Tarte aux pruneaux

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

150 g de farine 

75 g de beurre coupé en morceaux

sel

50 g d'eau

Pour la garniture :

1 kg de pruneaux

sucre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, le beurre, le sel et l'eau jusqu'à former une boule (ne pas trop travailler la pâte) et l'aplatir avec un rouleau à pâtisserie.

Disposer sur un moule à tarte.

Piquer la pâte avec une fourchette.

Disposer les pruneaux coupés en deux.

Parsemer de sucre.

Enfourner 30-40 minutes, c'est prêt !

Servir chaud avec une boule de glace ou froid nature.

Bon appétit!

Verrines de litchis gourmands

Ingrédients pour 6 unités :

12 meringues écrasées
300 de litchis coupés en dés
250 g de mascarpone
250 ml de crème
1 sachet de sucre vanillé



Monter la crème en chantilly et ajouter le sucre vanillé. Réserver.

Battre au fouet le mascarpone et ajouter à la chantilly avec l'aide d'une spatule.

Ajouter les meringues puis les litchis. Mélanger et disposer dans des verrines.

Mettre au frigo pendant au moins une heure.

C'est prêt !

Bon appétit!

!!! 10 ans de blog !!! Joyeux anniversaire ! - Bolo de bolacha

Ingrédients :

2 emballages de biscuit type Maria

200 ml de café

1 expresso bien fort

250 g de beurre à température ambiante (coupé en dés)

250 g de sucre en poudre

Bien mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter l'expresso et continuer à mélanger. Réserver.

Verser le café dans une assiette creuse pour y tremper les biscuits et les disposer dans une assiette en forme de fleur (placer un biscuit dans le centre et ensuite 6 biscuits autour).

À la fin de chaque couche de biscuit imbibé de café, mettre dessus une cuillère à café de crème au beurre.

Répéter les couches jusqu'à épuiser tous les ingrédients.

Barrer le dessus et les parties latérales du gâteau avec la crème et décorer à souhait.

Placer au réfrigérateur 1 h. au moins.

Couper en tranches et servir.

Bon Appétit !

Crumble aux pêches

Ingrédients pour 10 unités :

10 pêches nettoyées
100 g de farine
100 g de beurre coupé en dés
100 g sucre
100 g de noix hachées grossièrement



Préchauffer le four à 180°C.

Couper les pêches en gros dés.

Disposer dans un plat allant au four. Réserver.

Mélanger la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pâte sablée.

Ajouter les noix. Mélanger.

Verser sur les fruits et mettre au four pendant 30 minutes.

Laisser refroidir et servir.

Bon appétit !

Petits gâteaux à la rhubarbe façon crumble

Ingrédients pour 6 unités :


Pour la pâte :

1 œuf
50 g de sucre
35 g de beurre
60 g de farine
1⁄2 cc de poudre à lever


Pour le crumble :

20g de sucre
25g de beurre
40g de farine
200 g de rhubarbe
1 CS de noisettes hachées




Préchauffer le four à 160° C.

Pour la pâte, battre l'œuf avec le sucre et le beurre.

Ajouter la farine et la poudre à lever.

Bien mélanger. Réserver.

Pour le crumble, pétrir le beurre, le sucre et la farine. Réserver.

Peler la rhubarbe et la couper en petits morceaux.

Verser la pâte dans un moule en silicone et répartir les morceaux de rhubarbe par-dessus.

Parsemer les tartelettes de noisettes et de crumble.

Cuire env. 20 minutes au milieu du four.

C'est prêt !

Bon appétit !

Pommes rôties

Ingrédients pour 2 unités :

2 pommes

2 cc de miel

Préchauffer le four à 180° C.

Bien laver les pommes.

Enlever le trognon avec l'aide d'un vide-pommes.

Badigeonner de miel.

Enfourner pendant 20 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Pavlova au citron

Ingrédients pour 4-6 unités :

4 blancs d'œufs
220 g de sucre
2 cc de Maïzena
2 cc de vinaigre de vin blanc

200 ml de crème entière

1 CS de sucre glace
Lemon curd
Fraises

Myrtilles 

Préchauffer le four à 150º C. Retirer la grille.

Battre les blancs en neige, mais pas trop fermes. 

Ajouter le sucre, petit à petit, en battant bien entre chaque ajout de sucre. 

Les blancs d'œufs doivent être très fermes et très brillants.

Ajouter la maïzena tamisée et le vinaigre.

Mélanger bien avec une spatule [métallique de préférence].

Disposer la grille froide sur un plan de travail.

Disposer une feuille de cuisson en silicone sur la grille.

Placez les blancs d'œufs au centre en formant un cercle de 16-18 cm environ.

A l'aide d'une spatule, façonner les blancs d'œufs comme s'il s'agissait d'un gâteau en laissant un petit creux au dessus pour la garniture.

