml vanille liquide ou sachet sucre vanillé

Remplir le Speedy boy de tous les ingrédients et tirer la ficelle quelques fois jusqu'à former une pâte homogène.

Variante:
100ml noix coco

Avec dos de la cuillère mettre une portion sur feuille en silicone.

Étaler finement.

Cuire 8' au four à 180C.

Dorade au four

Ingrédients pour 1 personne :

1 dorade
1 poivron
2 patates
1 oignon
1 tomate
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Huile
Coriandre


Nettoyer le poisson.
Réserver.

Dans un plat allant au four déposer tous les ingrédients coupés en dés grossiers.

Ajouter le poisson.

Ajouter l'ail haché.

Saler et poivrer.

Verser l'huile et parsemer de coriandre ciselée.

Laisser cuire au four 40' à 180C ou jusqu'à ce que les patates soient dorées.

Bon appétit!

Pop cakes

1 pot de yogourt nature
3 pots de sucre
3 pots de farine
1 pot d'huile
1 cc bicarbonate
Zeste de citron

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre.

Suivre le mode d'emploi de votre machine cake pop maker.

Décorer selon votre imagination!!

Bon appétit!!

Riz à la tomate et chinchards frits

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour le riz:
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cc huile d'olive
100g de tomates pelées en morceaux
1/2 poivron
Persil
1 tasse de riz
3 tasses d'eau
Sel

Dans une casserole verser l'huile d'olive.

Faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron.

Ajouter la tomate et le persil. Laisser cuire quelques minutes.

Ajouter le riz et l'eau. Saler, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.

C'est prêt!

Pour le poisson :
Nettoyer le poisson. Saler.
Fariner et faire frire dans l'huile bien chaude.

Bon appétit !

Rissóis da tia Belita

Pour la pâte:

3 mugs de lait
3 mugs de farine
3 écorces de citron
3 cc de sel
3 cc de beurre

Faire bouillir le lait avec le beurre, le sel et le citron.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte fasse une boule.
Réserver.


Pour la farce:

2 darnes de colin
Sel

1 oignon
1 gousse d'ail
1 CS d'huile d'olive
lait
1 CS de maïzena
Persil


Pour la friture :

1 œuf battu
Panure
Huile de tournesol


Cuire le poisson dans l'eau avec une pincée de sel. Une fois cuit, émietter en enlevant les arrêts et peaux.

Dans une sauteuse faire revenir l'oignon avec l'ail et l'huile d'olive.

Ajouter un peu d'eau de cuisson et un peu de lait.

Ajouter le poisson et porter à ébullition.

Diluer 1 CS maïzena avec du lait et ajouter à la préparation jusqu'à former une béchamel.

Ajouter le persil ciselé.

Passer les rissoles par un œuf battu et par la panure et frire jusqu'à dorer.

Servir avec salade et riz.

Bon appétit!

Côtelettes d'agneau au romarin

Ingrédients pour 1 personne :

4 côtelettes d'agneau
2 gousses d'ail
1 cc romarin
Sel, poivre

Saler et poivrer les côtelettes.

Saupoudrer de romarin.

Ajouter l'ail écrasé.

Faire griller à goût.

Bon appétit !

Saumon et carottes croquantes au cumin et à l'orange

Ingrédients pour 1-2 personnes :

2 carottes
1ml de graines de cumin
1 pavé de saumon (150g)
1 orange
15 ml d'huile d'olive
Sel et poivre

Râper les carottes en julienne.

Mélanger avec les graines de cumin.

Mettre dans une papillote en silicone [j'ai utilisé Omeletto de Tupperware]. Poser le saumon sur les carottes et arroser de la moitié du jus d'orange.

Couvrir et faire cuire 3'30'' à 600watts. Laisser reposer 3'.

Mélanger l'huile d'olive avec le reste du jus d'orange. Saler et poivrer.

Arroser le saumon et les carottes de ce mélange et c'est prêt!

Bon appétit!

Servir par exemple avec du riz blanc.

Muffins à l'orange

250g de sucre
250g de farine
4 œufs
2 oranges (zeste et jus)

Blanchir les œufs avec le sucre.

Ajouter la farine. Bien mélanger.

Ajouter le zeste et le jus d'orange.

Bien mélanger.

Remplir les moules à muffins avec cette préparation et enfourner 10' à 180 C.

Bon appétit !

Aubergine au jambon et raclette

Ingrédients pour 1-2 personnes :

1 aubergine
2 tranches de fromage à raclette
50g de jambon
Sel, poivre

Laver l'aubergine et couper en deux dans le sens de la longueur.

Taillader la pulpe avec la lame d'un couteau de façon à faire des entailles un peu profondes.

Saler, poivrer.

Couper le jambon en lanières et les disposer sur l'aubergine.

Couper les tranches de raclette en deux et disposer sur le jambon.

Faire cuire au four 40' à 200C.

Bon appétit!