Placer la pavlova dans le four et réduire à 120º C. 

Laissez cuire  pendant 1 h. 20 en évitant d'ouvrir la porte du four. 

Après 1 h. 20 de cuisson, éteindre le four et laisser refroidir la pavlova complètement à l'intérieur avant de la retirer [j'ai laissé toute la nuit].

Fouetter la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit ferme et versez-la sur la pavlova refroidie. 

Ajouter ensuite le lemon curd et décorer avec des fraises et les myrtilles.

C’est prêt !

Bon appétit !

Source : Joana Roque

Iles flottantes

Ingrédients pour 6 unités :

4 œufs
120 ml de sucre
750 ml de lait
30 ml de maïzena
1 sachet sucre vanillé

caramel liquide




Mélanger les jaunes d'œuf avec la maïzena.

Ajouter 70 ml de sucre, le sucre vanillé et le lait. Mélanger.

Dans un pichet allant au micro-ondes, faire cuire 2 minutes à 700 W. Mélanger.

Remettre à cuire 1 minutes. Mélanger. [Pour une crème plus épaisse faire cuire 1 minute de plus.]

Filmer le pichet avec du cellophane en touchant la crème pour qu'elle ne croûte pas et réserver au frigo.

Monter les blancs en neige.

Ajouter 50 ml de sucre et mélanger à nouveau.

Verser les blancs dans un moule à dômes à l'aide d'une spatule et cuire au micro-ondes 1 minute à 700 W. Réserver au frigo.

Au moment de servir, verser la crème anglaise dans des bols.

Ajouter les blancs cuits.

Décorer avec du caramel liquide.

C'est prêt !

Bon appétit !

Gâteau pommes-poires

 Ingrédients :

4 pommes
3 poires
4 œufs
150 ml de lait
130 g de farine
95 g de sucre
50 g de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillée
1 sachet de levure chimique

1 citron (jus)

Préchauffer le four à 160°C.

Trancher les fruits à la mandoline.

Arroser de jus de citron. Mélanger et réserver.

Battre les œufs avec les sucres.

Ajouter le beurre et le lait. Bien mélanger.

Ajouter progressivement la farine. 

Verser cette pâte sur les fruits et mélanger.

Verser le mélange dans un moule en silicone et lisser.

Faire cuire pendant 1 heure.

C'est prêt !

Bon appétit !

Hoops (donuts) à la pomme

Ingrédients pour 6 unités :

1 pomme
1/2 citron (jus)
2 œufs
100 g de sucre
70 g de beurre fondu
100 g de farine
5 ml de poudre à lever




Retirer la grille du four et préchauffer le four à 180°C.

Disposer le moule en silicone sur la grille froide du four. Réserver.

Couper les pommes en petits dés.

Ajouter le jus de citron. Réserver.

Battre les œufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

Ajouter la farine et la poudre à lever. Mélanger.

Ajouter la pomme. Mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans le moule et placer la grille au niveau le plus bas du four.

Cuire pendant 25 minutes.

Après la cuisson, couvrir immédiatement d’un chiffon propre et laisser reposer pendant 15 minutes.

Saupoudrer de sucre en poudre et cannelle et servir froid ou chaud.

C'est prêt !

Bon appétit !

Flan aux œufs

Ingrédients :

1 litre de lait
6 œufs
6 CS de sucre
2 écorces de citron

Caramel 

Verser le lait dans une casserole. Ajouter les écorces de citron et porter à ébullition.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Battre les blancs en neige. Réserver.

Dans un petit bol, battre les jaunes avec le sucre.

Diluer avec un peu du lait qui est au feu.

Renverser le mélange dans le lait et remuer énergiquement.

Ajouter les blancs en neige et mélanger de façon homogène.

Dès que ça commence à faire des petites bulles éteindre le feu.

Chemiser un moule avec du caramel et verser le mélange précédent dessus.

Mettre au frigo au moins 4 heures.

C’est prêt!

Bon appétit!

Clafoutis aux prunes

Ingrédients pour 6 unités :

500g de prunes
4 œufs
125 g de farine
25 g de beurre
300 ml de lait 
120 g sucre 
1 pincée sel

Préchauffer le four à 180°C.

Chemiser le moule ou le plat à gratin avec un peu de beurre et du sucre.

Disposer les fruits coupés en quatre au fond du moule. Réserver.

Fondre le reste de beurre.

Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, le beurre fondu, la farine, le sel et le lait.

Verser l'appareil sur les fruits.

Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Marmelada

Ingrédients : 

1kg de coings (nettoyés)

1kg de sucre 

1dl d’eau 

1/2 citron (jus)

Mettre les coings coupés en morceaux dans une casserole.

Ajouter le sucre et l’eau.

Laisser cuire pendant 20-30 minutes à feu moyen.

Lorsque c'est cuit, réduire en purée avec un mixeur plongeant.

Porter à ébullition un peu plus jusqu’à à obtenir une pâte homogène.

Verser, par exemple, dans des récipients couverts de papier sulfurisé et laisser sécher à l'air, puis, badigeonner d'eau de vie et couvrir avec du papier sulfurisé. Se garde 1 an, voire plus.

Manger sur une tartine ou du pain frais, accompagné de fromage ou nature. 

Bon appétit !

Clafoutis aux pruneaux

Ingrédients pour 4 unités :


6 pruneaux
20 g de beurre
2 œufs
60 g de farine
150 ml de lait
60 g de sucre
1 pincée de sel



Préchauffer le four à 180° C.

Chemiser le moule ou le plat à gratin avec un peu de beurre et du sucre.

Disposer les fruits coupés en deux au fond du moule. Réserver.

Fondre le reste de beurre.

Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, le beurre fondu, la farine, le sel et le lait.

Verser l'appareil sur les fruits.

Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !

Salade de fruits

 Ingrédients pour 4-5 unités :

1 pamplemousse

1 pomme

1 orange

1 poire

1 banane

1 pêche

100 g de myrtilles

1 citron (jus)

Couper tous les fruits en petits morceaux.

Ajouter les myrtilles.

Arroser de jus de citron.

Laisser reposer au frigo 30 minutes au moins avant de servir.

C'est prêt !

Bon appétit !

Salade de fruits

Ingrédients pour 4-5 unités :

1 mangue

1 pomme

2 kiwis

1 orange

1 poire

100 g de myrtilles

1 citron (jus)

Couper tous les fruits en petits morceaux.

Ajouter les myrtilles.

Arroser de jus de citron.

Laisser reposer au frigo 30 minutes au moins avant de servir.

C'est prêt !

Bon appétit !

Tartelettes aux fruits rouges

Ingrédients pour 20 unités :

Pour la pâte :

300 g de farine
4 CS de sucre
150 g de beurre coupé en dés
2 œufs

1 pincée de sel

1 citron (zeste)

Mélanger tous les ingrédients sans pétrir et laisser reposer pendant une heure au frigo.

Préchauffer le four à 180º C.

Chemiser des moules à tartelettes et disposer un peu de pâte. Façonner les fond de tartelettes en tirant la pâte avec les doigts.

Piquer avec une fourchette et lester avec un autre moule.

Enfourner pendant 15 minutes.

Refroidir sur une grille. Réserver.

Pour la crème pâtissière :

500 ml de lait

100 g de sucre

50 g de maïzena

1 CS de sucre vanillé

2 jaunes d’œuf

Faire bouillir le lait dans une casserole.

Pendant ce temps, mélanger les sucres avec la farine et les œufs.

Délayer avec un peu de lait chaud et renverser dans la casserole en mélangeant avec un fouet pendant 5 à 10 minutes.

Dés que ça commence à bouillir arrêter la cuisson.

Disposer dans un plat et couvrir avec du papier film et laisser refroidir.

Ensuite disposer la crème sur les fonds de tartelettes et remplir avec des fruits (framboises, myrtilles et fraises).

C'est prêt !

Bon appétit !

Cœurs fondants au chocolat - Tupperware

Ingrédients pour 6 unités : 

100 g de beurre

1 pincée de sel
100 g de chocolat
100 g de sucre
35 g de farine
2 œufs

Préchauffer le four à 220°C sans la grille.

Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat en morceaux, environ 2 minutes à 385 watts.

Ajouter le sucre et mélanger. 

Ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque,

Ajouter la farine et mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone posé sur la grille froide du four et faire cuire environ 10 minutes dans la partie inférieure du four.

Laisser tiédir avant de démouler.

C'est prêt !

Bon appétit !

Muffins à la banane et aux myrtilles

Ingrédients pour 8 unités :

2 bananes bien mûres
80 g de yaourt nature
2 oeufs
1 cc de poudre à lever
2 poignées de myrtilles




Préchauffer le four à 180° C.

Ecraser les bananes avec une fourchette.

Ajouter les oeufs, le yaourt et la poudre à lever. Mélanger bien.

Ajouter les myrtilles et les enrober de l'appareil sans trop mélanger.

Distribuer dans un moule à muffins et faire cuire au milieu du four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

C'est prêt !

Bon appétit !

Quiche sans pâte aux pommes

Ingrédients pour 6 unités :

3 pommes
2 œufs
1 CS de farine
2 CS de Maïzena
150 g de lait concentré sucré
(2 cc de beurre+1 cc de farine pour chemiser le moule à gâteaux)



Préchauffer le four à 180°C.

Graisser et chemiser le moule à gâteaux. Réserver.

Dans un bol, mélanger les œufs avec la farine et la maïzena.

Ajouter le lait concentré et mélanger bien.

Ajouter les pommes épluchées et coupées en dés. Bien mélanger et verser dans le moule.

Enfourner 25 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit !